Cum a transformat Thailanda deserturile dulci într-o industrie de export de miliarde de dolari

Pentru a ieși în evidență față de sutele de mărci celebre precum Haagen-Dazs sau Ben & Jerry's din congelatoarele supermarketurilor pline de mâna abundentă, o companie de înghețată are nevoie de mai mult decât un gust bun. Potrivit antreprenorului thailandez Danupon Umnouypreechakul, ceea ce face ca un brand să fie memorabil este povestea din spatele fiecărei cupe.

Báo Tin Tức•03/11/2025

Legendă foto — Taraba de înghețată Lamoon din Bangkok. Foto: Instagram/itimlamoon

Conform publicației South China Morning Post , compania domnului Danupon – Lamoon Group – este o marcă de înghețată „Fabricată în Thailanda” care își croiește drum în industria globală plină de nume mari. Diferența Lamoon constă în modul în care conectează fiecare aromă cu fermierii care cultivă ingredientele, oferind clienților o experiență care nu este doar despre gust, ci și despre emoții și povești culturale.

„Asta face ca fiecare aromă să fie mai specială, iar clienții noștri o adoră”, a spus Danupon. „Acum, când cineva savurează o înghețată de prune Marian sau o înghețată de cocos Lamoon, se bucură de povestea fermierilor care au cultivat acele ingrediente.”

Înghețată thailandeză pe harta lumii

Thailanda este în prezent cel mai mare exportator de înghețată din Asia și al patrulea la nivel mondial.

Acest succes se datorează parțial marilor corporații chineze, precum Yili Group, care investesc masiv în producția din Thailanda, construind centre de procesare moderne, dar cu costuri reduse, profitând de lanțurile frigorifice și de sistemele de transport internațional pentru a ajunge pe piețe îndepărtate.

În plus, o serie de acorduri de liber schimb (ALS) au ajutat înghețata thailandeză să pătrundă cu ușurință pe multe piețe cu taxe mici sau deloc.

De la un mic magazin, Lamoon s-a extins într-un lanț autohton de mărci, operând în același timp o fabrică la standarde de export. În fiecare zi, compania produce aproximativ o tonă de înghețată și sorbet, cu arome variind de la matcha, lapte de cocos, floare de mazăre fluture până la linii de înghețată pe bază de plante și populare pentru mărci independente.

„Thailanda a fost întotdeauna cunoscută drept «bucătăria lumii». Lanțul nostru de aprovizionare este flexibil, ingredientele noastre sunt rafinate, iar prețurile noastre sunt competitive”, a declarat dl Danupon. „Ca nou exportator, am ales să abordez mai întâi țările cu acorduri de liber schimb. Ingredientele thailandeze merită să fie cunoscute la nivel global. Suntem deja prezenți în Singapore și negociem cu parteneri din Australia, Dubai și Vietnam.”

Atrage clienții datorită poveștii fiecărei arome

Acordurile comerciale cu Japonia, Australia și India au deschis calea pentru ca întreprinderile mici și mijlocii thailandeze să caute noi piețe, deoarece politicile fiscale ale administrației Trump perturbă fluxurile comerciale globale.

Deși recenta întâlnire dintre domnul Trump și președintele chinez Xi Jinping, în marja summitului APEC, a contribuit la o oarecare atenuare a tensiunilor comerciale, țările din Asia de Sud-Est încă fac eforturi pentru a găsi noi parteneri pentru a-și reduce dependența de cele două superputeri.

Datorită acestei tendințe, înghețata thailandeză „acoperă” regiunea, atrăgând consumatori cu venituri din ce în ce mai mari, care iubesc dulciurile diverse și de lux.

În perioada 2020-2024, exporturile de înghețată ale Thailandei au fost în medie de 106 milioane de dolari pe an, în creștere cu peste 10% anual. Numai în primele două luni ale anului 2025, cifra a ajuns la 22 de milioane de dolari - în parte datorită celor 14 acorduri de liber schimb cu 18 țări.

Potrivit Ministerului Informațiilor și Relațiilor Publice din Thailanda, 17 parteneri au eliminat tarifele de import, oferind înghețatei thailandeze un avantaj competitiv. La începutul anului 2025, exporturile către aceste piețe reprezentau 87% din totalul exporturilor de înghețată ale Thailandei.

Chiar și Japonia – care menține în continuare anumite tarife – a înregistrat o creștere de aproape zece ori a importurilor de înghețată thailandeză în ultimii ani.

Asociația Națiunilor din Asia de Sud-Est (ASEAN) consideră acordurile de liber schimb ca o „gârie-nori” pentru întreprinderile exportatoare, deoarece tarifele americane rămân o barieră majoră. Deși acordurile reciproce ajută la reducerea poverii fiscale, creșterea costurilor de producție și fluctuațiile valutare afectează în continuare marjele de profit ale întreprinderilor mici din regiune.

Piața înghețatei valorează 56 de miliarde de dolari.

Conform Consorțiului Internațional al Înghețatei, Asia reprezintă în prezent 37% din piața globală de înghețată, valoarea acesteia estimându-se că va depăși 56 de miliarde de dolari în următorii cinci ani, fiind condusă de China și India.

Creșterea veniturilor înseamnă că consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru gustări premium.

„Creșterea populației urbane și prevalența gospodăriilor cu venituri duble au făcut din înghețată o plăcere zilnică”, a declarat Alianța. „Creșterea este determinată și de preferința pentru produse artizanale, sănătoase, fără lactate și arome unice și inovatoare.”

O clasă de mijloc în creștere este dispusă să plătească mai mult pentru o înghețată la cornet sau la cutie „lifestyle”, cu opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr, vegane sau fără lactate. Arome precum matcha, fasole roșie sau fructe tropicale reprezintă o fuziune între bucătăria orientală și cea occidentală, inaugurând o nouă eră a creativității în industria înghețatei.

Pentru antreprenorul Danupon, călătoria a fost atât o provocare, cât și o inspirație.

„A face înghețată este distractiv. Este atât o știință, cât și o artă. Înghețata este mai mult decât un simplu desert - este o creație durabilă”, a spus el.

Sursă: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm