Pace și liniște - anotimpul în care înfloresc lotusurile!

Binh Thuan se află în plin sezon de recoltare de iarnă-primăvară. Câmpurile din întreaga provincie, și în special din districtul Bac Binh, sunt acoperite de o nuanță aurie a orezului copt. Ceea ce este și mai special în comuna Binh An, districtul Bac Binh, este parfumul subtil al florilor de lotus, intercalat cu mirosul orezului și paielor proaspăt recoltate, care se remarcă printre câmpuri. Acești lotusi sunt în plină floare și gata de recoltare.

Am ajuns la câmpul de lotus al domnului Nguyen Van Ut din satul An Trung, comuna Binh An, în timp ce familia sa se plimba prin câmp culegând flori proaspete de lotus. Sub soarele arzător de la amiază, petalele roz vibrante ale unui lotus înfloreau abundent.

Fermierii din comuna Binh An recoltează lotus.

Sub frunzișul verde luxuriant se află muguri de lotus în diferite stadii: tineri, maturi și puțin mai bătrâni. Domnul și doamna Ut au împărtășit: „Familia noastră are 4 sao (aproximativ 0,4 hectare) de teren plantat cu lotus în ultimii 6-7 ani. Deși investiția nu este mare, aceasta oferă un venit stabil, contribuind la îmbunătățirea situației economice a familiei noastre. După recoltare, lotusul proaspăt este vândut la piață. Deși piața pentru acest produs agricol este foarte activă și nu există îngrijorări cu privire la cerere, aceasta depinde de prețurile pieței.”

Plantele de lotus pot fi recoltate în mod regulat la fiecare câteva zile.

Dl. Ut a declarat: „În prezent, din cauza sezonului de vârf al recoltării de lotus în provinciile Deltei Mekong, prețul lotusului din Binh Thuan este, de asemenea, scăzut. În ultimele 10 zile, prețul păstăilor de lotus proaspete a fost în jur de 17.000 - 20.000 VND/kg. Înainte de aceasta, când proviziile erau limitate, păstăile de lotus proaspete se vindeau cu peste 40.000 VND/kg, dar nu existau provizii. Cu toate acestea, comercianții nu vor cumpăra lotus prea vechi sau prea tânăr și nici nu-l vor vinde la un preț mai mic. Semințele de lotus proaspete din Bac Binh sunt vândute și de micii comercianți în piețele din Phan Thiet pentru 180.000 VND/kg de semințe decojite.”

Domnul Ut și produsele de lotus după recoltare.

Familia domnului Ut recoltează lotus la fiecare câteva zile, producând aproximativ 60 kg de fiecare dată. Conform calculelor lor, deși investiția în cultivarea lotusului este mică, doar aproximativ 5 milioane VND per 4 sao (aproximativ 1.200 de metri pătrați) per recoltă, dacă se vând la un preț mediu de 20.000 VND/kg, familia sa va câștiga aproximativ 60 de milioane VND per 4 sao per recoltă (3 culturi pe an), contribuind astfel la venituri stabile și la îmbunătățirea nivelului de trai. Potrivit proprietarului terenului, plantele de lotus ale familiei sale sunt cultivate de peste doi ani și produc o recoltă regulată. După trei ani, când plantele de lotus nu mai sunt productive, familia va ara pământul pentru a încuraja creșterea nouă sau poate trece la cultivarea orezului pentru a crește eficiența utilizării terenurilor. Familia domnului Ut, și în special fermierii din comuna Binh An, spun că, deoarece prețurile la lotus sunt mari în acest an, multe gospodării și-au extins suprafața de cultivare. Arătând spre un coș cu semințe de lotus proaspăt recoltate, domnul Ut ne-a împărtășit experiența sa despre gustul delicios al semințelor de lotus tinere atunci când sunt consumate crude. Semințele de lotus puțin mai bătrâne sunt foarte parfumate și au o aromă bogată de nucă atunci când sunt gătite.

După fierbere, semințele proaspete de lotus sunt foarte parfumate și au o aromă de nucă.

Conform cercetărilor noastre, în sezonul iarnă-primăvară 2025, districtul Bac Binh avea aproximativ 60 de hectare de lotus, comuna Binh An deținând doar 20 de hectare. Pe lângă cultivarea orezului, fermierii din Bac Binh în special și din întreaga provincie în general s-au concentrat pe diversificarea culturilor pentru a maximiza eficiența utilizării terenurilor.

Trecând pe lângă câmpurile de flori de lotus, sclipind de culori captivante, ai putea crede că, pe lângă valoarea economică pe care cultivarea lotusului o aduce gospodăriilor locale, acesta este și un loc ideal pentru vizitarea obiectivelor turistice, fotografie și dezvoltarea turismului rural pentru cei care iubesc frumusețea naturii.

Semințele de lotus sunt considerate un aliment bun pentru digestie, sănătatea cardiovasculară, somn, relaxare, scăderea glicemiei și au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Semințele de lotus nu sunt folosite doar ca gustare, în deserturi, gemuri și multe alte preparate delicioase și nutritive, ci sunt și un ingredient medicinal valoros. Aceste semințe sunt bogate în nutrienți, nu conțin colesterol, conțin multe vitamine și au compuși vegetali benefici și antioxidanți, cum ar fi flavonoide, glicozide, fenoli și alcaloizi. Prin urmare, semințele de lotus sunt considerate o sursă bogată de nutrienți și oferă numeroase beneficii pentru sănătate.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html