Purtând satul de-a lungul rutei de migrație.
Istoria poporului vietnamez este o serie de migrații anevoioase și fără scop, care se întind pe patru mii de ani. De la sate mici cuibărite în câmpiile aluvionare din nordul Vietnamului, cu comunități de doar câteva zeci de clanuri, aceștia se găsesc acum peste tot - de-a lungul coastei în formă de S a Vietnamului și s-au răspândit în țări îndepărtate de peste ocean.
Inconștient, observăm numele de familie al unui sat – un simbol al originilor noastre care rămâne intact în timpul migrațiilor. La sosirea într-un ținut nou, cultura satului vechi se amestecă cu nenumărate alte grupuri etnice și comunități.
Cultura vietnameză poate fi la fel de simplă ca nume precum „Tí” sau „Tèo”, prenumele mijlociu „Thị” sau modul în care ne adresăm unii altora în cadrul familiei: sora mai mare - fratele mai mic. Cultura este modul în care ne gândim la bunicii și strămoșii noștri și cum ne comportăm unii față de alții. Este modul nostru de viață zilnic, cristalizat în lucruri simple, cum ar fi mesele, cum ar fi mâncărurile familiare care ne-au hrănit în copilărie.
În Saigon, poți găsi cu ușurință un bol autentic de tăiței Quang lângă Piața Ba Hoa, unde poți asculta oamenii din Quang Nam „certându-se” într-un mod autentic și simplu. De asemenea, poți găsi un bol de supă de tăiței cu vită Hue lângă Piața Ba Diem, unde te poți bucura de masă în timp ce asculți oamenii cum se adresează respectuos unii altora.
În Cartierul Nordic, pe strada Chu Manh Trinh, se poate găsi o gamă completă de ceaiuri în stil nordic, cârnați de porc, brânză de cap de porc, rulouri de orez Thanh Tri, turte de orez lipicioase și multe altele, toate însoțite de strigătele familiare ale vânzătorilor ambulanți care amintesc de epoca subvențiilor.
Este ușor de observat că cultura culinară vietnameză a ajuns acum în întreaga lume . Vietnamezii și-au promovat cu succes preparatele prietenilor din întreaga lume. Această mândrie ne motivează să ne străduim și mai mult să păstrăm cultura noastră ancestrală, de la lucruri familiare precum un bol de pho sau un bol de tăiței...
Este minunat să vezi statisticile și clasamentele preparatelor preferate de turiști. Undeva în Japonia, SUA, Australia și Europa, este impresionant să vezi străini stând la coadă pentru a cumpăra mâncare în fața restaurantelor vietnameze. De exemplu, Xin Chào Banh Mi în Japonia, Thìn Pho în Little Saigon, California, sau Bonjour Viet Nam în Danemarca.
Cei care... tânjesc după patria lor
Oamenii își păstrează cultura în primul rând din obișnuință, apoi din nevoie. Obișnuința ne face ușor să alegem între vechi și nou, între familiar și nefamiliar. Nevoia creează căutarea și satisfacția.
Pentru generații de migranți vietnamezi, caracteristica definitorie poate fi urmărită înapoi în bucătăria lor. Mâncarea este o cristalizare a patriei lor, a bobului de orez, a solului fertil al izvoarelor, a bivolilor și a plugului, a cotcodăcitului găinii, a frunzelor de tei – experiența acumulată de generații.
Cu zeci de ani în urmă, pentru a pregăti un bol de tăiței Quang, tot satul se aduna laolaltă, unii măcinau orez, alții aprindeau focul, alții prăjeau fasole, alții pregăteau toppingurile... Tânjim după acea armonie, după acea adunare, după acea atmosferă de împărtășire și bucurie. Tânjim după acea cultură bogată, așa cum tânjim după un fel de mâncare.
O temă recurentă în rândul vietnamezilor care locuiesc în străinătate, fie în Saigon, fie în străinătate, este dorința lor inconștientă pentru aromele de acasă. Ei tânjesc după un bol de tăiței Quang, pho sau supă de vită cu tăiței. Este, de asemenea, o dorință pentru patria lor, cultura lor și rădăcinile lor ancestrale.
