Profesorul Van a început o afacere cu produse din pământul Mang Den

Dna Tran Thi Kim Hue, născută în 1985, proprietara „Hue Tam Mang Den” (orașul Mang Den, districtul Kon Plong, Kon Tum) este atât profesoară la un liceu, cât și proprietară de afacere. Ea muncește din greu în fiecare zi pentru a îndeplini ambele roluri.

Mâncăruri familiare răcoritoare

După absolvirea Colegiului Pedagogic Kon Tum , Tran Thi Kim Hue a devenit profesoară de literatură la un liceu din orașul Mang Den. Mulțumită de meseria sa de profesoară, Kim Hue și-a dorit totuși să încerce și un alt domeniu pentru a se dezvolta și a crește veniturile familiei. Când i-a împărtășit această idee soțului ei, acesta a susținut-o. Cei doi s-au gândit împreună și au analizat ce produse să aleagă pentru a începe o afacere.

Realizând că Mang Den are o specialitate de carne afumată cu aroma specială a semințelor Doi, semințelor Mac Khen și condimentelor tipice, Kim Hue a prețuit ideea de a începe o afacere cu această specialitate. Ea însăși alege adesea carnea afumată pentru a-și distra oaspeții și ca dar pentru oameni veniți de departe. Cu toate acestea, dacă va continua să urmeze calea obișnuită, va fi ca alte unități de producție, îngreunându-i concurența, așa că Kim Hue a încercat să găsească o rețetă unică pentru a-și diferenția produsul. Așa că, după ore, profită de weekenduri pentru a merge în sate și cătune, a se întâlni cu bătrânii pentru a învăța din experiențele lor și a încerca să reînnoiască acest fel de mâncare familiar.

Kim Hue și soțul ei

În 2022, dna Kim Hue a câștigat Premiul de Încurajare la concursul „Startup Inovator” organizat de Departamentul de Știință și Tehnologie în coordonare cu Uniunea Femeilor din provincia Kon Tum.

Alegerea materiilor prime este o etapă importantă în procesul de fabricare a cărnii afumate. Pentru a obține gustul moale și dulce, carnea trebuie să fie proaspătă; înainte de a fi sacrificată, animalul trebuie crescut natural pentru a produce carne fermă. Această etapă necesită ca cumpărătorul să aibă experiență și să fie dispus să cheltuiască mult capital pentru a obține produse bune. O altă cerință în procesul de procesare este tehnica de afumare pentru a obține aroma dorită, nici prea sărată, nici prea uscată.

În timpul procesului de testare a produsului, Kim Hue s-a confruntat cu numeroase eșecuri, unele loturi nu erau gătite uniform, altele erau arse până se înnegreseau... Odată, în apropiere de Tet, când tocmai își primise salariul lunar, a cheltuit cu nerăbdare bani pentru a face un lot de carne afumată, dar produsul finit nu a fost conform așteptărilor. Regretând efortul și banii cheltuiți, cuplul s-a încurajat reciproc: „hai să o păstrăm pentru uz casnic, fără risipă”. Carnea care fusese preparată putea fi consumată treptat, dar grijile legate de cheltuielile casnice nu mai puteau aștepta. După fiecare eșec, Kim Hue își spunea că trebuie să depună mai mult efort.

Și după 3 luni, ea a realizat un produs satisfăcător. Cuplul l-a adus la atracțiile turistice din Mang Den pentru a-l prezenta vizitatorilor. În mod surprinzător, acel lot de produse a primit recenzii pozitive din partea cumpărătorilor. Kim Hue își amintește pentru totdeauna că lotul de carne din ziua aceea avea aproximativ 8 kg și era epuizat. Ținând banii din vânzare în mână, cuplul a plâns de bucurie. După aceea, în loc să fie nevoiți să-l aducă la atracțiile turistice pentru a-l vinde, grupuri de clienți au venit la casa lui Kim Hue pentru a-l cumpăra.

Aducând produsele Mang Den peste tot

De la principalul produs de carne afumată, după 5 ani de la înființare, acum unitatea „Hue Tam Mang Den” a profesoarei Kim Hue a dezvoltat multe alte linii de produse, cum ar fi: carne de vită uscată la soare, bețișoare de vită uscată, bucăți de vită uscată marinate cu condimente tipice Mang Den... Marca de carne afumată „Hue Tam Mang Den” a obținut 3 stele OCOP și a fost selectată pentru a expune și introduce produse la piața Mang Den și la numeroase evenimente de promovare cultural-turistică din provincie și din afara ei.

Produsele restaurantului „Hue Tam Mang Den” sunt binevenite și îndrăgite de mulți clienți.

Privind în urmă la parcursul său antreprenorial, Kim Hue a spus că, începând ca „amator”, fără propriile eforturi și sprijinul familiei și al organizațiilor locale, cu greu ar fi obținut succesul pe care îl are astăzi. În etapele inițiale ale demarării unei afaceri, pline de nedumerire, încurajarea și sprijinul din partea oficialilor Uniunii de la toate nivelurile au ajutat-o ​​să capete mai multă încredere. „Uniunea a creat condiții pentru ca eu să particip la cursuri de formare în administrarea afacerilor și am fost sprijinită să mă conectez cu alte organizații de sprijin pentru startup-uri. Datorită acestui fapt, am depășit dificultățile inițiale și am dezvoltat treptat producția. Nemaifiind limitată la zona Mang Den, produsele mele sunt acum prezente în peste 15 provincii și orașe”, a spus dna Hue cu entuziasm.

Și în urma acestor sesiuni de instruire, Kim Hue a dobândit mai multe cunoștințe despre managementul financiar, construirea de strategii de marketing și dezvoltarea propriului brand. A învățat cum să facă planuri financiare rezonabile, cum să optimizeze costurile de producție și distribuție, să minimizeze riscurile și să crească veniturile. A profitat de canalele de vânzări online și a stabilit legături cu magazinele locale și a participat la evenimente culinare pentru a-și promova și prezenta produsele către mai mulți oameni.

Lucrând la două locuri de muncă în același timp, pe lângă eforturile și sârguința sa, Tran Thi Kim Hue are propriile metode de a echilibra predarea și afacerile.

1. Plan de lucru săptămânal: Kim Hue creează o listă de sarcini de îndeplinit pe parcursul săptămânii și le bifează atunci când sunt finalizate, ajutând la evitarea confuziilor și asigurând progresul lucrării.

2. Alegerea unui loc de muncă prioritar: Dna Hue pune întotdeauna predarea pe primul loc, asigurându-se că îndeplinește cu succes sarcinile atribuite înainte de a se concentra pe afaceri.

3. Management financiar eficient: Dna Hue urmărește cheltuielile legate de afacere, cum ar fi materiile prime, transportul și manopera, apoi le scade din venituri pentru a determina profiturile reale, ajutând la controlul finanțelor și la reinvestirea corespunzătoare.

4. Organizați viața de familie în mod rezonabil: Împărțirea muncii în familie este convenită atât de soț, cât și de soție, copiii fiind independenți în studii. Când există timp, soțul lui Kim Hue își poate sprijini soția în transport și procesare.

5. Alegeți un model de afaceri flexibil din punct de vedere al timpului: Pentru a putea face 2 locuri de muncă în același timp, alegerea unui model de lucru flexibil din punct de vedere al timpului este un factor foarte important, astfel încât oamenii să își poată organiza proactiv munca, fără conflicte de program.

Sursă: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm