Creșterea rațelor în timpul sezonului vântului de nord.

Greutăți pe câmpuri

Dis-de-dimineață, vântul foșnea prin casele simple, iar oamenii se adunau laolaltă pe verande, discutând despre sezonul recoltei. Trecând pe lângă mai multe canale, mulți oameni își împingeau bărcile mici, mânând rațele spre orezăriile gata de recoltare. Cu cât te aventurezi mai adânc în regiunea patrulateră Long Xuyen, cu atât înțelegi mai bine viața localnicilor. Câmpuri vaste se întind, casele sunt împrăștiate ici și colo, o parte o întindere de apă albă, cealaltă o cultură de orez gata de recoltare. Păstorii de rațe se plimbă prin câmpuri, privind cum turmele lor ciugulesc boabele de orez împrăștiate.

Rațe pe dig în orezăriile patrulatere Long Xuyen. Fotografie: THANH CHINH

Timp de două luni consecutive, Vo Van Thanh, în vârstă de 54 de ani, locuitor în comuna Vinh Gia, și-a construit „coliba ideală” pe dig, trăind și dormind cu turma sa de rațe ca un menestrel rătăcitor. Până în prezent, domnul Thanh este implicat în această profesie dificilă de peste 30 de ani. În prezent, crește 4.000 de rațe ouătoare, recoltează mii de ouă și câștigă milioane de dong zilnic. În timpul petrecut cu rațele sale, domnul Thanh călătorește mult. Ori de câte ori aude de la alți crescători de rațe despre recoltarea unei orezării, își transportă turma cu camionul la locație. Domnul Thanh explică faptul că, pentru a le oferi rațelor sale un loc unde să pască orez, închiriază orezul recoltat de la fermieri pentru 60.000 de dong pe hectar. „În fiecare sezon, închiriez 200 de hectare de orezării recoltate pentru ca rațele să mănânce orezul, melcii, viermii și insectele. Datorită acestui fapt, rațele depun multe ouă, iar familia mea câștigă un venit decent”, a mărturisit domnul Thanh.

Camionul care transporta rațe tocmai trecuse de-a lungul digului, ridicând nori de praf care ascundeau calea. Am pătruns mai adânc în orezăriile acide și l-am întâlnit pe domnul Nguyen Van Na (Tu Na), în vârstă de 62 de ani, locuitor în comuna Chau Phong, stând cocoșat în ferma sa de rațe. Chiar și la vârsta sa, el rămâne pasionat de creșterea rațelor în libertate. Auzind rațele alergând pe malul apei ca un stol care se desparte, Tu Na și-a privit stolul de peste 3.000 de rațe ouătoare.

Văzându-ne întrebați despre afacerea sa de creștere a rațelor, domnul Tư ne-a împărtășit cu entuziasm că, deși creșterea rațelor este o muncă grea, este plăcută, mai ales văzând rațele depunând ouă peste tot în fermă în fiecare dimineață. Când prețurile ouălor de rață cresc, el câștigă 5-6 milioane de dong pe noapte. Datorită acestui fapt, domnul Tư se dedică creșterii rațelor în libertate de zeci de ani. „Îmi prețuiesc rațele pentru că îmi aduc bani. Dacă văd o rață bolnavă, trebuie să cumpăr medicamente și să le injectez imediat. Pe lângă faptul că le hrănesc cu orez rămas de pe câmp, cumpăr și hrană suplimentară pentru a le ajuta să depună ouă mai mari. De fiecare dată când strig, tot stolul se întoarce repede și se cuibărește în jurul picioarelor mele. Crescând rațe de atâția ani, îmi place munca și nu vreau să renunț la ea”, a explicat domnul Tư Na.

Visul de a-ți schimba viața

Amintindu-și de epoca de aur a creșterii rațelor în libertate, Phan Van Buon, în vârstă de 65 de ani, locuitor în comuna Phu Lam, a spus că în urmă cu 20 de ani creștea 6.000 de rațe ouătoare și o turmă de 10 bivoli. În timpul sezonului recoltei, pășea rațele pentru a le usca pe câmpuri, spre deosebire de ziua de azi, unde trebuie să angajeze oameni. Când propriile câmpuri erau recoltate, domnul Buon transporta rațele cu barca pe câmpurile de la granița cu Cambodgia, timp de luni de zile. „Era o muncă incredibil de grea! Creșterea rațelor a devenit un obicei. Gândul meu la asta îmi amintește de creșterea rațelor în libertate. În fiecare seară adunam peste 3.000 de ouă de rață și, în multe zile norocoase, câștigam cu ușurință milioane de dong. Uneori, când prețul ouălor de rață era mare, aveam cu ușurință 100 de milioane de dong în mâini”, își amintește domnul Buon.

Oamenii mânează rațe în câmpurile de orez recent recoltate. Foto: THANH CHINH

Potrivit acestuia, creșterea rațelor este, de asemenea, plină de greutăți. Pentru a asigura o producție ridicată de ouă, fermierii trebuie să stăpânească tehnica năpârlirii rațelor de trei ori pe an, fiecare dată durând 20 de zile. Aceasta înseamnă că rațele depun ouă timp de aproximativ 10 luni în fiecare an, oferind un venit decent fermierilor. După trei ani, fermierii vând întregul efectiv comercianților pentru carne, deoarece rațele sunt bătrâne și nu mai depun multe ouă. După aceea, cumpără rățuște și le cresc timp de aproximativ șase luni înainte de a recolta ouăle. Cel mai bun aspect al creșterii rațelor în libertate este atunci când prețurile ouălor sunt mari. Dacă prețurile ouălor scad vertiginos într-un an dat, fermierii sunt devastați.

În trecut, toți locuitorii satului îl cunoșteau pe domnul Buôn ca pe un maestru al creșterii rațelor în libertate. În tinerețe, domnul Buôn rătăcea dintr-un loc în altul, folosind digul drept adăpost. Noaptea, privea luna și stelele, asculta orăcăitul broaștelor și simțea un dor profund de casă. Anii au trecut și el își urma neobosit turma de rațe, rătăcind departe și în larg. Uneori mergea la graniță și, după sezonul recoltei, când nivelul apei creștea, își transporta rațele înapoi la Bac Lieu și Ca Mau pentru a le hrăni cu resturile de orez. Timpul a zburat și acum, la bătrânețe, domnul Buôn a renunțat cu reticență la creșterea rațelor în libertate. „Sunt bătrân acum, nu mă pot agăța de această profesie pentru totdeauna, tinere! Copiii mei au locuri de muncă stabile în orașul Ho Și Min , așa că am renunțat la această profesie până acum”, a spus el cu tristețe.

Creșterea rațelor în orezării rareori îi îmbogățește pe oameni. În timp, acestea călătoresc în liniște peste câmpuri în speranța unei vieți stabile și a unui viitor mai bun pentru copiii lor.

THANH CHINH

Sursă: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html