Prezentare generală rapidă:
  • • 1. Ingrediente pentru prepararea picioarelor de pui la cuptor cu sare
  • • 2. Cum se prepară picioare de pui la cuptor cu sare
  • • 3. Note privind prepararea picioarelor de pui la cuptor cu sare

1. Ingrediente pentru prepararea picioarelor de pui la cuptor cu sare

1 kg picioare de pui
1 gălbenuș de ou
3 tulpini de lemongrass
5 căței de usturoi
50g amidon de porumb
Condimente: Sare, ulei de gătit, pudră de condimente, MSG, zahăr, piper măcinat, ulei de susan, sos de pește

Chan Ga Rang Muoi 1.jpg
Alegeți picioare de pui care au o culoare naturală alb-rozalie. Fotografie: Mâncare

2. Cum se prepară picioare de pui la cuptor cu sare

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Spălați bine picioarele de pui cu apă sărată diluată, apoi clătiți-le cu apă curată și lăsați-le să se scurgă.

Curățați stratul exterior al lemongrass-ului, spălați-l bine și tăiați-l în fâșii subțiri. Curățați usturoiul, spălați-l și tocați-l.

Pasul 2 : Marinați puiul

Puneți picioarele de pui într-un bol mare, apoi adăugați 2 lingurițe de pudră de condimente, 1 linguriță de MSG, 2 lingurițe de zahăr, jumătate de linguriță de piper, 1 lingură de ulei de susan parfumat, 2 lingurițe de sos de pește, 1 gălbenuș de ou și 1 lingură de usturoi tocat. Apoi, amestecați bine toate ingredientele și dați la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.

Apoi, scoateți bolul cu picioare de pui marinate din frigider, adăugați 50 g de amidon de porumb și amestecați bine.

Pasul 3 : Prăjiți picioarele de pui.

Puneți o tigaie pe aragaz și adăugați suficient ulei cât să acopere aproximativ o treime din ea. După ce uleiul s-a încins, adăugați tulpinile de lemongrass și amestecați până se rumenesc, apoi scoateți-le din tigaie.

Apoi, prăjiți picioarele de pui într-o tigaie timp de 15 minute, până devin aurii și crocante pe ambele părți, apoi scoateți-le și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Pasul 4 : Amestecați picioarele de pui cu sare.

Într-un bol mic, combinați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper și 1 linguriță de MSG, apoi amestecați bine. Apoi, adăugați picioarele de pui în oală și amestecați pentru a le acoperi uniform cu amestecul de sare și piper.

Pasul 5 : Bucură-te

Așadar, cu doar câțiva pași simpli, ca mai sus, veți avea un delicios preparat cu picioare de pui la cuptor cu sare. Picioarele de pui sunt crocante, parfumate cu lemongrass și bogate în aromă de sare. Când le veți mânca, veți simți pielea crocantă a puiului.

Vă puteți bucura de picioare de pui la cuptor cu sare, cu un sos preparat din piper și suc proaspăt de lime sau cu un sos dulce-acrișor. Alternativ, puteți folosi sos chili sau ketchup combinat cu suc proaspăt de lime pentru a intensifica aroma preparatului.

Chan Ga Rang Muoi 2.jpg
Picioarele de pui la cuptor cu sare sunt bogate în aromă și irezistibil de delicioase. Foto: bachhoaxanh

3. Note privind prepararea picioarelor de pui la cuptor cu sare

Când preparați picioare de pui la cuptor cu sare, ar trebui să alegeți ingrediente de înaltă calitate.

Alegeți picioare de pui care sunt în mod natural roz-albicioase, fără pete verzi, roșii sau galbene și care sunt netede la atingere. Ar trebui să fie elastice la apăsare, nu sfărâmicioase sau adâncite. Picioarele de pui care sunt prea moi sau umflate, cu degetele separate, pot fi injectate cu apă.

Ar trebui să verificați data de expirare și locul de producție de pe ambalaj și să alegeți magazine de renume atunci când cumpărați picioare de pui.

Poți curăța picioarele de pui cu ghimbir zdrobit și vin alb pentru a îndepărta complet mirosul, le poți clăti de mai multe ori cu apă rece și le poți lăsa să se scurgă.

Când pregătiți picioare de pui prăjite în sare, trebuie să vă asigurați că picioarele de pui sunt complet uscate înainte de a le prăji, pentru a preveni stropirea cu ulei peste tot.

Presărarea puțină sare grunjoasă în tigaie înainte de a prăji puiul este o modalitate extrem de eficientă de a reduce semnificativ stropirea cu ulei.

Mai sus este o rețetă simplă, dar delicioasă, de picioare de pui la cuptor cu sare. Sperăm că veți putea pregăti această mâncare aurie, crocantă și apetisantă de picioare de pui prăjite la cuptor cu sare, pentru ca familia dumneavoastră să se bucure de ea. Mult succes!

>> Vezi mai multe dintre cele mai recente rețete delicioase pentru fiecare zi

Cum să prepari picioare de pui autentice, picante și acrișoare, în stil thailandez . Picioarele de pui în stil thailandez sunt o gustare super delicioasă, iar rețeta este destul de simplă. Află cum să prepari picioare de pui autentice în stil thailandez în acest articol.