„Variații” cu durian

08:55, 01/10/2023

Supranumit „regele” fructelor tropicale, durianul are o aromă și o savoare distinctive și poate fi savurat proaspăt sau transformat într-o varietate de preparate neobișnuite, dar la fel de atrăgătoare.

Dna Nguyen Thi Thoa, o brutară din orașul Buon Ma Thuot, a povestit că, pentru a intensifica aroma bogată și cremoasă a acestui fruct, oamenii au creat nenumărate feluri de mâncare delicioase, cum ar fi supa dulce cu durian, prăjituri, înghețată, iaurt, smoothie-uri, orez lipicios și jeleu... În special, clătita cu durian este o favorită și se epuizează rapid ori de câte ori sosește sezonul durianului. Aceasta este o combinație de clătită, smântână proaspătă și durian, creând un desert unic.

Aceste prăjituri fine și ferme, cu o crustă moale (făcute din făină, zahăr, ouă și lapte proaspăt), combinate cu crema bogată și parfumată și umplutura de durian fin pisat, sunt servite reci și vă vor trezi toate simțurile.

Pe lângă asta, înghețata de durian cu avocado este, de asemenea, o delicatesă extrem de delicioasă pentru cei pasionați de dulciuri. Este o combinație perfectă de smântână proaspătă, avocado și pulpă de durian pasată. Amestecul de ingrediente creează un desert dulce, parfumat și bogat în același timp.

Clătită cu durian.

Ca bucătăreasă pasionată, în timpul sezonului durianului, dna Nguyen Thi Nhung (comuna Dlie Ya, districtul Krong Nang) experimentează adesea pregătind mâncăruri din acest fruct pentru ca familia ei să se bucure de el. De asemenea, ea „creează” multe feluri de mâncare unice și delicioase din durian folosind rețete pe care le-a cercetat și dezvoltat singură.

De exemplu, pentru a face o prăjitură cu durian prăjit, ea separă pulpa de durian, o pasează fin și o amestecă cu lapte condensat. Apoi, ia amestecul cu o lingura și îl întinde uniform pe o folie de hârtie de orez, rulându-l în forma dorită; înmoaie prăjitura într-un aluat preamestecat și o prăjește în ulei încins până se rumenește pe toate părțile.

Produsul finit este o prăjitură crocantă, dulce și parfumată cu durian. În loc să arunce durienii necopți, prea copți sau tari din grădina ei, dna Nhung îi folosește ca înlocuitor pentru alte legume, fierbându-i la foc mic alături de coaste de porc pentru a crea o supă unică de durian și coaste de porc. Durianul bogat și parfumat se îmbină perfect cu supa savuroasă de coaste de porc, rezultând o aromă surprinzător de delicioasă.

În plus, ea folosește și coaja de durian, îndepărtând toți spinii și pielița exterioară, separând pulpa albă, tăind-o în bucăți mici, opărindu-le scurt în apă clocotită, apoi înmuindu-le într-un amestec de făină și aluat crocant și prăjindu-le până se rumenesc pe ambele părți. Gustul crocant și de nucă al pulpei de durian prăjite, atunci când este înmuiată în sos de chili, creează o gustare delicioasă...

Multor oameni le place să gătească durian la grătar pe cărbune pentru a-i experimenta dulceața și bogăția sporite.

Pentru a prepara durian la grătar, pregătiți pur și simplu un grătar cu cărbune încins și așezați pe el un durian întreg copt. În timp ce preparați la grătar, întoarceți fructul uniform; coaja se va extinde automat și se va rumeni treptat, devenind închis la culoare. Segmentele fierbinți de durian sunt parfumate cu pulpa lor moale și cremoasă, iar aroma de cărbune afumat se amestecă cu pulpa parfumată de durian, creând un miros irezistibil. Luați lingurițe mici cât timp este încă fierbinte pentru a aprecia pe deplin aroma. Alternativ, puteți prepara durianul întreg, separând segmentele și învelindu-le în folie de aluminiu înainte de a-l prepara. Rezultatul este o coajă mestecabilă, ușor carbonizată, care învelește pulpa moale și cremoasă de durian din interior.

După cum se poate observa, datorită numeroaselor moduri de preparare și savurare a durianului, preparatele din acesta au devenit diverse. Aroma puternică și gustul dulce și cremos al durianului sunt un „punct culminant” special, ceea ce face ca fanii acestui fruct să fie greu de rezistat.

Misterios

Sursă