Experimentarea culturii prin intermediul bucătăriei devine o tendință populară în călătorii. Specialitățile regionale, metodele de gătit și ingredientele oferă turiștilor multe experiențe neașteptate în timpul călătoriei lor de explorare.

Multe feluri de mâncare au devenit ambasadori culturali speciali, ajutând turiștii să înțeleagă mai bine istoria, obiceiurile și viața localnicilor.

Valorificarea acestei forțe pentru promovarea culturii și dezvoltarea eficientă a turismului este subiectul abordat de reporterii VNA într-o serie de articole intitulate „Dezvoltarea de produse turistice din partea «Ambasadorilor Speciali»”.

Lecția 1: Povești culturale din mâncare

Din perspectiva turismului cultural, bucătăria nu se rezumă doar la preparate simple, ci reflectă și cultura, obiceiurile și tradițiile oamenilor. Prin urmare, exploatarea valorilor culturale ale bucătăriei în serviciul dezvoltării turismului este o direcție strategică, creând produse atractive și promovând dezvoltarea turismului durabil, asociată cu conservarea și onorarea culturii locale.

Formatarea identității

Pentru fiecare țară și regiune, mâncarea și băutura sunt întotdeauna produse turistice atractive. Alături de peisaje, cazare și climă, bucătăria joacă un rol crucial, creând o identitate unică pentru fiecare destinație.

Potrivit maestrului Pham Trinh Hong Phi de la Universitatea Van Hien, fiecare țară și regiune are o moștenire culinară unică, care influențează imaginea și percepția țării respective în rândul turiștilor.

Explorarea patrimoniului culinar și a mâncării este unul dintre factorii cheie care influențează deciziile de călătorie. Aromele mâncărurilor întâlnite în timpul unei călătorii lasă adesea amintiri de neuitat.

În mod similar, doi studenți la masterat, Sui Nghiep Phat și Do Le Phuc Hung Thinh (Universitatea Hung Vuong), au fost de acord că savurarea specialităților culinare locale și ascultarea poveștilor legate de istoria și obiceiurile asociate preparatelor pot fi considerate o „fereastră” către cultura și istoria destinației, creând astfel o conexiune cu cultura locală în mintea turiștilor.

Dl. Chu Hong Minh, președintele Asociației Restaurantelor din Vietnam, a subliniat că bucătăria este un avantaj competitiv și o forță motrice importantă în construirea unui brand național. Un preparat reprezentativ sau o experiență culinară completă nu numai că aduce satisfacție, dar creează și amintiri frumoase care îi fac pe turiști să își dorească să revină.

Orezul rupt în stil Saigon este un fel de mâncare delicios. (Foto: Vietnam+)

În contextul globalizării, fiecare destinație trebuie să-și spună propria poveste despre oamenii, cultura și identitatea sa pentru a crea un brand distinctiv și sustenabil.

Citând orașul Ho Și Min ca exemplu, Dr. Doan Manh Cuong de la Universitatea Nguyen Tat Thanh susține că orașul, ca centru economic, cultural și turistic important din Vietnam, posedă o cultură culinară bogată și diversă, reflectând istoria de peste 300 de ani de dezvoltare a Sudului.

Cultura culinară din oraș nu se rezumă doar la arta preparării mâncărurilor, ci și la un simbol al schimbului cultural, al creativității și al spiritului deschis al locuitorilor săi.

Valorificarea valorii culturale a bucătăriei pentru a dezvolta produse turistice unice nu numai că îmbunătățește experiența vizitatorilor, ci promovează și dezvoltarea economică durabilă, conservarea și promovarea patrimoniului cultural local.

Mâncăruri precum vermicelli, pho, banh mi sau orez rupt nu numai că satisfac nevoile culinare, ci spun și povești despre istoria, oamenii și creativitatea orașului.

Nu este vorba doar de plăcere.

