Pacienții cu ciroză ar trebui să evite zahărul, deoarece acesta poate provoca acumularea de grăsime în ficat, și să limiteze aportul de sare, deoarece acesta crește retenția de apă.
Potrivit Dr. Nguyen Anh Duy Tung, specialist la Nutrihome Nutrition Clinic System, pacienții cu ciroză pot prezenta complicații precum diabetul și bolile cardiovasculare din cauza capacității slăbite a ficatului de a metaboliza zahărul și grăsimile. Prin urmare, următoarele alimente ar trebui limitate.
Fast-food: Acest tip de mâncare este bogat în calorii, sare și grăsimi saturate, dar îi lipsesc vitaminele, mineralele și fibrele. Excesul de grăsime hepatică poate provoca inflamații și poate accelera procesul de fibroză hepatică.
Băuturi alcoolice: Persoanele care au consumat anterior alcool prezintă un risc de trei ori mai mare de ciroză comparativ cu populația generală. Alcoolul poate stimula răspunsuri inflamatorii, poate provoca necroză a celulelor hepatice și poate accelera progresia cirozei către insuficiență hepatică și cancer.
Alimente bogate în sare: Pacienții cu ciroză sunt predispuși la ascită (retenție excesivă de lichide în organism), provocând umflarea abdomenului sau a membrelor. Sarea crește capacitatea ficatului de a reține apa. Medicii recomandă pacienților să își limiteze aportul de sare la mai puțin de 5,2 grame pe zi.
Pacienții cu ciroză ar trebui să își reducă aportul zilnic de sare. (Imagine: Freepik)
Mâncăruri prăjite și sotate: Grăsimile saturate din mâncărurile prăjite și sotate cresc riscul acumulării excesive de grăsime în ficat, ceea ce duce la inflamație accelerată și fibroză. Prăjirea la temperaturi ridicate poate produce AGE-uri (un grup de compuși toxici formați din zaharuri combinate cu proteine) care stimulează răspunsurile inflamatorii în ficat. Atunci când ficatul este afectat de fibroză, capacitatea sa de a digera grăsimile scade și ea.
Alimente bogate în zahăr și îndulcitori: Zahărul și îndulcitorii trebuie evitați deoarece organismul transformă excesul de glucoză din sânge în grăsime, care este stocată în ficat. Zahărul stimulează producția de acizi grași liberi, declanșând răspunsuri inflamatorii în ficat. Consumul regulat de zahăr, în special fructoză și glucoză, determină acumularea de substanțe inflamatorii în organism, putând afecta ficatul.
Carne crudă, ouă și fructe de mare : Bacteriile, virusurile și paraziții din carnea crudă, ouăle și fructele de mare pot provoca toxiinfecții alimentare și infecții hepatice. Carnea roșie și unele fructe de mare sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol, ceea ce necesită ca ficatul să depună mai mult efort pentru a le digera.
Alimente procesate : Acestea conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate, zahăr, sare și alți aditivi care pot deteriora și mai mult ficatul. Grăsimile saturate și zahărul stimulează răspunsurile inflamatorii și depunerea de grăsime în ficat, ducând la o fibroză hepatică mai rapidă.
Alimente bogate în colesterol: Ciroza afectează capacitatea organismului de a produce bilă, o substanță necesară pentru dizolvarea și absorbția grăsimilor, inclusiv a colesterolului. Consumul de alimente bogate în colesterol poate duce la indigestie, balonare, gaze, diaree și greață. Printre alimentele bogate în colesterol se numără gălbenușurile de ou, grăsimile animale, carnea roșie, carnea de pasăre cu piele și fructele de mare.
Alimente greu de digerat: Ficatul trebuie să depună eforturi mari pentru a descompune carnea tare, cartilajul sau legumele bogate în fibre. Atunci când ficatul nu funcționează eficient, digerarea acestor alimente devine dificilă, provocând dureri abdominale, diaree sau constipație.
Dr. Tung sfătuiește pacienții cu ciroză să respecte cu strictețe planul de tratament al specialistului lor. Pe lângă atenția acordată nutriției, unele extracte naturale, cum ar fi S. marianum și wasabia, pot ajuta la controlul celulelor Kupffer din ficat, la creșterea capacității de detoxifiere și la încetinirea fibrozei hepatice.
Kim Thu
Legătură sursă
Comentariu (0)