Formare în abilități culinare

În după-amiaza zilei de 22 aprilie, Asociația Bucătarilor din Binh Thuan a organizat un atelier pentru a împărtăși experiențe cu 40 de bucătari profesioniști care lucrează în industria culinară din Binh Thuan și din provinciile Ba Ria Vung Tau, Lam Dong și Dong Nai .

Bucătarul-șef Le Van Hai demonstrează cum se filetează tonul.

Aici, bucătarii au fost inițiați în preparate noi, precum Salată de ton cu jeleu de fructe de dragon, Sashimi de ton, Ton Wellington etc., de către bucătarii executivi Le Van Hai, bucătarii Pham Minh Hoai, Che Thi Hong și Do Van Quyet, în pregătirea servirii turiștilor în timpul următoarei sărbători 30 aprilie - 1 mai.

Sashimi de ton

Tema de data aceasta este schimbul de experiențe în prepararea tonului oceanic. Aici, bucătarii vor face schimb de abilități, cum ar fi modul de filetare a tonului oceanic pentru a păstra peștele proaspăt și a asigura dulceața cărnii; și experiențe în prepararea mâncărurilor din pește proaspăt, cum ar fi sashimi , salată de ton combinată cu fructul dragonului alb și roșu din Binh Thuan .

Salată de ton și jeleu de fructe de dragon

Salată de ton și jeleu de fructe de dragon

Întâlnirea a oferit, de asemenea, bucătarilor o oportunitate de a se conecta cu membrii asociației, creând în același timp diversitate în meniu pentru a servi cât mai bine oaspeții care stau și sunt în vacanță în Binh Thuan .  

Fel de ton Wellington

Fel de ton Wellington

Premii acordate celor doi artizani care au câștigat premiile de top la Concursul de Prăjituri Tradiționale din Can Tho.

Cu această ocazie , Centrul de Promovare Turistică Binh Thuan a acordat, de asemenea, certificate de merit la doi bucătari din Binh Thuan care au câștigat premiul întâi la Concursul de Prăjituri Tradiționale din Can Tho . Cei doi artizani sunt Mai Van Linh și Nguyen Thi Thanh Tuyen, membri ai Asociației Bucătarilor Profesioniști din Provincia.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html