Banane confiate pentru Tet (Anul Nou vietnamez)

Deși piața Tet oferă o mare varietate de prăjituri și dulciuri, oamenii din mediul rural încă preferă să pregătească singuri mâncăruri folosind ingrediente locale. Familiile se adună, fiecare contribuind la crearea unor prăjituri simple, dar delicioase și aromate.

• „Piața Tet cu cost zero” - Încălzind inimile săracilor.
• Creșterea crabilor pentru vânzare în timpul Tet (Anul Nou Lunar vietnamez)
• Sărbătorirea Tet (Anul Nou vietnamez) într-un sat forestier.

Bananele confiate sunt o alegere populară, folosind banane siameze ușor disponibile din grădină și o metodă de preparare simplă și rapidă. Curățați și feliați bananele verzi, lăsați-le să se usuce, apoi marinați-le în zahăr și prăjiți-le sau acoperiți-le cu zahăr după prăjire până devin crocante.

Simplu și rustic atât ca nume, cât și ca preparare, aroma prăjiturilor tradiționale sud-vietnameze evocă amintiri din copilărie pentru mulți, devenind o parte indispensabilă a culturii culinare a locuitorilor din Vietnamul de Sud.

Pentru bananele confiate, bananele verzi se curăță de coajă și se înmoaie în apă de alaun sau suc de lămâie pentru a îndepărta seva.

Familia se adună, fiecare făcându-și partea pentru a prepara aceste prăjituri aromate.

Frumusețea simplă, iscusită și meticuloasă a femeilor de la țară.

Bananele pot fi marinate în zahăr și apoi prăjite sau acoperite cu zahăr după ce au fost prăjite până devin crocante.

Feliile de banană confiate finite sunt de culoare galben auriu și crocante.

Interpretat de Mong Thuong

Sursă: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html