Mândră de dorința de aromele de acasă, comunitatea vietnameză, fie că se află în America, Australia sau Europa, găsește modalități de a aduce preparatele de sezon și deliciile culinare din satele vietnameze îndepărtate. Treptat, s-au unit pentru a deschide restaurante, iar aceste restaurante au devenit „sate”. Aceste „sate” împărtășeau o dorință comună. Nu mai tânjeau după un bol de tăiței sau pho, ci după patria lor.
Datorită iubirii, ne vom adapta cultura la viețile noastre. Datorită iubirii, putem aduce cu noi, în timp ce migrăm, trăsăturile satelor și străzilor vietnameze, ierburile parfumate precum menta și coriandrul.
Pentru că iubim ceea ce ne-a hrănit, găsim fericire ascultând cântece populare și operă tradițională în țări străine. Fiecare individ, puțin câte puțin, formează un „sat” invizibil în străinătate, existând fără scop. Nu trebuie să-l păstrăm pentru că este așa în mod natural.
Sentimentul de „apartenență” față de Vietnam
Privind în urmă la patria noastră, ce sate tangibile sau intangibile mai există? Care vietnamezi au rămas doar cu numele de familie, fără nicio urmă a strămoșilor lor? Vor vorbi cu toții Peters, Louiss... care s-au născut și se nasc engleza în propria patrie? Păstrarea și promovarea identității culturale naționale îi ajută pe oameni să își definească identitățile individuale și colective, dar acest lucru trebuie înțeles dintr-o perspectivă individuală.
Cât despre tânăra generație de vietnamezi născuți în străinătate, aceștia vor avea nume neobișnuite precum Terry, Trianna, Harry… chiar dacă își păstrează numele de familie originale, cum ar fi Hoang, Nguyen, Tran… Un nume de familie poate fi transmis de-a lungul mai multor generații în cadrul unei familii de expatriați vietnamezi. Dar este dificil de știut când vor dispărea aceste nume de familie. Se vor naște nume de familie noi, noi ramuri. Este posibil ca generațiile viitoare de vietnamezi să vorbească doar engleza sau, cel mult, puțină vietnameză? Ce aspecte ale numelor lor de familie pot fi încă numite vietnameze?
Numeroase studii au arătat că familia și cultura comunității, în primul rând, ne ajută să ne satisfacem nevoia de „apartenență”. Sentimentul de apartenență este procesul prin care un individ se plasează într-o comunitate familiară, împărtășind căldură cu cei din jur, ajutându-l să dezvolte o psihologie și o personalitate armonioase. Sentimentul de apartenență este crucial. El ajută fiecare persoană să facă față dificultăților și să vadă valorile din viață.
În spatele aspectelor culturale tradiționale întruchipate în bolul de tăiței Quang pe care îl gătește bunica mea, în rochia ao dai pe care o coase mama, se ascunde dragostea, un mod de a-i trata pe ceilalți, legăturile familiale și micile bucurii cotidiene ale vieții.
Este aceasta poate continuitatea, cea mai profundă formă de cultură? Ca un fir care se întinde din trecut spre prezent, migrând din satele vietnameze în sate invizibile din întreaga lume.
Ața o ajută uneori pe croitoreasă să repare lucruri în perioadele dificile și dificile de a-și câștiga existența într-o țară străină. Nu încercăm intenționat să ne păstrăm cultura; pur și simplu, această ață ne unește în continuare.
Vietnamezii care locuiesc în străinătate s-ar putea să nu-și amintească multe evenimente istorice, s-ar putea să nu cunoască multe cântece vietnameze și s-ar putea să nu locuiască în apropierea noastră. Dar, într-un fel sau altul, ei încă împărtășesc povești din trecut, mâncăruri vietnameze simple și calitățile bune ale poporului vietnamez în timpul meselor în familie. Copiii se vor bucura din nou de tăiței Quang și supă de vită cu tăiței, vor tânji să audă povești despre strămoșii lor și își vor înțelege rădăcinile pentru a se simți mai în siguranță și conectați cu ei înșiși.
Cultura vietnameză există în felul următor: putem trăi așa cum vrem, cu sisteme de valori foarte diferite, peste tot în lume, dar într-un moment crucial, tot alegem să trăim ca vietnamezi.
Aceasta este valoarea pe care fiecare persoană o descoperă în cultura patriei sale...
Sursă
Comentariu (0)