Prezentare generală rapidă:
  • • 1. Ingrediente pentru prepararea salatei de vită uscată
  • • 2. Cum se prepară salată de papaya cu carne de vită uscată
  • • 3. Note privind prepararea salatei de papaya cu carne uscată de vită

1. Ingrediente pentru prepararea salatei de vită uscată

120 g carne de vită uscată
1 morcov
1 papaya verde
60g arahide
Ardei iute: 2
Usturoi: 2 căței
Balsam vietnamez, coriandru: o cantitate mică
Condimente: Sos de pește, oțet, zahăr

nom du du bo kho 2.jpg
Ingrediente pentru prepararea salatei de vită uscată. Foto: bachhoaxanh

2. Cum se prepară salată de papaya cu carne de vită uscată

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Curățați papaya, tăiați-o în jumătate, îndepărtați semințele și spălați-o bine. Curățați și spălați morcovii.

Apoi, tăiați morcovii și papaya în fâșii subțiri și înmuiați-i într-un bol cu ​​apă amestecată cu 2 linguri de sare timp de aproximativ 20 de minute pentru a-i face crocanți. Apoi, stoarceți papaya și morcovii tăiați cubulețe pentru a îndepărta seva și a scurge excesul de apă.

Îndepărtați tulpinile de ardei iute, spălați-le, îndepărtați semințele și tocați-le mărunt. Curățați, spălați și tocați usturoiul.

Curățați busuiocul și coriandrul, îndepărtând frunzele deteriorate, apoi spălați-le bine.

Coaceți alunele timp de aproximativ 5-6 minute, până devin aurii și parfumate, apoi opriți focul, lăsați-le să se răcească, scoateți cojile și zdrobiți-le în bucăți mici.

Pasul 2 : Amestecați carnea de vită uscată cu salata de papaya.

Pregătiți dressingul pentru salata de vită uscată și papaya folosind această rețetă: 1 lingură de sos de pește, 3 linguri de oțet, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de apă, împreună cu chili și usturoi tocate. Apoi, adăugați acest amestec peste papaya și morcovii mărunțiți și amestecați bine.

Pasul 3 : Finalizare

Rupeți carnea de vită uscată în fâșii mici și adăugați-o în salata mixtă de papaya. Apoi, adăugați arahidele prăjite împreună cu puțin coriandru vietnamez și cilantro și amestecați bine. Și gata! Ați terminat salata autentică de carne de vită uscată.

nom du du bo kho 1.jpg
O salată delicioasă și autentică de papaya, făcută în casă, cu carne de vită uscată. Foto: dienmayxanh.

3. Note privind prepararea salatei de papaya cu carne uscată de vită

Pentru a prepara o salată delicioasă de papaya cu carne de vită uscată, acordați atenție alegerii ingredientelor potrivite.

Ar trebui să alegeți papaya cu o coajă verde vibrantă, presărată cu câteva pete galbene, un aspect neted și lucios și o textură fermă la presare. Acest tip de papaya este ideal pentru prepararea salatei de papaya datorită crocanții și prospețimii sale. Evitați papaya care se simt moi și moi la presare, prezintă semne de ofilire sau nu mai sunt proaspete.

Ar trebui să alegi o papaya de mărime medie, nu prea mare, cu o formă alungită, care se simte grea în mână și are o aromă blândă, naturală.

Ar trebui să alegeți morcovi portocalii aprins, de mărime medie (nu prea mari), cu coajă netedă și fermi la atingere, nu moi sau moi. Evitați morcovii diformi, cu coajă crăpată sau care prezintă semne de vânătăi sau ofilire, deoarece aceștia sunt morcovi vechi, care nu mai sunt proaspeți.

Carnea uscată de vită poate fi cumpărată în bucăți întregi sau pre-mărunțită. Carnea uscată de vită de bună calitate are o culoare galben închis, cu fire lungi și groase, iar atunci când este ruptă manual, carnea trebuie să fie gumată și elastică.

Acordă atenție aromei pastramei de vită. Pastrama bună de vită are un miros puternic și distinct de vită, iar atunci când o consumi, vei simți o aromă echilibrată de picantă, dulce și sărată.

Este important să știi cum să faci diferența între carnea uscată de vită adevărată și cea falsă pentru a evita cumpărarea de carne contrafăcută. Nu cumpăra carne uscată care este roșie sau roșu închis, lasă un reziduu roșu pe mâini atunci când o manipulezi și nu are un miros distinct de vită.

Alege ingrediente de calitate și cumpără-le din surse de încredere. Dacă poți să-ți faci propriul jerky de vită, ar trebui să o faci în avans.

Pentru a îndepărta o parte din seva de papaya, faceți câteva tăieturi pe fruct înainte de a-l curăța. Când îl curățați, faceți-o într-un bol cu ​​apă sărată diluată pentru a preveni lipirea sevei de mâini.

Dressingul pentru salată ar trebui să aibă o combinație echilibrată de arome acre, picante, sărate și dulci. Ajustați ingredientele în funcție de gustul dumneavoastră pentru a obține o salată perfectă.

Metoda de mai sus pentru prepararea cărnii de vită uscate cu papaya este foarte simplă și ușoară. O puteți prepara ca gustare sau o puteți servi oaspeților și prietenilor. Mult succes!

>> Vezi mai multe dintre cele mai recente rețete delicioase pentru fiecare zi

Cum să prepari acasă o salată delicioasă și răcoritoare cu meduze: Meduzele marine combinate cu legume familiare creează o salată delicioasă și răcoritoare cu meduze. Poți consulta rețeta simplă de salată cu meduze de mai jos pentru ca familia ta să se bucure de ea.