Cum se fac rulouri cu busuioc și vită la grătar

Ingrediente: 800g carne de vită, o legătură de busuioc, frunze de mentă, chili, șalotă, ceapă, zahăr, glutamat monosodic, lămâie, sos bun de pește, frigărui de lemn.

Mod de preparare: Marinați carnea de vită cu ½ ceapă tocată, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sos de pește, puțin piper măcinat, chili și frunze de mentă tocate. Apoi, amestecați bine și marinați timp de 30 de minute pentru ca carnea să absoarbă condimentele.

După marinare, folosiți o lingură pentru a scoate o cantitate suficientă de carne de vită și rulați-o în bile strânse. Apoi, înfășurați carnea în frunze de busuioc și folosiți frigărui de bambus pentru a înțepa carnea pentru a fixa cele două capete ale frunzelor. Faceți acest lucru până când terminați toată carnea de vită.

Ungeți frigăruile de vită cu ulei de gătit pe ambele părți, astfel încât, atunci când sunt gătite la grătar, carnea să fie grasă, lucioasă și nu uscată. Apoi, pregătiți aragazul cu cărbune și puneți-l pe grătar și gătiți până când carnea se rumenește. În timpul procesului de gătire la grătar, puteți unge carnea cu ulei de gătit și o puteți întoarce continuu, astfel încât carnea să nu se ardă. Puteți folosi un cuptor pentru a găti carnea la grătar, dar produsul finit nu va fi la fel de delicios ca atunci când este gătit pe o aragaz cu cărbune.

Amestecați sosul pentru înmuiere: Acest fel de mâncare va fi servit cu un sos dulce-acrișor. Puneți într-un bol 3 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de sos de pește, 1 lingură de sos de soia, 4 linguri de zahăr și ½ din ceapa rămasă, amestecați bine, tocați ardeiul iute și adăugați-l pentru a obține o compoziție armonioasă, dulce-acrișoară și picantă, în sosul de pește.

Aceasta completează rulourile cu vită și busuioc. Acest fel de mâncare va fi mai delicios atunci când este servit cald, deoarece carnea este dulce și fragedă. Puteți pregăti, de asemenea, salată verde, ierburi aromatice, mentă, castraveți pentru a le servi cu acest fel de mâncare.

PP

Sursă: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm