Cântărirea meselor la cazare

Furnizorul de mese școlare al școlii trebuie să cântărească și să verifice alimentele pentru a se asigura că sunt adecvate.

La Școala Primară Dinh Tien Hoang, Districtul 1, orașul Ho Și Min, în fiecare prânz, bona fiecărei clase va ține o foaie de hârtie imprimată cu parametrii mesei de internat a clasei sale din ziua respectivă pentru a o cântări și a o compara cu furnizorul de masă de internat. Bunurile vor fi primite numai atunci când cantitatea este suficientă.

La această școală primară, taxa zilnică pentru masa de internat este de 35.000 VND/elev (inclusiv prânzul și gustarea de după-amiază), în conformitate cu reglementările din Rezoluția 04 din 2023 a Consiliului Popular din orașul Ho Și Min. În contextul creșterii prețurilor la alimente, pentru a se asigura că taxa pentru masa de internat este în conformitate cu reglementările orașului și că, cu această sumă de bani, elevii sunt hrăniți suficient, cald și sătui, școala și furnizorul de masă trebuie să cântărească și să măsoare foarte atent. În același timp, furnizorul de masă sprijină activ școala, deoarece este un furnizor pe termen lung.

Produsele alimentare aburite și uscate și tacâmurile... sunt toate ambalate în cutii de diferite culori (verde, roșu, galben, albastru) pentru a facilita procesul de împărțire în clase.

Bonele fiecărei clase vor avea o foaie de hârtie imprimată cu parametrii prânzului clasei lor din ziua respectivă, pentru a-i cântări și compara cu furnizorul de masă.

Dna Tran Thi Thu Huong, directoarea Școlii Primare Dinh Tien Hoang, Districtul 1, a declarat că, pentru a asigura mesele suficiente din punct de vedere cantitativ și calitativ, astfel încât elevii să poată mânca bine, să fie sătui și să aibă suficienți nutrienți, școala a trebuit să colaboreze îndeaproape cu furnizorul de mese încă de la început. Această unitate trebuie să urmărească cuantificarea fiecărei grupe de vârstă, astfel încât, atunci când alimentele sunt aduse în școală, școala să verifice calitatea alimentelor și cantitatea acestora.

Școala solicită furnizorului de masă să nu împartă în prealabil fiecare tavă pentru fiecare copil.

Furnizorul de catering trebuie să livreze fiecărei clase cantitatea potrivită de orez, supă și garnituri (cântăriți pentru a afla cantitatea corectă). Apoi, elevii din clase vor sta la coadă pentru a-și putea lua singuri orezul și supa, iar bona va împărți garniturile. În acest fel, elevii vor mânca suficient, vor fi sătui, iar mâncarea va fi mai caldă.

Profesorul de internat al școlii monitorizează întotdeauna îndeaproape procesul de verificare a cantității și calității alimentelor livrate.

Bona primește mese la pensiune doar atunci când cantitatea și calitatea sunt corecte și suficiente.

Datorită software-ului nutrițional care calculează și echilibrează cantitatea de alimente pentru fiecare clasă, corespunzătoare vârstei elevilor, nevoilor nutriționale și numărului de elevi care iau prânzul în clasă, cutia de prânz va avea greutăți și cantități diferite.

Fiecare bonă va avea o foaie tipărită cu informațiile despre masa de prânz a clasei sale, pregătită pentru a o compara cu furnizorul de alimente. Numai atunci când cantitatea este suficientă, vor primi livrarea. Furnizorul de alimente nu are voie să lucreze arbitrar și să livreze cât dorește.

De exemplu, prânzul de astăzi este format din legume sotate, orez alb, chiftele, supă și banane. Clasa 3/1 are 33 de porții de prânz. Mai exact, are nevoie de 5,6 kg de orez alb; 8,3 kg de supă; 1,7 kg de preparat sărat (chiftele, cântărite separat, fără apă); 0,8 kg de legume sotate. Bona verifică greutatea corectă, comentează culoarea alimentelor, igiena alimentelor și siguranța echipamentelor înainte de a semna fișa cu cantități.

În zilele în care școala servește supă, cum ar fi pho, tăiței sau hu tieu, camionul cu mâncare trebuie să aducă supa în sala de educație nutrițională a școlii pentru a o reîncălzi, înainte de a o împărți între clase pentru a se asigura că masa este întotdeauna delicioasă.

Prânzul include chiftele din ou, varză chinezească sotată, taro și creveți și banană la desert.

Corespunzător preparatelor este un tabel de cantități, bona fiecărei clase îl folosește ca bază pentru a cântări mâncarea și a verifica dacă este suficientă.

Elevii stau la coadă pentru a-și lua propria mâncare, asigurându-se că mănâncă suficient și sunt sătui.

„Mă duc adesea prin sălile de clasă să văd cum au mâncat elevii astăzi, dacă și-au terminat mesele și ce părere au despre mâncare. Aici, majoritatea elevilor mănâncă foarte bine și rareori lasă mâncare rămasă. În zilele în care rămâne mâncare, probabil este pentru că furnizorul de mâncare le-a dat mai multă”, a spus dna Tran Thi Thu Huong, directoarea școlii primare Dinh Tien Hoang, districtul 1.

La această școală, sunt două persoane care iau întotdeauna prânzul, la fel ca elevii. Una este personalul medical , care trebuie să mănânce cu 30 de minute înaintea elevilor pentru a verifica dacă masa este sigură și igienică, precum și cum este culoarea și mirosul. Apoi, este directorul, care mănâncă după ce elevii au terminat de mâncat pentru a evalua calitatea mesei și dacă cantitatea trebuie mărită sau redusă.

„Meniul pentru mesele de la internat este întotdeauna făcut public pe site-ul școlii. În fiecare an, pe lângă inspecțiile regulate efectuate de consiliul școlar și de reprezentanții părinților la furnizorii de mese, efectuăm și inspecții surpriză la furnizorul respectiv pentru a vedea dacă respectă condițiile de igienă și siguranță alimentară și originea alimentelor”, a declarat dna Huong.

Doamna Huong (în ao dai galben) vizitează clasele pentru a vedea cum mănâncă elevii din internat.

Datorită metodei științifice , elevii ajung întotdeauna să mănânce suficientă cantitate și calitate, iar mesele sunt întotdeauna calde.

Școlile cu bucătării cântăresc și mâncarea livrată fiecărei clase.

Nu doar școlile care comandă mese de la furnizori externi de catering trebuie să cântărească și să verifice mâncarea livrată la școală.

În timpul unei excursii la cantinele mai multor școli din orașul Ho Și Min, reporterii ziarului Thanh Nien au remarcat că, atunci când bucătăria școlii termină de gătit vasele, orezul și mâncarea vor fi distribuite sălilor de clasă. Personalul de la bucătărie va avea, de asemenea, un tabel care calculează cantitatea de mâncare pentru fiecare clasă, corespunzătoare numărului de elevi care iau prânzul în acea clasă, pentru a cântări cu exactitate orezul și mâncarea.

Mâncarea este, de asemenea, cântărită și împărțită între clase după ce bucătarii de la Școala Primară Nguyen Binh Khiem, Districtul 1, termină de gătit.

Elevii școlii primare Nguyen Binh Khiem, Districtul 1, în timpul pauzei de prânz

De exemplu, la Școala Primară Nguyen Binh Khiem, Districtul 1, orașul Ho Și Min, după ce bucătarul a cântărit orezul, supa și mâncărurile sărate în cantitatea potrivită pentru fiecare clasă, bonele vor muta prânzul la masa clasei lor.

Directorii multor școli primare din orașul Ho Și Min au declarat că, de mulți ani, multe școli din orașul Ho Și Min au implementat proiecte privind mesele școlare, aplicând software de nutriție în elaborarea meniurilor, calculând porțiile, cantitatea de alimente importate, calculând prețul unitar al meselor de tip internat... Datorită acestui fapt, organizarea meselor școlare este mai convenabilă și mai științifică...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/can-ky-suat-an-ban-tru-185231021153300619.htm