Piața de noapte – noua forță motrice a turismului

Piața de noapte este oficial „toată noaptea”

La conferința de diseminare a Decretului nr. 60 al Guvernului privind dezvoltarea și gestionarea pieței, organizată recent de Ministerul Industriei și Comerțului , dna Le Viet Nga, director adjunct al Departamentului Pieței Interne, a declarat că, până la sfârșitul anului 2023, întreaga țară avea aproape 8.320 de piețe, dintre care aproximativ 83% erau piețe de clasa 3, cu numeroase limitări în ceea ce privește facilitățile tehnice. Piețele rurale au reprezentat aproximativ 73%.

Activități de cumpărare și vânzare la piața nocturnă din Da Lat

Conform noului Decret, pe lângă piețele care funcționează conform modelelor tradiționale, cum ar fi piețele angro, piețele populare, piețele temporare și piețele rurale, vor exista noi forme de piețe, cum ar fi locațiile de afaceri spontane și piețele comunitare. Mai exact, modelul pieței comunitare funcționează ca un loc pentru cumpărarea, vânzarea și schimbul de bunuri produse, cultivate și comercializate de către oameni, bunuri comune esențiale, autorizate de autoritățile competente, care deservesc comunitatea locală.

În ceea ce privește modelul pieței nocturne, noul Decret prevede că aceasta este o piață organizată într-o zonă sau locație desemnată pentru dezvoltarea economică locală nocturnă, funcționând de la ora 18:00 a zilei precedente până la ora 6:00 a zilei următoare. Piețele vor fi, de asemenea, împărțite în 3 tipuri: piață de clasa 1, piață de clasa 2 și piață de clasa 3, în funcție de suprafața și amploarea locațiilor de afaceri, precum și de investiția în construcții permanente sau semipermanente.

Ministerul Industriei și Comerțului a declarat că modelul pieței nocturne a fost implementat într-o serie de provincii și orașe precum Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang, Thanh Hoa etc. Avantajul pieței nocturne este acela de a atrage turiști și de a crea puncte forte și culori pentru fiecare localitate și regiune.

În special, după pandemia de Covid-19, mulți oameni au devenit șomeri. Între timp, funcționarea pieței de noapte necesită întotdeauna un număr mare de lucrători, cererea de resurse umane nu se limitează doar la bucătari, lucrători în restaurante și servicii alimentare, ci și la alte servicii, cum ar fi portari, șoferi, agenți de pază, manageri, personal de curățenie etc. Prin urmare, dezvoltarea acestui produs turistic poate contribui la crearea de noi locuri de muncă pentru lucrători.

În noul decret, Ministerul Industriei și Comerțului a adăugat conceptul de piețe nocturne; a adăugat responsabilitatea Comitetului Popular provincial în dezvoltarea piețelor nocturne în conformitate cu sarcinile și autoritatea sa, în direcția încurajării dezvoltării în conformitate cu contextul practic, în funcție de capacitatea localității. În același timp, a adăugat responsabilitatea Ministerului Securității Publice în asigurarea ordinii și siguranței sociale, controlul riscurilor, limitarea consecințelor negative și a impactului asupra comunității din cauza activităților piețelor nocturne...

Exploatarea „minei de aur” a economiei nocturne

Pentru cei care lucrează în turism în Vietnam, povestea acordării unui „certificat de naștere” pieței nocturne este o poveste mult așteptată de mulți ani, deoarece piața nocturnă este considerată produsul de plecare pentru parcursul dezvoltării economiei nocturne. Piețele nocturne îi ajută pe turiști să se bucure de produsele locale și să experimenteze cultura locală, nu doar ca o destinație pentru turiști de a se distra, ci și ca o „mină de aur” pentru localitate. Se estimează că piețele nocturne din întreaga lume câștigă miliarde de dolari din dezvoltarea economiei nocturne asociate turismului.

