Cafeaua Lam Dong este protejată prin indicații geografice.

Cafeaua Lam Dong are indicație geografică, afirmând marca și sporind valoarea produsului pe piață.

Indicația geografică a cafelei Lam Dong este acordată cafelei Arabica și Robusta în trei forme: cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată. Dreptul de gestionare a indicației este atribuit Departamentului de Agricultură și Mediu al provinciei Lam Dong, pentru a asigura utilizarea mărcilor comerciale regionale asociate cu originea, procesul de producție și standardele de calitate.

Indicația geografică Lam Dong pentru cafea este acordată cafelei Arabica și Robusta în trei forme: cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong este o regiune cheie pentru cultivarea cafelei din țară, cu o suprafață mare de plantare și o producție extinsă. Dintre acestea, zona Arabica reprezintă o proporție importantă, pe lângă zona extinsă de Robusta. Caracteristicile terenului pentru Arabica cultivată la altitudini mari și Robusta la altitudini medii, împreună cu solul bogat în substanțe organice și clima răcoroasă, creează diferențe de culoare, conținut de cafeină, structura boabelor și aroma caracteristică a cafelei Lam Dong. Acești factori reprezintă baza științifică pentru identificarea și protejarea indicațiilor geografice.

Conform descrierii tehnice recunoscute, cafeaua Lam Dong Arabica are o culoare gri-jad, un conținut de cafeină de la un anumit nivel sau mai mare, aromă ușoară, gust ușor acrișor și postgust dulce. Cafeaua Lam Dong Robusta are o culoare maro închis, aromă de fructe proaspete, ciocolată, caramel, gust bogat, conținut mai mare de cafeină și proteine. Protecția indicațiilor geografice acoperă întregul lanț, de la recoltare (rata fructelor coapte îndeplinește cerințele), procesare preliminară, procesare până la ambalare, pentru a asigura trasabilitatea și calitatea produsului.

Liderul Departamentului pentru Agricultură și Mediu din provincia Lam Dong a declarat că agenția va prelua conducerea în implementarea reglementărilor privind gestionarea indicațiilor geografice, coordonându-se cu întreprinderile, cooperativele și fermierii pentru a construi lanțuri valorice durabile, a controla calitatea și a dezvolta piețele de export.

Liderul Departamentului pentru Agricultură și Mediu din provincia Lam Dong a declarat că agenția va prelua conducerea în implementarea reglementărilor privind gestionarea indicațiilor geografice, coordonându-se cu întreprinderile, cooperativele și fermierii pentru a construi lanțuri valorice durabile, a controla calitatea și a dezvolta piețele de export. Foto: Pham Hoai.

Prin urmare, recunoașterea indicațiilor geografice vine la pachet și cu sarcini specifice, cum ar fi completarea sistemului de zone de materii prime, aplicarea tehnicilor agricole durabile (umbrire, protejarea pădurilor din amonte), controlul reziduurilor și standardele preliminare de procesare pentru a asigura consecvența produsului la introducerea pe piață și respectarea standardelor de export. Experții și agențiile de management au organizat cursuri de formare, îndrumări tehnice și au încurajat construirea de mărci comerciale colective și sisteme de trasabilitate pentru organizațiile și întreprinderile participante.

Potrivit liderilor provinciali Lam Dong, protejarea indicațiilor geografice nu este doar o modalitate de a onora valorile locale, ci și o forță motrice pentru Lam Dong pentru a îmbunătăți capacitatea de procesare și a promova legăturile dintre producție - procesare - consum. Astfel, se cresc veniturile fermierilor și se consolidează reputația cafelei vietnameze pe harta mondială a cafelei. Unităților relevante li se atribuie sarcina de a disemina, monitoriza utilizarea indicațiilor și proteja interesele comunității de producători din zona geografică.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html