1. Ingrediente pentru sosul de vită cu piper negru

Mușchiuleț de vită: 300g
Făină: 2 linguri
Ceapă: 1 bulb
Ardei gras verde: 1 fruct
Ardei gras roșu: 1 fruct
Ghimbir: 1 rădăcină
Usturoi: 1 bulb
Piper negru: 70g
Ulei de gătit: 4 linguri
Sos de soia: 2 linguri
Sos de stridii: 2 linguri
Ulei de măsline: 1 lingură
Condimente comune: puțin (sare/zahăr)

2. Cum se prepară sosul de vită cu piper negru

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Înmuiați carnea de vită în apă sărată diluată timp de 5 minute, apoi clătiți-o cu apă rece și scurgeți-o. Puteți folosi prosoape de hârtie sau un prosop curat pentru a usca apa rămasă pe carne.

Tăiați carnea de vită subțire, în sens invers, astfel încât să nu fie tare atunci când este mâncată.

Spălați ardeii grași, tăiați-i în jumătate, scoateți semințele și tăiați-i în bucăți mici. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în felii mici pe lungime. Curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri. Curățați usturoiul, zdrobiți-l și tocați-l mărunt.

Pasul 2 : Marinați carnea

sos de piper negru 2.jpg
Marinați carne de vită. Foto: bachhoaxanh

Marinați carnea cu 2 linguri de făină și amestecați bine. Puteți adăuga 1 lingură de ulei de măsline pentru a face carnea mai colorată și mai fragedă.

După ce ați marinat carnea timp de aproximativ 5-7 minute, adăugați o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper, amestecați bine și lăsați încă 5-10 minute pentru ca carnea să absoarbă aroma.

Pasul 3 : Prăjiți legumele

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați 2 linguri de ulei de gătit și încălziți. Când uleiul este încins, adăugați ardeii grași și ceapa și căliți la foc mare timp de aproximativ 4-5 minute.

Pasul 4 : Prepararea sosului de piper negru

Puneți într-un bol mic aproximativ 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de sos de stridii, 2 linguri de zahăr și 50g de piper negru și amestecați bine până când amestecul se dizolvă.

Pasul 5 : Prăjirea cărnii de vită

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați 2 linguri de ulei de gătit și încălziți. Când uleiul fierbe, adăugați carnea de vită și sotați-o până se întărește ușor, apoi scoateți-o.

Continuați să folosiți același ulei de gătit pentru a sota ghimbirul și usturoiul. Apoi, adăugați amestecul de sos în tigaie și aduceți la fierbere.

Adăugați carnea de vită sotată și continuați să sotați până când carnea este acoperită de sos. Adăugați piperul negru rămas și amestecați bine.

Scoateți legumele sotate pe o farfurie și adăugați carnea de vită sotată deasupra pentru a completa.

sos de piper negru 1.jpg
Carne de vită cu piper negru este o mâncare delicioasă și nutritivă. Foto: dienmayxanh

3. Note privind prepararea sosului de vită cu piper negru

Pentru a prepara o carne de vită delicioasă cu piper negru, trebuie să alegeți ingrediente de calitate.

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți file de vită pentru cel mai bun gust. Pentru a alege o carne de vită bună, trebuie să observați culoarea cărnii. Carnea proaspătă și bună este de obicei roșu aprins, nu roșu închis, iar grăsimea de vită este galben deschis.

Ar trebui să alegeți să cumpărați bucăți mici și moi de carne, cu fibre netede și elasticitate bună la presare. Dacă observați carnea și vedeți dacă există chisturi mici, albe, ușor de separat, este foarte probabil să fie o tenia.

Pentru a cumpăra ardei grași buni, ar trebui să alegeți ardei grași cu coajă netedă, groasă și lucioasă, dar care să aibă și codițe. Ardeii grași buni sunt grei și au o culoare frumoasă și strălucitoare.

Nu cumpărați fructe care nu sunt ferme la atingere, au pete întunecate sau crăpături pe coajă, deoarece acestea sunt fructe alterate.

Carnea de vită trebuie tăiată în bucăți de 0,3 cm grosime și bătută cu un ciocan până se înmoaie, apoi tăiată în bucăți mici.

Ardeiul trebuie prăjit până devine parfumat și doar zdrobit.

Când marinați carnea de vită, adăugați puțin amidon de tapioca și ulei de gătit pentru a reține apa și a face carnea dulce și fragedă.

Produsul finit necesită carne de vită fragedă, sos ușor gros, culoare maro închis caracteristică, gust armonios dulce-sărat, deosebit de parfumat și puțin picant din cauza piperului negru. Acest fel de mâncare este delicios cu găluște prăjite, pâine sau orez alb.

Mai sus este o rețetă simplă și delicioasă de carne de vită cu piper negru. Sperăm că, prin intermediul acestui articol, veți învăța cum să preparați un fel de mâncare delicios pentru familia și prietenii dumneavoastră.

>> Vezi mai multe rețete delicioase în fiecare zi

Cum să gătești acasă o ghiveci de pui delicios cu frunze de perilla . Ghiveciul de pui cu frunze de perilla este o specialitate a orașului Phu Yen și de atunci s-a răspândit în multe locuri. Alătură-te VietNamNet pentru a învăța cum să gătești acasă o ghiveci de pui delicios cu frunze de perilla.