Cum se fac rulouri de vită la grătar cu busuioc

Ingrediente: 800g carne de vită, o legătură de busuioc, frunze de mentă, ardei iute, șalote, ceapă, zahăr, glutamat monosodic, lămâie, sos de pește de bună calitate, frigărui de lemn.

Instrucțiuni: Marinați carnea de vită cu ½ ceapă tocată, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sos de pește, puțin piper măcinat, chili și frunze de mentă tocate. Amestecați bine și lăsați la marinat timp de 30 de minute pentru ca carnea să absoarbă aromele.

După marinare, folosiți o lingură pentru a lua o cantitate suficientă de carne de vită și rulați-o în bile strânse. Apoi, înfășurați fiecare bilă de vită cu o frunză de busuioc și folosiți o scobitoare de bambus pentru a fixa capetele frunzei. Repetați până când se termină toată carnea de vită.

Ungeți ambele părți ale frigăruilor de vită cu ulei de gătit pentru a face carnea suculentă, lucioasă și pentru a preveni uscarea ei în timpul gătirii la grătar. Apoi, pregătiți un grătar cu cărbune și așezați frigăruile pe raftul grătarului, apoi frigeți până când carnea este gătită complet și ușor arse. În timpul gătirii la grătar, puteți unge cu ulei și puteți întoarce frigăruile frecvent pentru a preveni arderea. Puteți folosi un cuptor pentru a frige carnea, dar rezultatul nu va fi la fel de delicios ca grătarul pe cărbune.

Prepararea sosului: Acest fel de mâncare va fi servit cu un sos cu o aromă armonioasă dulce-acrișoară. Combinați într-un bol 3 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de sos de pește, 1 lingură de sos de soia, 4 linguri de zahăr și jumătate din ceapa rămasă. Amestecați bine, apoi tocați mărunt ardeii iuți și adăugați-i pentru a crea un sos echilibrat dulce-acrișor și ușor picant.

Și aceasta completează preparatul cu carne de vită învelită în busuioc. Acest fel de mâncare are cel mai bun gust atunci când este servit fierbinte, deoarece carnea este apoi dulce și fragedă. De asemenea, puteți pregăti salată verde, ierburi aromatice, mentă și castraveți pentru a-l servi.

Sursă