Turiști la curtea cu restaurante a pieței nocturne din Hanoi

În Vietnam, orașul Phu Quoc (Kien Giang) este în prezent destinația cu cel mai mare succes în dezvoltarea modelului de piață nocturnă. În 2017, s-a deschis piața nocturnă tradițională din Phu Quoc (intersecția Bach Dang - Nguyen Dinh Chieu), devenind prima piață nocturnă bine organizată din țară, considerată un pionier în crearea conceptului de economie nocturnă în Vietnam. Conform statisticilor, în medie, această piață primește aproximativ 2.000 de vizitatori în fiecare noapte, cu o cheltuială medie de 70 USD/persoană.

Până în 2019, înainte de pandemia de Covid-19, piața nocturnă din Phu Quoc atrăgea 3.500 de vizitatori/noapte, cheltuielile medii crescând la 150 USD/persoană. Astfel, în fiecare zi, numai piața nocturnă aducea peste 10 miliarde VND în Phu Quoc. Ca să nu mai vorbim de faptul că valoarea proprietăților imobiliare și a serviciilor din jurul pieței nocturne, pe o rază de 1 km, a crescut cu 300%, aducând beneficii considerabile micilor comercianți și locuitorilor.

După pandemie, liderii Comitetului Popular al orașului Phu Quoc au stabilit că un model de piață nocturnă care servește doar la savurarea mâncării nu este suficient, ci trebuie create complexe pentru a satisface mai multe nevoi și a crește cheltuielile turiștilor. De acolo a luat naștere piața nocturnă de pe plaja Vui Phet - VUI-Fest Bazaar.

Dezvoltat pe un model creativ de piață nocturnă, VUI-Fest Bazaar nu se limitează la a crea un model de piață nocturnă doar pentru turiști, pentru ca aceștia să meargă la cumpărături. În fiecare seară, la VUI-Fest Bazaar, vizitatorii nu numai că pot vizita și face cumpărături la peste 50 de tarabe, de la bucătărie la artizanat, suveniruri, produse locale, dar pot și urmări tot felul de spectacole stradale distractive, focuri de artificii nocturne nemaivăzute până acum la nicio piață nocturnă din lume. Prin urmare, imediat după lansare, Vui Phet a devenit imediat un „fenomen al pieței nocturne”. Se estimează că, în medie, noua piață nocturnă din Phu Quoc atrage cel puțin aproximativ 2.000 de vizitatori pe noapte. În timpul sărbătorilor, orele de vârf pot ajunge până la 4.000 - 5.000 de vizitatori.

Acesta este motivul pentru care piețele nocturne se află întotdeauna în grupul de produse turistice pe care localitățile le implementează cu prioritate. Orașe turistice precum Da Nang, Hue, chiar și localități montane precum Sa Pa, Moc Chau... atunci când se ridică problema construirii de produse nocturne, pentru a vindeca „boala cronică” a cheltuielilor reduse ale multor vizitatori, primul lucru la care trebuie să ne gândim este planificarea străzilor pietonale și construirea de piețe nocturne. Nu doar în localități, ci și în fiecare proiect nou în zonă urbană, companiile imobiliare își organizează propriile piețe nocturne pentru a deservi locuitorii, devenind în același timp destinații pentru turiști.

Cel mai recent, Districtul 7 (HCMC) a anunțat ieri, 30 iulie, pregătirile pentru deschiderea Zonei Comerciale de Alimente și Băuturi Sky Garden, marcând un nou pas în parcursul de a stimula economia locală de noapte. Dna Nguyen Thi Kim Thanh, șefa Departamentului Economic - Comitetul Popular al Districtului 7, a recunoscut că unul dintre cele mai regretabile aspecte ale Zonei Comerciale de Alimente și Băuturi Sky Garden este faptul că nu se poate depăși „starea de asediu” (funcționând doar până la 24 de ore), conform reglementărilor Comitetului Popular HCMC.

