Schimbările climatice amenință viitorul industriei cafelei

Îngrijorări legate de randamentul și aroma cafelei

Cafeaua este o industrie de 200 de miliarde de dolari care se întinde de la ferme mici din Brazilia și Indonezia până la prăjitori și producători precum Nestlé. În mod tradițional, lanțurile de cafea precum Starbucks au preferat soiul Arabica, mai blând și mai aromat, în timp ce Robusta este adesea folosită pentru cafeaua instant.

Cu toate acestea, vremea neregulată pune în pericol culturile la nivel global. Cafelele mai tari - precum Robusta - vor avea probabil prețuri mai mari. Cu toate acestea, în Vietnam, cel mai mare producător mondial de Robusta tare, vremea neregulată cauzează dificultăți semnificative cultivatorilor de cafea.

*Muncitori recoltează cafea la o fermă din Buon Ma Thuot, Dak Lak . Fotografie: Bloomberg*

Condițiile mai dure de cultivare i-au făcut pe mulți fermieri vietnamezi să fie precauți în ceea ce privește valoarea cafelei ca cultură comercială, în timp ce unii și-au tăiat pomii de cafea pentru a planta piper și durian. Acest lucru a redus oferta, împingând prețurile Robusta la cel mai ridicat nivel din 2008 încoace, anul acesta. Între timp, se așteaptă ca și creșterea temperaturilor să reducă producția viitoare de cafea.

Pe lângă îngrijorările legate de producția de cafea, consumatorii vor trebui să se obișnuiască cu un gust diferit. Conform unui studiu din 2022 asupra culturilor tropicale, inclusiv cafeaua Arabica, avocado și caju, cafeaua este cea mai vulnerabilă la schimbările climatice, deoarece creșterea temperaturilor reduce zonele potrivite pentru cultivarea acestei culturi la nivel global. Cercetătorii spun că este nevoie de adaptare, inclusiv recomandarea de a înlocui Arabica cu Robusta, care este mai tolerantă la căldură.

Nestlé, producătorul elvețian de Nespresso și Nescafe, este una dintre companiile care se confruntă cu această schimbare. În timpul unei vizite la câteva plantații de cafea vietnameze, Philipp Navratil, directorul strategiei de afaceri pentru cafea al Nestlé, a declarat că, conform previziunilor, în următorii 30 de ani, dacă nu se abordează schimbările climatice, 50% din suprafața cultivată cu cafea, așa cum o cunoaștem, nu va mai putea produce cafea.

Nestlé este un consumator important de cafea Robusta. Se estimează că, în întreaga lume, consumatorii beau peste 6.000 de cești de Nescafé în fiecare secundă. Nestlé cheltuiește 700 de milioane de dolari pe an pentru a cumpăra aproximativ un sfert din producția totală de cafea a Vietnamului.

Cu toate acestea, conform unui raport din octombrie al World Coffee Research, pe fondul tendințelor de consum în creștere și al impactului schimbărilor climatice asupra producției, lumea s-ar putea confrunta cu o penurie de până la 35 de milioane de saci de cafea Robusta până în 2040. În prezent, lumea produce aproape 80 de milioane de saci de cafea Robusta în fiecare an.

Încurajarea cultivatorilor de cafea să practice o agricultură sustenabilă

Schimbarea tiparelor meteorologice ar putea reduce semnificativ randamentele, lăsând milioane de mici fermieri care produc 60% din cafeaua mondială vulnerabili la insecuritate economică și alimentară, potrivit World Coffee Research.

În 2021, autori de la mai multe instituții, inclusiv o universitate vietnameză, au publicat un studiu care arată că seceta prelungită din Vietnam și lipsa apei pentru irigații din ultimii ani au afectat grav productivitatea fermelor de cafea Robusta din Munții Centrali. Țara se pregătește, de asemenea, să răspundă impactului fenomenului El Niño în lunile următoare.

Confruntată cu provocările legate de deficitul de apă și creșterea temperaturilor, Tran Thi Lien, în vârstă de 46 de ani, care deține o fermă de cafea de un hectar în provincia Dak Lak din Munții Centrali, a constatat că practicile agricole mai sustenabile dau roade. Ea și vecinii ei au redus utilizarea îngrășămintelor chimice și au oferit umbră plantelor de cafea, astfel încât acestea să fie mai puțin expuse la lumina puternică a soarelui. De asemenea, cultivă piper negru și betel pentru a-și diversifica suprafața cultivată.

Întrucât fenomenele meteorologice extreme amenință culturile și pentru a se adapta la schimbările climatice, Nestlé a anunțat în 2022 că va investi aproximativ 1,2 miliarde de dolari până în 2030 pentru a încuraja cultivatorii de cafea care furnizează marca sa Nescafe să utilizeze metode agricole mai sustenabile. Aceasta include înlocuirea pomilor existenți cu soiuri care pot face față mai bine fluctuațiilor meteorologice.

„Robusta nu este o soluție miraculoasă pentru schimbările climatice”, a declarat Jennifer Vern Long, CEO al World Coffee Research, un grup fondat de industria globală a cafelei în 2012. „Deși Robusta este mai tolerantă la căldură și mai rezistentă la anumiți dăunători, încă îi învățăm limitele.”

Sursă