Experimentarea culturii prin intermediul bucătăriei devine o tendință populară în călătorii. Specialitățile regionale, metodele de gătit și ingredientele aduc vizitatorilor multe experiențe neașteptate în călătoria lor de descoperire.

Multe feluri de mâncare au devenit ambasadori culturali speciali, ajutând turiștii să înțeleagă mai bine istoria, obiceiurile și viața localnicilor.

Exploatarea acestei forțe pentru a promova eficient cultura și a dezvolta turismul este conținutul menționat de reporterii VNA în seria de articole despre Dezvoltarea produselor turistice de la „mesageri speciali”.

Lecția 1: Povești culturale din preparate culinare

Din perspectiva culturii turistice, bucătăria nu se limitează doar la preparate simple, ci reflectă și cultura, obiceiurile și obiceiurile oamenilor. Prin urmare, exploatarea valorilor culturale culinare în serviciul dezvoltării economiei turistice este o direcție strategică, creând produse atractive, promovând dezvoltarea turismului durabil, asociată cu conservarea și onorarea culturii indigene.

Formatul de identitate

Pentru fiecare țară și localitate, mâncarea și băuturile sunt întotdeauna produse turistice atractive. Pe lângă peisaj, serviciile de cazare, clima, bucătăria joacă un rol important, creând o amprentă distinctă pentru fiecare destinație.

Potrivit maestrului Pham Trinh Hong Phi de la Universitatea Van Hien, fiecare țară și regiune are o moștenire culinară unică, care influențează imaginea și percepția turiștilor despre țara respectivă.

Explorarea patrimoniului culinar și a bucătăriei este una dintre motivațiile importante care influențează implementarea itinerariilor de călătorie. Gustul mâncării în timpul călătoriei lasă adesea o amintire de neuitat.

În mod similar, doi maeștri, Sui Nghiep Phat și Do Le Phuc Hung Thinh (Universitatea Hung Vuong), au comentat amândoi că savurarea specialităților culinare și ascultarea poveștilor legate de istoria și obiceiurile asociate cu preparatele pot fi considerate o „fereastră” care deschide cultura și istoria destinației, creând astfel o conexiune cu cultura locală în mintea turiștilor.

Dl. Chu Hong Minh, președintele Asociației Restaurantelor din Vietnam, a subliniat că bucătăria este un avantaj competitiv și o forță motrice importantă în construirea unui brand național. Un fel de mâncare tipic sau o experiență culinară completă nu numai că aduce satisfacție, dar creează și amintiri frumoase care îi fac pe turiști să își dorească să revină.

Mâncare atrăgătoare de orez rupt din Saigon. (Foto: Vietnam+)

În contextul globalizării, fiecare destinație trebuie să-și spună propria poveste despre oameni, cultură și identitate pentru a crea un brand distinct și sustenabil.

Citând dovezi din orașul Ho Chi Minh, Dr. Doan Manh Cuong, de la Universitatea Nguyen Tat Thanh, a declarat că orașul, cu poziția sa de principal centru economic, cultural și turistic din Vietnam, posedă o cultură culinară bogată și diversă, reflectând istoria de peste 300 de ani de dezvoltare a regiunii sudice.

Cultura culinară din oraș nu este doar arta gătitului, ci și un simbol al schimbului cultural, al creativității și al deschiderii oamenilor de aici.

Exploatarea valorilor culturale culinare pentru a dezvolta produse turistice unice nu numai că contribuie la îmbunătățirea experiențelor turiștilor, ci promovează și dezvoltarea economică durabilă, conservând și promovând patrimoniul cultural local.

Mâncăruri precum vermicelli, pho, banh mi sau orez rupt nu numai că satisfac nevoile culinare, ci spun și povești despre istoria, oamenii și creativitatea orașului.

