Reglementări pe care trebuie să le cunoașteți

În scopul protejării sănătății publice, guvernul a emis reglementări care impun sancțiuni stricte pentru încălcările din industria alimentară.

Aceste reglementări nu numai că ajută la prevenirea incidentelor de contaminare a alimentelor, dar oferă și o bază juridică importantă pentru abordarea acțiunilor care pun în pericol sănătatea consumatorilor.

Autoritățile inspectează o afacere cu produse alimentare.

Conform Decretului Guvernului nr. 115/2018/ND-CP privind sancțiunile administrative pentru încălcări în domeniul siguranței alimentare, încălcările din cadrul unităților de servicii alimentare, în special cele care implică unități de procesare a mâncărurilor gata preparate, bucătării colective, restaurante și standuri de alimente, vor fi aspru pedepsite.

Printre încălcările frecvente se numără: utilizarea de echipamente și ustensile insalubre pentru procesarea și depozitarea alimentelor, nerespectarea procedurilor de igienă în timpul procesării, utilizarea de surse de apă de calitate inferioară și neluarea măsurilor pentru prevenirea contaminării încrucișate între alimentele crude și cele procesate.

Încălcările precum expunerea sau depozitarea alimentelor pe echipamente sau ustensile insalubre vor fi amendate cu o sumă cuprinsă între 1.000.000 VND și 3.000.000 VND.

De asemenea, unitățile vor fi amendate dacă nu dispun de echipamente suficiente pentru a procesa și depozita separat alimentele crude și cele procesate sau dacă permit pătrunderea insectelor sau dăunătorilor în zona de procesare.

Unitățile care nu implementează sau implementează necorespunzător procesul de inspecție a alimentelor în trei etape sau reglementările privind păstrarea probelor de alimente vor fi, de asemenea, sancționate. Amenzile variază de la 3.000.000 VND la 5.000.000 VND, în funcție de gravitatea încălcării.

Conform reglementărilor, unitățile care nu respectă reglementările privind transportul și depozitarea alimentelor sau care nu dispun de instalații pentru spălatul mâinilor și toalete vor fi, de asemenea, amendate cu aceeași sumă.

O preocupare deosebită este reprezentată de unitățile care angajează manipulanți de alimente fără instruire certificată în domeniul siguranței alimentare și care se vor confrunta cu amenzi cuprinse între 5.000.000 VND și 7.000.000 VND.

Încălcările mai grave, cum ar fi utilizarea apei care nu îndeplinește standardele tehnice pentru procesarea alimentelor sau necolectarea și netratarea deșeurilor în zona de procesare, pot fi supuse amenzilor cuprinse între 7.000.000 VND și 10.000.000 VND.

Unitățile care angajează procesatori de alimente cu boli infecțioase precum holera, dizenteria, febra tifoidă, hepatita A și E sau tuberculoza vor fi amendate cu sume cuprinse între 10.000.000 și 15.000.000 VND. Aceasta este cea mai mare pedeapsă pentru această infracțiune, menită să protejeze sănătatea consumatorilor de riscul infecțiilor alimentare.

Pe lângă amenzi, unitățile care încalcă regulile pot avea și operațiunile de producție, procesare sau aprovizionare cu alimente suspendate pentru o perioadă de 1 până la 3 luni, în special pentru încălcări legate de angajarea de personal cu boli infecțioase sau neasigurarea siguranței și igienei alimentare.

Este important de menționat că sancțiunile prevăzute în acest decret fac o diferențiere clară între persoane fizice și organizații. Pentru organizații, sancțiunea va fi dublă față de cea aplicată persoanelor fizice.

Aceasta înseamnă că întreprinderile, restaurantele, localurile și organizațiile de servicii alimentare s-ar putea confrunta cu amenzi foarte mari în cazul în care se produc încălcări.

Amenda maximă pentru persoanele care încalcă reglementările este de 100.000.000 VND, iar pentru organizații este de 200.000.000 VND. Cu toate acestea, dacă această amendă este totuși mai mică de șapte ori valoarea produselor alimentare care încalcă reglementările, amenda maximă va fi aplicată la o valoare egală cu șapte ori valoarea produselor alimentare care încalcă reglementările.

Unitățile de servire a alimentelor trebuie să acorde atenție respectării reglementărilor privind procesarea și conservarea alimentelor, asigurând igiena și siguranța pe tot parcursul procesului de servire a clienților.

În special, angajarea de personal cu cunoștințe despre siguranța alimentară, implementarea unui proces de inspecție a alimentelor în trei etape și menținerea unui mediu curat sunt factori cruciali pentru a ajuta unitățile să evite sancțiunile și să asigure sănătatea publică.

Respectarea reglementărilor privind siguranța alimentară nu numai că ajută întreprinderile să evite sancțiunile, ci este și o responsabilitate față de consumatori și societate. Prin urmare, fiecare unitate trebuie să învețe în mod activ despre reglementările și să le implementeze corect pentru a funcționa în mod sustenabil și a asigura sănătatea și siguranța publică.

Sunt necesare sancțiuni stricte pentru încălcările în domeniul siguranței alimentare pentru a crește gradul de conștientizare în rândul întreprinderilor și a proteja sănătatea consumatorilor.

Unitățile de servire a alimentelor trebuie să acorde o atenție deosebită respectării reglementărilor de igienă alimentară, procesului de inspecție a alimentelor în trei etape și procedurilor de procesare în siguranță pentru a evita consecințele grave ale acestor încălcări.

Sursă: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html