După ce am absolvit universitatea, mi-am găsit un loc de muncă la o agenție guvernamentală și m-am stabilit în orașul de vis Da Lat. Prin urmare, de mulți ani, mica mea familie nu a mai folosit o sobă pe lemne.
Imaginea sobei pe lemne și a fumului albăstrui care se ridica din anexa bucătăriei casei mele cu acoperiș de paie de la țară în timpul lunilor de iarnă îmi rămâne vie în memorie ori de câte ori îmi amintesc de acele zile. La începutul anilor 1980, la fiecare sfârșit de an, nu doar familia mea, ci majoritatea familiilor din districtul Ham Thuan Nam, indiferent ce făceau, pregăteau o grămadă de lemne de foc stivuite pe verandă pentru a alimenta soba în timpul sărbătorii Tet.
Lemnele de foc sunt folosite pentru gătit și pentru fierberea apei zilnic. De asemenea, sunt folosite pentru alimentarea cuptoarelor pentru prăjirea orezului, prepararea orezului expandat și coacerea prăjiturilor; pentru gătitul banh chung și banh tet (turte tradiționale vietnameze de orez); pentru înăbușirea cărnii și înăbușirea lăstarilor de bambus... și pentru tot ce trebuie gătit la foc. Îmi amintesc că la sfârșitul anului, tații și frații mai mari din familie petreceau două sau trei zile pregătind orez, sos de pește și pește uscat, împreună cu o pereche de boi și o căruță, mergând în pădure să adune lemne de foc. În fiecare după-amiază, în jurul orei 3 sau 4, carele cu boi se îndreptau direct spre munți și păduri. Grup după grup, praful zbura până când căruțele dispăreau din vederea satului. Odată, în timpul unei vacanțe școlare, tatăl meu m-a lăsat să merg cu el să păstorez boii și am fost atât de fericit. Îmi amintesc și astăzi de acele călătorii. Nu știu cât de lungă a fost călătoria, dar locuri precum Ba Bau, Thon Ba, Ham Can, My Thanh, Suoi Kiet, Dan Thung, Ruong Hoang… sunt locuri unde oamenii mergeau adesea să adune lemne de foc. Lemnele de foc aduse înapoi constau din bușteni uscați, aleși cu grijă pentru drepțimea lor, cu capetele tăiate, măsurând aproximativ 4 până la 6 metri lungime și 30 de centimetri sau mai mult în diametru. Majoritatea buștenilor sunt carbonizați și deteriorați, din cauza faptului că oamenii au ars câmpurile cât timp lemnul era încă proaspăt. Fiecare camion poate transporta doar maximum 10 până la 15 bușteni, în funcție de lungimea și dimensiunea lor. În unii ani, tatăl meu făcea 3-4 drumuri în pădure pentru a aduna lemne de foc, depozitându-le pentru gătit pe parcursul sezonului ploios următor. În plus, în ultimele zile ale anului, pe lângă colectarea lemnelor de foc, oamenii din satul meu adună și tamarind pentru a-l folosi la prepararea turtelor de orez, a gemurilor și tamarind uscat pentru prepararea supelor acre și a sosului de tamarind. De asemenea, ei caută și taie crengi de flori galbene de cais, le desprind frunzele, le pârlesc rădăcinile și le înmoaie în apă până la Anul Nou Lunar, când florile înfloresc pentru a decora casa.
Eu și frații mei tăiam lemnele de foc pe care le aduceam acasă în bucăți mici și scurte, de aproximativ 40 cm lungime; apoi le tăiam cu ciocane și macete în cinci sau șapte bucăți mai mici, pe care le depozitam în bucătărie, pentru ca bunica și mama să gătească. Amintirile despre o zonă rurală liniștită de la marginea orașului Phan Thiet evocă o nostalgie profundă pentru lunile de iarnă târzii, într-o perioadă de sărăcie. Nu pot uita niciodată imaginea tatălui meu alegând cu sârguință lemne de foc drepte și uscate, în special lemne care țineau focul mult timp și scoteau puțin fum, adunându-le în mănunchiuri pentru a le transporta acasă cu carul cu boi. În ultimele zile ale anului, iarba pădurii se ofilise, iar în unele locuri fusese arsă; bivolii și boii mâncau doar pumni de paie uscate aduse de proprietarii lor și beau apă noroioasă din pâraiele rămase pentru a avea puterea să tragă carul cu lemne de foc acasă.
Viața s-a schimbat; de la orașe la sate, casele au înlocuit sobele pe lemne cu sobe pe gaz, sobe electrice, oale sub presiune, oale electrice pentru orez, fierbătoare electrice și cuptoare cu microunde. Acum, deși eu și frații mei i-am cumpărat mamei o sobă pe gaz și o oală electrică pentru orez, ea încă își păstrează vechea sobă cu trei sobe pe lemne. Adună coji de cocos uscate, le toacă pentru a fierbe apă și a face medicamente; uneori, fierbe pește sau gătește orez când este nevoie. Ne spune adesea: „De fiecare dată când stau lângă cele trei sobe pe lemne, văd imagini cu bunica mea și cu soțul meu iubit în lumina pâlpâitoare a focului; apoi lacrimile curg, nu știu dacă este de la fumul care îmi ustură ochii sau de la dor de cei dragi.” În timpul vizitelor mele acasă, stând lângă mama, îmi place mirosul de fum care emană din soba unde fierbe apa. Focul de la lemne arde intens. Focul iubirii bunicii mele, mamei mele și tatălui meu, care ne-au crescut, încă arde în amintirile mele și a rămas cu mine aproape toată viața.
Sursă
Comentariu (0)