Heringul la grătar devine pe neașteptate un succes în rândul clienților.

În ultimele două săptămâni, mii de turiști din provincia Nghe An și din afara ei s-au adunat zilnic în satele de coastă din comuna Hai Chau pentru a savura gustul heringului la grătar.

Báo An Giang•07/04/2026

Chú thích ảnh — Heringul la grătar este un fel de mâncare tradițional al locuitorilor din satele de coastă Thai Thinh, Xuan Chau, Tien Tien și Phuc Thanh (comuna Hai Chau, provincia Nghe An ).

Potrivit autorităților locale, pescarii din satele de coastă ale comunei Hai Chau pescuiesc hering de aproape 70 de ani. Cu toate acestea, sezonul de pescuit la hering din acest an a înregistrat o creștere dramatică a numărului de turiști care se adună în satele de coastă, cea mai mare înregistrată vreodată.

Dis-de-dimineață, de-a lungul digului maritim lung de aproximativ 4 kilometri, care se întinde de la satul pescăresc Thai Thinh (comuna Hai Chau) până la stațiunea de plajă Hon Cau, sute de grătare pentru heringi erau deja aprinse, gata să gătească primele porții de pește. Heringii erau aranjați cu grijă pe grătare de fier, iar cei care pregăteau grătare adunau încontinuu peștele auriu-maroniu și parfumat și îl puneau în recipiente. Aroma peștelui la grătar, amestecată cu fum și briza mării, pătrundea în întreaga zonă.

Localnicii vin aici să se bucure de hering la grătar, stând în grupuri de 5 până la 20 de persoane în adăposturi improvizate, corturi, sub păduri de pini sau în jurul grătarelor. Heringul la grătar se vinde cu 50.000 - 60.000 VND/kg. Turiștii se bucură de hering dezosându-l, îndepărtându-i solzii și învelind carnea de pește cu legume proaspete, vermicelli sau hârtie de orez, înmuind-o în sos de pește. O opțiune mai simplă este să învelească carnea de pește în frunze de smochin și să o înmoaie în sos de chili sau sare de lime. Carnea albă, grasă și dulce a heringului are o aromă distinctă, ceea ce o face unică și atrăgătoare.

Potrivit domnului Hoang Van Phuong din comuna Dien Chau, provincia Nghe An, savurarea heringului la grătar în atmosfera liniștită a unui sat pescăresc, plină de râsetele și conversația localnicilor, este o experiență foarte plăcută. În plus, vizitatorii se pot cufunda în ritmul vieții pescărești, fiind martori direct la scoici, scobitori, creveți, construind plute și țesând plase... Aceste activități oferă experiențe foarte îmbogățitoare.

Dna Tran Thi Lien, o turistă din Thanh Hoa, a povestit că familia sa a călătorit aproape 100 km pentru a savura hering la grătar pe cărbune. În mod surprinzător, zona a atras o mulțime mare. Familia sa a fost foarte impresionată de heringul la grătar proaspăt și delicios.

Dna Nguyen Thi Lam, din satul pescăresc Thai Thinh, comuna Hai Chau, a spus că în timpul sezonului de vârf, vând aproape 100 kg de pește la grătar în unele zile. Pentru a prepara peștele la grătar la timp pentru turiști, soțul și fiica ei ajută la prepararea grătarului, servirea și îndeplinirea comisioanelor. După deducerea cheltuielilor, familia obține un profit de peste 1 milion de VND pe zi.

Întreaga comună Hai Chau are aproape 300 de ambarcațiuni cu motor, cu motoare cuprinse între 20 și 35 de cai putere, specializate în pescuitul de coastă. Heringul este prins la 3 până la 7 mile marine de continent. Fiecare ieșire produce între 120 kg și peste 200 kg de hering proaspăt, în principal hering pătat și hering-balon. Anul acesta, heringul s-a depus la icre mai târziu decât în anii precedenți. Prin urmare, sezonul de pescuit al heringului pentru pescari se va prelungi până la sfârșitul lunii iunie. Acest lucru asigură o aprovizionare suficientă de hering pentru grătar și servirea turiștilor pentru o perioadă considerabilă.

Pescarul Tran Van Yen din satul pescăresc Tien Tien, comuna Hai Chau, a raportat că plaja de aici este în pantă ușoară, puțin adâncă, formând un arc, cu puține valuri mari și are două estuare, Lach Thoi și Lach Van, creând un mediu cu hrană abundentă pentru hering. Din martie până în mai, sezonul de krill oferă, de asemenea, o sursă generoasă de hrană pentru ca heringul să crească și să se adune în bancuri mari. Pe lângă faptul că asigură hrana zilnică pentru localnici, zonele învecinate și regiunile muntoase, heringul furnizează și materii prime pentru producția de sos de pește în comunele de coastă precum Dien Chau, An Chau și Quynh Phu... În timp ce anterior, plutele plecau în zori, acum pescarii pleacă după-amiaza pentru a pescui noaptea, întorcându-se la țărm dimineața devreme. Cu prețuri cuprinse între 35.000 și 40.000 VND/kg pentru hering proaspăt pe plajă, fiecare proprietar de plută câștigă între peste 1 milion și aproape 3 milioane VND pe excursie.

Potrivit lui Le Van Thong, șeful Departamentului Economic al comunei Hai Chau, provincia Nghe An, localitatea are două sezoane de pescuit la hering: din martie până la sfârșitul lunii mai și de la sfârșitul lunii august până în octombrie. Anul acesta, numărul vizitatorilor în zonă a crescut dramatic, creând un impuls pentru turismul local și oferind localității o oportunitate de a promova marca heringului de mare; frumusețea, unicitatea și sofisticarea culturii sale culinare. Pentru a asigura profesionalismul, administrația comunei a înăsprit managementul, solicitând micilor comercianți și întreprinderi să afișeze prețurile, să asigure igiena alimentară și să mențină un mediu de luat masa curat și civilizat. În același timp, zonele de parcare și zonele de restaurante au fost reorganizate pentru a fi ordonate și civilizate.

Conform știrilor

Sursă: https://baoangiang.com.vn/ca-trich-nuong-than-hoa-bat-ngo-hut-khach-a481939.html