Mai mult decât o simplă plăcere

În timpul călătoriei sale în Delta Mekongului din septembrie anul trecut, domnul Dinh Van Truong, din districtul Ha Dong, Hanoi, a declarat că a fost foarte surprins și entuziasmat când a participat pentru prima dată la culesul florilor de mimoză acvatică, la prinderea peștelui linh în sezonul inundațiilor, apoi la procesarea și savurarea fierturii speciale de pește linh, la prăjirea peștelui linh în grădină, ascultând cântecul popular plin de umor „Apă fără picioare, cum se poate numi apă stătătoare? Pește fără venerație, cum se poate numi pește linh...”

Pește linh prăjit crocant - o specialitate a sezonului inundațiilor. (Foto: VNA)

Potrivit companiei pe acțiuni Vietravel Tourism, excursiile de explorare a Deltei Mekongului sunt întotdeauna de interes pentru turiști datorită combinației de vizitare a obiectivelor turistice, relicte istorice, experimentarea vieții agricole și acvatice și savurarea specialităților.

Tururile și rutele nu se opresc doar la a le prezenta turiștilor posibilitatea de a se bucura de mâncare și băutură, ci și la conectarea și aducerea turiștilor în vizită și învățarea despre activități precum recoltarea produselor agricole, fructelor de mare, a fructelor, discuțiile cu artizani și localnici, învățarea modului de a alege ingredientele, de a prepara mâncăruri și de a savura preparatele într-un spațiu potrivit, oferind turiștilor numeroase emoții legate de cultură, istorie, pământ și oameni, alături de satisfacția unui preparat delicios.

Prezentând turul muzeului și călătoria de descoperire a istoriei formării și dezvoltării cocotierului de ceară în Tra Vinh (acum provincia Vinh Long), dna Lam Ngoc Tu, reprezentanta Cau Ke Wax Coconut Processing Limited Liability Company - investitorul și operatorul Muzeului Nucilor de Cocos de Ceară din comuna Tam Ngai, a declarat că vizitatorii turului „Legenda Nucilor de Cocos de Ceară” și-au exprimat adesea satisfacția și entuziasmul atunci când au putut purta costume tradiționale ale poporului khmer, admira cocotierul de ceară vechi de o sută de ani, numeroase artefacte prețioase și asculta povestea persoanei care a adus primul cocotier de ceară pentru a fi plantat în localitate.

În plus, mulți vizitatori au fost deosebit de încântați de activități experiențiale precum curățarea cojilor de nucă de cocos de ceară, împachetarea bomboanelor, prepararea apei proaspete de nucă de cocos de ceară și savurarea supei de tăiței din nucă de cocos de ceară - care a câștigat premiul întâi la concursul „100 de preparate din nucă de cocos de ceară” în cadrul Festivalului Centenar al Nucii de Cocos de Ceară din Vietnam, care va avea loc în august 2024.

Referindu-se la importanța investițiilor în dezvoltarea de produse turistice culinare pentru creșterea atractivității destinațiilor, maestra Vu Thi Nhung (Universitatea de Cultură din Ho Chi Minh City) a subliniat că cultura culinară este puntea de legătură către identificarea identității naționale, prin alegerea ingredientelor, utilizarea condimentelor, tehnicile de procesare și obiceiurile alimentare.

Conform statisticilor Organizației Mondiale a Turismului, în fiecare an, aproximativ 320 de milioane de turiști aleg tururi culinare pentru călătoriile lor, iar fiecare oaspete cheltuiește de obicei o medie de 1/3 din costul total al călătoriei pe activități legate de gastronomie.

Directorul Administrației Naționale de Turism din Vietnam, Nguyen Trung Khanh, a afirmat că Vietnamul are un mare potențial pentru dezvoltarea turismului, în care bucătăria este o valoare proeminentă, o cristalizare a culturii regiunilor. Turismul culinar trebuie să se concentreze pe dezvoltare pentru a spori avantajul competitiv și imaginea turismului vietnamez.

Lecția 2: Pentru ca fiecare experiență culinară să lase întotdeauna o impresie asupra turiștilor

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp