Secțiunea de mic dejun de la Piața Phù Đổng are 26 de vânzători care oferă o selecție diversă și bogată de preparate. Fiecare tarabă mică și simplă oferă clienților arome unice, de la boluri aburinde cu supă cu tăiței din ciolan de porc și supă cu tăiței din vită, clătite vietnameze crocante, rulouri de orez parfumate în stil nordic, cutii aburinde cu orez lipicios din fasole mung și orez lipicios din porumb, până la dulciuri precum supă dulce de fasole mung și flan atrăgător... În aerul răcoros al dimineții, conversația animată și saluturile calde îi apropie pe oameni.
Zâmbind și salutându-mă călduros, doamna Nguyen Thi Duoc (str. Truong Chinh nr. 2, cartierul Pleiku), proprietara restaurantului Bon Nhat, a amestecat repede supa în oală în timp ce spunea: „Ce doriți să mâncați, doamnă? Supă cu tăiței din ciolan de porc, supă cu tăiței din vită, tăiței Quang sau pho nordic?”
Văzându-mă cum inspir adânc și laud aroma, doamna Duoc a povestit: „De obicei mă trezesc la 4 dimineața pentru a pregăti ingredientele, în special tălpile și oasele de porc la foc mic până când devin fragede și aromate. Pentru a obține o supă limpede, subtil parfumată, adaug adesea șalote prăjite și ghimbir zdrobit. Lucrez în această afacere de peste 30 de ani, vânzând încă din vremea pieței temporare. În zilele bune, vând peste 10 kg de diferite tipuri de tăiței și pho; prețurile sunt rezonabile, în prezent în jur de 30.000 VND pe bol. În ultimii ani, fiica mea m-a ajutat.”
Ascultând povestea noastră, domnul Le Ngoc Can (Grupul 6, Sectorul Pleiku), clientul care stătea lângă noi, a zâmbit în timp ce savura supa de vită cu tăiței. „Sunt client fidel al restaurantului Bon Nhat de peste 10 ani. Mâncarea de mic dejun de aici este delicioasă și variată, iar proprietarul este prietenos, așa că avem mulți clienți fideli”, a împărtășit domnul Can.
După ce m-am plimbat prin piață, m-am oprit la taraba cu orez lipicios a doamnei Trinh Thi Hoa și a domnului Dang Van Tuan (Grupul 1, Sectorul Pleiku). Era trecut de ora 7 dimineața și erau destui clienți, unii cumpărând orez lipicios din porumb, alții din fasole mung și orez lipicios savuros. Doamna Hoa și soțul ei erau ocupați, unul împacheta repede orezul lipicios în cutii, celălalt împărțea rapid comenzile, dar totuși reușeau să stea de vorbă cu clienții cu zâmbete strălucitoare.
Văzându-mă punând întrebări detaliate despre fiecare tip de orez lipicios, doamna Ngo Thi Hue (Grupul 8, Sectorul Pleiku), o clientă care cumpără orez lipicios, a zâmbit și a spus: „Este prima dată când cumpărați orez lipicios de la doamna Hoa? Orezul lipicios este delicios; mulți oameni devin clienți fideli după prima lor achiziție. Familia mea vine întotdeauna aici ori de câte ori vrem să mâncăm orez lipicios.”
Potrivit spuselor doamnei Hoa, ea și soțul ei vând orez lipicios la piața Phu Dong de aproape 20 de ani. Datorită acestei tarabe, au un venit constant pentru a-și îngriji copiii. Deși viața este încă dificilă, sunt mulțumiți de căsnicia lor armonioasă și de viața de familie caldă.
Într-un interviu acordat unui reporter, dl. Trinh Dinh Duc, ofițer de securitate (Consiliul de Administrare a Pieței Hoa Lu-Phu Dong), a declarat: „El lucrează la Consiliul de Administrare a Pieței Hoa Lu-Phu Dong din 2013. Anterior, comercianții angro își vindeau mărfurile la o piață temporară din Grupul 7, Cartierul Phu Dong (acum Cartierul Pleiku), dar din 2016 au fost mutați în această zonă. Tarabele sunt aranjate cu grijă și curate, vânzătorii oferă servicii atente și grijulii, iar aleile sunt libere, așa că mulți oameni vin încă adesea aici pentru micul dejun. Micul dejun la piață nu numai că încălzește stomacul localnicilor, dar le oferă și energie pozitivă datorită ospitalității autentice a oamenilor din orașul de munte.”
Sursă: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html
Comentariu (0)