„Acesta este doar un proiect pilot, care a fost autorizat de Comitetul Popular din orașul Ho Și Min pentru a fi pilotat până în 2025, apoi va exista o evaluare preliminară și finală. După ce Ministerul Industriei și Comerțului a emis linii directoare privind economia de noapte în noul Decret, am compilat informații, am cercetat și, în timpul procesului pilot, vom actualiza și vom recomanda orașului să facă ajustări în timp util pentru a crea condiții pentru ca unitățile de afaceri speciale, cum ar fi divertismentul, îngrijirea sănătății, înfrumusețarea și chiar întâlnirile, să poată funcționa toată noaptea. De acolo, să dezvoltăm adevărata natură a economiei de noapte”, a adăugat dna Nguyen Thi Kim Thanh.

Dă frâu liber creativității pentru a picta „sufletul” pieței de noapte

Totuși, în realitate, până în prezent, numărul localităților care pot transforma piețele nocturne sau străzile cu mâncare nocturnă în produse turistice atractive poate fi numărat pe degete.

Cu o experiență de peste 10 ani ca ghid turistic internațional, dl. Tran Dinh Huong (ghid turistic al unei mari companii de turism din Hanoi) a evaluat că, indiferent dacă se află în destinații asiatice sau europene, piețele, străzile pietonale și străzile cu mâncare sunt cele mai distractive, atractive și interesante locuri pentru turiști. Turiștii europeni și americani adoră destinațiile asiatice datorită piețelor nocturne aglomerate, care sunt pline de viață până târziu în noapte. Cu toate acestea, în comparație cu destinații precum China continentală, Coreea, Thailanda, Taiwan sau Singapore, modelul pieței nocturne din Vietnam este încă mult în urmă în ceea ce privește atractivitatea. Majoritatea piețelor nocturne din Vietnam au același model, chiar și mâncarea este vândută la fel: mâncare la grătar, înghețată, ceai cu lapte, produse contrafăcute și obiecte artizanale schițate... Metoda de vânzare este în mare parte fadă și lipsită de creativitate.

Piața nocturnă Vui Phet este un „magnet” care atrage turiștii la Phu Quoc.

„Comparativ cu nivelul general din Thailanda, vom vedea o diferență. Toate tarabele cu fructe sunt similare, dar vânzătorii vietnamezi de obicei expun totul și apoi se așează să se joace cu telefoanele lor, în timp ce vânzătorii thailandezi expun doar câteva produse, restul le vor tăia și le vor tăia, fiind creativi pentru a atrage și stimula curiozitatea turiștilor. Turiștii sunt adesea atrași de procesul de procesare, urmărind cum sunt procesate fructele proaspete, așa că cumpără. Îmi amintesc că odată, ducând un client la piața Chatuchak din Bangkok (Thailanda), în timp ce făcea cumpărături, s-a auzit un urlet, urmat de un sunet de aplauze, ca și cum s-ar tăia lemne. Toată lumea era curioasă, oamenii alergau să vadă ce era. S-a dovedit a fi doar un bărbat care vindea apă de cocos. De fiecare dată când tăia o nucă de cocos pentru un client, urla și își flutura brațele de câteva ori înainte de a tăia, arăta foarte amuzant. Clienții erau fericiți, veneau să cumpere în număr mare. Vânzătorii trebuie să creadă că fac turism pentru a-și dezlănțui creativitatea, nu doar pentru a vinde produse”, a spus domnul Tran Dinh Huong.

Acesta este factorul pe care profesorul asociat Dr. Pham Trung Luong, fost director adjunct al Institutului de Cercetare pentru Dezvoltarea Turismului, îl numește „sufletul” pieței nocturne. Vizitatorii vin nu doar pentru a face cumpărături și a mânca, ci și pentru a se simți relaxați, fericiți și pentru a experimenta cu multe simțuri. De asemenea, la o tarabă cu suc de cocos sau suc de portocale, vânzătorii străini se vor gândi la modalități unice de a toca, despica sau aranja cojile de fructe pentru a atrage și stimula curiozitatea turiștilor. Prin urmare, atmosfera piețelor nocturne din alte țări este întotdeauna animată și incitantă. Piețele nocturne au nevoie de propriul „suflet”, astfel încât vizitatorii să poată simți cultura și brandul local unic.

În plus, profesorul asociat Dr. Pham Trung Luong a subliniat că piețele nocturne și străzile pietonale sunt produse rudimentare, rezolvând doar una dintre multele povești ale dezvoltării economice nocturne. Un model economic nocturn trebuie să îndeplinească pe deplin trei componente: divertisment, restaurante și cumpărături. Prin urmare, piețele nocturne vor fi doar o parte a complexului economic nocturn, incluzând un paradis culinar; un spațiu de divertisment, care poate invita, de asemenea, artiști și persoane de renume mondial pentru a organiza expoziții de artă de înaltă clasă, aplicând tehnici, tehnologie...; și zone comerciale care pot vinde suveniruri, produse tradiționale vietnameze sau zone outlet (de obicei, care vând produse la preț redus), produse de marcă, produse duty-free cu calitate și control garantate. Cu toate acestea, cel mai important lucru este schimbarea mentalității și deschiderea către economia nocturnă.

„Este adevărat că piața nocturnă abia acum a căpătat un statut oficial, dar, de fapt, Decizia de aprobare a Proiectului privind dezvoltarea economiei nocturne în Vietnam, emisă de Guvern în iulie 2020, a permis o prelungire pilot a timpului de organizare a activităților de servicii nocturne până la ora 6 dimineața următoare. Ulterior, Proiectul privind unele modele pentru dezvoltarea produselor turistice nocturne, emis de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului în iulie anul trecut, a permis, de asemenea, organizarea activităților de servicii nocturne până la ora 6 dimineața următoare, dar, în realitate, localitățile încă nu îndrăznesc să facă acest lucru, încă se abținând. Prin urmare, cadrul legal este o parte, pentru a dezvolta economia nocturnă, cel mai important lucru este în continuare stimularea gândirii pentru a avea politici pentru inovații”, și-a exprimat opinia profesorul asociat, dr. Pham Trung Luong.

Creați inițiative pentru localități

Ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, Truong Thanh Hoai, a declarat că Decretul conține numeroase puncte noi, cu reglementări deschise care permit localităților să echilibreze proactiv capitalul bugetar de stat pentru a investi sau a sprijini capitalul de investiții pentru dezvoltarea pieței în zonă. Prin atribuirea clară a responsabilităților ministerelor, ramurilor și localităților în dezvoltarea pieței, se evaluează că, odată implementat, Decretul va crea inițiativă pentru localități în investițiile și dezvoltarea piețelor, rezolvând dificultățile practice și problemele cu care se confruntă localitățile în dezvoltarea și gestionarea pieței.

Districtul 7 este pe cale să deschidă o stradă comercială culinară de mare amploare.

Ieri, Comitetul Popular al Districtului 7 (HCMC) a organizat o conferință de presă pentru a informa despre implementarea „Proiectului de dezvoltare a economiei nocturne asociate cu dezvoltarea turismului pe strada Sky Garden Food, sectorul Tan Phong, districtul 7”.

Ceremonia de deschidere va avea loc pe 30 august. Strada Sky Garden Food Street are o suprafață de 2,6 hectare, situată în zona Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - Strada nr. 2 - Bui Bang Doan. Aceasta este o zonă care adună 222 de afaceri, inclusiv 125 de afaceri care oferă servicii de alimentație publică; 40 de unități de înfrumusețare; 25 de afaceri în domeniile comerțului și serviciilor și 31 de unități de cazare. Comitetul Popular al Districtului 7 va sincroniza identitatea de brand pentru peste 200 de afaceri din zona în care este amplasată strada Sky Garden Food Street.

Thanhnien.vn

Sursă: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm