Prezentare generală rapidă:
  • 1. Ingrediente pentru prepararea terciului de porumb
  • 2. Cum se gătește terci de porumb
  • 3. Câteva note despre gătitul terciului de porumb
1. Ingrediente pentru prepararea terciului de porumb

Porumb lipicios tânăr: 4 spice

Fasole mung decorticată: 50g

Orez glutinos: 50g

Zahăr pudră: 200g

Frunze de pandan: 30g (aproximativ 1-2 frunze)

Nucă de cocos rasă: 300g

Lapte proaspăt: 100-120 ml

Sare: 1/4 linguriță

Cum să gătești terci delicios de porumb în Vinh.jpg
Supa dulce de porumb este preparată din ingrediente simple, tradiționale. Foto: Do ​​​​Vinh
2. Cum se gătește terci de porumb

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Curățați porumbul, îndepărtați mătasea, spălați-l bine și scurgeți-l. Apoi, folosiți un cuțit pentru a curăța sau felia subțire boabele, păstrând știuletele intact. Evitați să feliați boabele prea aproape de știulete pentru a preveni o textură granuloasă și pentru a asigura un produs finit atractiv din punct de vedere vizual.

Spălați bine frunzele de pandan, îndepărtați orice frunze vechi sau îngălbenite și împărțiți-le în două părți: o parte pentru a face lapte de cocos și cealaltă parte legată împreună într-un mănunchi mic.

Spălați bine orezul glutinos, înmuiați-l în apă timp de 2-3 ore, apoi scurgeți-l, adăugați puțină sare și fierbeți-l la abur până se gătește.

Spălați bine fasolea mung și înmuiați-o în apă caldă până se înmoaie, apoi scurgeți-o.

Nuca de cocos rasă se pune în apă fierbinte, se frământă bine, apoi se stoarce pentru a extrage 200 ml de lapte de cocos (prima extracție) și 500 ml de lapte de cocos diluat (de la a doua extracție încolo).

Cum să gătești terci delicios de porumb.png
Boabele de porumb sunt curățate de coajă sau feliate subțire, în timp ce știuletele este păstrat pentru a face ceai cu o aromă naturală dulce și parfumată. Foto: Nhung Trinh

Pasul 2: Pregătiți apa pentru prepararea desertului.

Turnați 1 litru de apă într-o oală, adăugați știuleții de porumb și frunzele de pandan, apoi fierbeți pentru a extrage dulceața și aroma naturală. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, apoi scoateți știuleții de porumb și frunzele de pandan. Puteți strecura supa printr-o sită pentru a o face limpede și fără cocoloașe.

Turnați amestecul de lapte de cocos și lapte proaspăt într-o oală, adăugați un praf de sare și frunze de pandan, apoi fierbeți la foc mic. Amestecați constant până când amestecul dă în clocot, apoi opriți focul.

Pasul 3: Gătiți terciul de porumb.

Adăugați fasolea mung înmuiată într-o oală cu apă și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Când fasolea s-a extins și s-a înmuiat, adăugați porumbul ras și gătiți împreună.

În timpul gătirii, îndepărtați spuma albă care se ridică la suprafață și amestecați bine pentru a împiedica lipirea porumbului de fundul oalei.

Apoi, adăugați orezul glutinos fiert la abur în oala cu terci de porumb, apoi adăugați laptele de cocos și amestecați bine până când amestecul este omogenizat.

În cele din urmă, adăugați zahăr grunjos în oala cu supă dulce și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă și supa se îngroașă.

Pentru a intensifica aroma budincii de porumb, puteți adăuga un tub de extract de vanilie sau ulei esențial de grapefruit.

Pasul 4: Bucură-te

După ce terciul de porumb este gătit, puneți-l în boluri mici și turnați lapte de cocos peste el. De asemenea, puteți presăra deasupra niște semințe de susan prăjite sau arahide prăjite zdrobite.

Acest fel de mâncare este cel mai bun atunci când este servit cald, cu un amestec armonios între dulceața de nucă a porumbului, textura mestecabilă a orezului glutinos și aroma bogată a fasolei mung și a laptelui de cocos.

Cum să gătești terci delicios de porumb (rețetă cu 0 puncte).png
Prepararea terciului de porumb nu este prea complicată, dar produsul finit este impresionant atât ca aspect, cât și ca gust. Foto: Nhung Trinh
3. Câteva note despre gătitul terciului de porumb

Pentru a prepara un terci de porumb delicios, ar trebui să alegeți porumb tânăr proaspăt recoltat, în stadiul său lăptos, pentru a da terciului o aromă bogată și a-i spori dulceața naturală.

Pentru ca desertul să aibă un gust plăcut de dulce, cel mai bine este să folosiți zahăr grunjos în loc de zahăr din trestie de zahăr sau zahăr rafinat.

De asemenea, puteți cumpăra lapte de cocos gata preparat pentru a economisi timp, asigurând în același timp aceeași aromă delicioasă.

Pentru a prepara un bol frumos de terci de porumb fără a adăuga altă făină, puteți rade partea superioară a boabelor de porumb, nu până la știulete, și le puteți pune deoparte. Când terciul este aproape fiert, adăugați porumbul ras în oală și amestecați bine.

De asemenea, puteți infuza puțină floare de pomelo în bolul cu desert pentru a adăuga o aromă naturală preparatului.

Cum să gătești acasă o supă simplă și delicioasă de lăstari de bambus și ciolan de porc . Supa de lăstari de bambus este un preparat familiar care apare adesea în mesele zilnice ale multor familii vietnameze și poate fi combinată cu coaste de porc, ciolane de porc, carne de rață, carne de pui etc.

Sursă: https://vietnamnet.vn/cach-nau-che-bap-ngon-don-gian-chieu-dai-ca-nha-2426930.html