În timpul călătoriei sale în Delta Mekongului din septembrie anul trecut, domnul Dinh Van Truong din cartierul Ha Dong, Hanoi, a declarat că a fost foarte surprins și încântat să participe pentru prima dată la culesul de flori de zambilă de apă și la prinderea de pește cap-de-șarpe în timpul sezonului inundațiilor. Ulterior, a pregătit și savurat specialități locale, cum ar fi fiertura de pește cap-de-șarpe și pește cap-de-șarpe prăjit în aluat, într-un cadru rural, ascultând versul popular plin de umor: „Apa nu are picioare, așa că cum poate fi numită apă stătătoare? Peștele nu are venerație, așa că cum poate fi numit pește cap-de-șarpe...?”

Peștele cap-de-șarpe prăjit crocant - o specialitate a sezonului inundațiilor. (Foto: VNA)

Potrivit companiei pe acțiuni Vietravel Tourism, excursiile care explorează Delta Mekongului sunt întotdeauna populare printre turiști datorită combinației de vizitare a obiectivelor turistice, vizitarea siturilor istorice, experimentarea vieții agricole și acvatice și savurarea specialităților locale.

Dincolo de simpla introducere a turiștilor în lumea mâncării și băuturilor, tururile și itinerariile se concentrează și pe conectarea și explorarea de activități precum recoltarea produselor agricole, a fructelor de mare și a fructelor; discuțiile cu artizani și localnici; învățarea despre selecția ingredientelor și prepararea alimentelor; și savurarea meselor într-un cadru potrivit. Acest lucru oferă turiștilor o gamă largă de emoții legate de cultura, istoria și oamenii din regiune, alături de satisfacția de a savura o masă delicioasă.

Prezentând turul muzeului și călătoria de explorare a istoriei formării și dezvoltării cocotierului de ceară în Tra Vinh (acum parte a provinciei Vinh Long), dna Lam Ngoc Tu, reprezentanta Cau Ke Wax Coconut Processing Co., Ltd. - investitorul și operatorul Muzeului Nucilor de Cocos de Ceară din comuna Tam Ngai, a declarat că turiștii care participă la turul „Legenda Nucilor de Cocos de Ceară” își exprimă adesea satisfacția și încântarea de a putea purta costumele tradiționale ale poporului khmer, de a admira cocotierul de ceară vechi de un secol, numeroase artefacte valoroase și de a asculta povestea persoanei care a adus primul cocotier de ceară pentru a fi plantat în localitate.

În plus, mulți turiști sunt deosebit de încântați de activități experiențiale, cum ar fi curățarea nucii de cocos ceroase, ambalarea bomboanelor, prepararea apei proaspete de cocos ceros și savurarea supei cu tăiței de cocos ceros - care a câștigat premiul întâi la concursul „100 de feluri de mâncare din cocos ceros” în cadrul Festivalului Vietnamez al Cocosului Ceros, care a avut loc în august 2024.

Referindu-se la importanța investițiilor în dezvoltarea produselor turistice culinare pentru a crește atractivitatea destinațiilor, dna Vu Thi Nhung (Universitatea de Cultură din Ho Chi Minh City) a subliniat că cultura culinară este o punte către identificarea identității naționale prin selecția ingredientelor, utilizarea condimentelor, tehnicile de procesare și obiceiurile alimentare.

Conform statisticilor Organizației Mondiale a Turismului, aproximativ 320 de milioane de turiști aleg anual tururi culinare, iar fiecare turist cheltuiește, de obicei, o treime din costul total al călătoriei pe activități legate de mâncare.

Nguyen Trung Khanh, directorul general al Administrației Naționale de Turism din Vietnam, a afirmat că Vietnamul are un potențial bogat pentru dezvoltarea turismului, bucătăria fiind o valoare proeminentă, întruchipând cultura diferitelor regiuni. Turismul culinar trebuie să fie prioritizat pentru dezvoltare, pentru a spori competitivitatea și brandul turistic al Vietnamului.

Lecția 2: Asigurarea faptului că fiecare experiență culinară lasă o impresie de durată asupra vizitatorilor.

(VNA/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp