Cafeaua Lam Dong este protejată prin indicație geografică.

Cafeaua Lam Dong a primit indicația geografică, afirmându-i marca și sporindu-i valoarea pe piață.

Indicația geografică a cafelei Lam Dong este acordată cafelei Arabica și Robusta în trei forme: boabe de cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată. Autoritatea de gestionare a indicației este atribuită Departamentului pentru Agricultură și Mediu din provincia Lam Dong, cu scopul de a asigura că utilizarea mărcii comerciale este legată de regiune, origine, procesul de producție și standardele de calitate.

Indicația geografică Lam Dong pentru cafea este acordată cafelei Arabica și Robusta în trei forme: boabe de cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong este o regiune importantă producătoare de cafea din Vietnam, având o suprafață plantată extinsă și un volum ridicat de producție. Cafeaua Arabica reprezintă o proporție semnificativă a zonei, alături de cultivarea pe scară largă a soiului Robusta. Topografia unică a regiunii, Arabica fiind cultivată la altitudini mari și Robusta la altitudini medii, împreună cu solul organic bogat și o climă răcoroasă, creează diferențe distincte în ceea ce privește culoarea, conținutul de cafeină, structura boabelor și aroma caracteristică cafelei Lam Dong. Acești factori formează baza științifică pentru identificarea și protejarea indicației sale geografice.

Conform descrierilor tehnice recunoscute, cafeaua Lam Dong Arabica are o culoare gri-albăstruie, un conținut de cafeină la sau peste un nivel specificat, o aromă ușoară, o aciditate blândă și un postgust dulce. Cafeaua Lam Dong Robusta are o culoare maro închis, arome de fructe proaspete, ciocolată și caramel, o aromă bogată și un conținut mai mare de cafeină și proteine. Protecția indicației geografice acoperă întregul lanț, de la recoltare (respectarea procentului necesar de fructe coapte), procesare preliminară, procesare și ambalare, asigurând trasabilitatea și calitatea produsului.

Potrivit liderilor Departamentului Agriculturii și Mediului din provincia Lam Dong, agenția va prelua conducerea în implementarea reglementărilor privind gestionarea indicațiilor geografice, coordonându-se cu întreprinderile, cooperativele și fermierii pentru a construi lanțuri valorice durabile, a controla calitatea și a dezvolta piețele de export.

Potrivit șefului Departamentului pentru Agricultură și Mediu din provincia Lam Dong, agenția va prelua conducerea în implementarea reglementărilor privind gestionarea indicațiilor geografice, coordonându-se cu întreprinderile, cooperativele și fermierii pentru a construi lanțuri valorice durabile, a controla calitatea și a dezvolta piețele de export. Foto: Pham Hoai.

Prin urmare, recunoașterea indicațiilor geografice vine la pachet și cu sarcini specifice, cum ar fi îmbunătățirea sistemului de materii prime, aplicarea unor tehnici agricole durabile (umbrire, protejarea pădurilor de ape uzate), controlul reziduurilor și al standardelor de procesare pentru a asigura consecvența produsului la introducerea pe piață și respectarea standardelor de export. Experții și agențiile de management au organizat cursuri de formare și îndrumări tehnice, încurajând totodată dezvoltarea de mărci comerciale colective și sisteme de trasabilitate pentru organizațiile și întreprinderile participante.

Potrivit liderilor provinciei Lam Dong, protejarea indicațiilor geografice nu înseamnă doar onorarea valorilor locale, ci și determinarea provinciei Lam Dong să își îmbunătățească capacitatea de procesare și să promoveze legăturile dintre producție, procesare și consum. Acest lucru va crește veniturile fermierilor și va consolida reputația cafelei vietnameze pe harta mondială a cafelei. Unitățile relevante sunt însărcinate cu diseminarea informațiilor, monitorizarea utilizării indicației și protejarea drepturilor producătorilor din aria geografică.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html