Schimbările climatice amenință viitorul industriei cafelei.

Báo Tài nguyên Môi trường•21/12/2023

Îngrijorări legate de randamentul și aroma cafelei.

Cafeaua este o industrie de 200 de miliarde de dolari, care se întinde de la ferme mici din Brazilia și Indonezia până la fabrici de prăjire și procesare precum Nestlé. În mod tradițional, lanțurile de băuturi - precum Starbucks - preferă soiul Arabica, mai blând și mai aromat, în timp ce Robusta este adesea folosită pentru cafeaua instant.

Cu toate acestea, vremea neregulată pune în pericol culturile la nivel global. Soiurile de cafea mai rezistente - cum ar fi Robusta - vor ajunge probabil la prețuri mai mari. În Vietnam, însă, principalul producător mondial de cafea Robusta dură, clima imprevizibilă reprezintă provocări semnificative pentru cultivatorii de cafea.

*Muncitori recoltează cafea la o fermă din Buon Ma Thuot, Dak Lak . Fotografie: Bloomberg*

Condițiile de creștere mai dificile i-au determinat pe mulți fermieri vietnamezi să se îngrijoreze cu privire la valoarea cafelei ca o cultură profitabilă, în timp ce unii au tăiat pomii de cafea pentru a planta piper și durian. Acest lucru a redus oferta, împingând prețurile cafelei Robusta în acest an la cel mai ridicat nivel din 2008. Între timp, se așteaptă ca și creșterea temperaturilor să reducă producțiile viitoare de cafea.

Pe lângă îngrijorările legate de producția de cafea, consumatorii vor trebui să se obișnuiască cu o aromă diferită. Conform unui studiu din 2022 asupra culturilor tropicale, inclusiv cafeaua Arabica, avocado și caju, cafeaua este cea mai vulnerabilă la schimbările climatice, deoarece creșterea temperaturilor reduce suprafața regiunilor de cultivare potrivite la nivel global. Cercetătorii sugerează că adaptarea este necesară, propunând înlocuirea cafelei Arabica cu cafeaua Robusta, care este mai rezistentă la căldură și secetă.

Nestlé, producătorul elvețian de Nespresso și Nescafe, este una dintre companiile care se confruntă cu această schimbare. În timpul unei vizite la mai multe plantații de cafea vietnameze, Philipp Navratil, director de strategie pentru afaceri în domeniul cafelei la Nestlé, a declarat că, conform previziunilor, în următorii 30 de ani, dacă nu se abordează schimbările climatice, 50% din terenul utilizat în prezent pentru cultivarea cafelei nu va mai fi capabil să producă cafea.

Nestlé este un consumator important de cafea Robusta. Se estimează că, la nivel mondial, consumatorii beau peste 6.000 de cești de Nescafe în fiecare secundă. Nestlé cheltuiește anual 700 de milioane de dolari pentru a achiziționa aproximativ un sfert din producția totală de cafea a Vietnamului.

Cu toate acestea, conform unui raport World Coffee Research din octombrie, pe fondul creșterii tendințelor de consum și al impactului schimbărilor climatice asupra producției, lumea s-ar putea confrunta cu o penurie de până la 35 de milioane de saci de cafea Robusta până în 2040. În prezent, lumea produce anual aproape 80 de milioane de saci de cafea Robusta.

Încurajarea cultivatorilor de cafea să practice o agricultura sustenabilă.

Conform World Coffee Research, schimbarea modelelor meteorologice poate reduce semnificativ randamentele, lăsând astfel milioane de mici fermieri - care produc 60% din cafeaua lumii - vulnerabili la insecuritate economică și alimentară.

În 2021, autori de la diverse instituții, inclusiv o universitate vietnameză, au publicat un studiu care arată că secetele prelungite din Vietnam și deficitul de apă pentru irigații din ultimii ani au afectat grav productivitatea fermelor de cafea Robusta din Munții Centrali. Țara se pregătește, de asemenea, să facă față impactului fenomenului El Niño în lunile următoare.

Confruntându-se cu provocările cauzate de deficitul de apă și creșterea temperaturilor, Tran Thi Lien, în vârstă de 46 de ani, proprietara unei ferme de cafea de un hectar din provincia Dak Lak, Central Highlands, a descoperit că practicile agricole mai sustenabile se dovedesc eficiente. Ea și vecinii ei au redus utilizarea îngrășămintelor chimice și au oferit umbră plantelor de cafea pentru a minimiza expunerea la lumina puternică a soarelui. În plus, cultivă piper negru și betel pentru a-și diversifica terenul.

În contextul unor fenomene meteorologice extreme care amenință culturile și pentru a se adapta la schimbările climatice, Nestlé a anunțat în 2022 că va investi aproximativ 1,2 miliarde de dolari până în 2030 pentru a încuraja cultivatorii de cafea care furnizează marca sa Nescafe să utilizeze metode agricole mai sustenabile. Aceasta include înlocuirea plantelor existente cu soiuri care pot face față mai bine fluctuațiilor meteorologice.

Jennifer Vern Long, CEO al World Coffee Research, o organizație fondată de industria globală a cafelei în 2012, a declarat: „Robusta nu este soluția absolută la schimbările climatice. Deși Robusta este mai tolerantă la căldură și mai rezistentă la anumiți dăunători, încă explorăm limitele acestei varietăți de cafea.”

Sursă