Există un sat meșteșugăresc pe râul Cai.

În amintirile mele de demult, de fiecare dată, în zilele dinaintea venirii lui Tet, satul meu era plin de cuptoare încinse zi și noapte. Atunci oamenii pregăteau aragazul Zeului Bucătăriei...

Poate că nu mulți oameni știu că în mijlocul orașului Nha Trang, aglomerat de turiști, vehicule și restaurante și hoteluri luxoase, există un sat de olărit Lu Cam, vechi de o sută de ani, odinioară faimos, situat pe liniștitul râu Cai (în cartierul Ngoc Hiep). Nimeni nu își amintește exact când a început această meserie, știind doar că, de la naștere și din copilărie, multe generații de familii au fost atașate de pământ, din care fac oale, tigăi, boluri, borcane, vaze etc. Aceste obiecte, urmând bărcile aglomerate în amonte până la însorite și vântoasele Phan Rang și Phan Thiet, în aval până la liniștitul Phu Yen , s-au răspândit apoi în toate regiunile.

Etapa de pregătire a terenului. (Fotografie realizată în 2012)

Bunica mea mi-a spus că în epoca de aur, printre produsele ceramice Lu Cam, cel mai produs articol era soba Zeului Bucătăriei, mai ales lângă Tet, în fiecare zi întregul sat Lu Cam fabrica mii de sobe, așa că mulți oameni încă numeau acest sat „satul Zeului Bucătăriei”. Cu această ocazie, când se închină pentru a-l trimite pe Zeul Bucătăriei la cer, este și momentul în care oamenii se pregătesc să înlocuiască vechea sobă, astfel încât în noul an, când Zeul Bucătăriei se va întoarce, să aibă o casă nouă, să sărbătorească Tet cu familia lor și să se roage pentru un an de căldură și prosperitate pentru familie.

Bunica spunea că a face o sobă pare simplu, dar pentru a crea un „Domn Tao” complet sunt necesari mai mult de zece pași, de la alegerea solului, frământarea solului, la modelare, modelare, realizarea grătarului, uscarea la soare, ardere... Pământul pentru fabricarea sobei trebuie să fie moale, neted și argilă frământată. Apoi, prin mâinile iscusite ale meșterului, se modelează soba, se face ușa sobei, se face grătarul și se atașează trei picioare - reprezentând cei trei Zei ai Bucătăriei, acesta fiind considerat un pas important pentru a crea forma „Domnului Tao”. Urmează etapa de uscare la soare, apoi soba este pusă în cuptor timp de aproximativ 20 de ore... Fiecare pas este făcut manual, așa că necesită meticulozitate și perseverență din partea meșterului.

Un sătean din satul de olărit Lu Cam modelează cuptorul. (Fotografie realizată în 2012)

Un sătean din satul de olărit Lu Cam modelează un cuptor. (Fotografie realizată în 2012)

Îmi amintesc că, în fiecare decembrie, când întregul sat era ocupat să construiască bucătăria Zeului Bucătăriei, tot atunci veneau și cumpărători de peste tot, inclusiv localnici și comercianți, așa că agitația nu se oprea niciodată. Cât despre noi, eram foarte încântați pentru că urma să luăm o pauză de la școală, încântați pentru că venea Tet, puteam mânca prăjituri și dulciuri și ne puteam îmbrăca frumos. Pe vremea aceea, nu existau multe jocuri ca acum, așa că de fiecare dată când tatăl și unchii mei făceau bucătăria Zeului Bucătăriei, eu și frații mei mergeam adesea să luăm lutul pre-frământat pentru a ne juca. Uneori îl modelam în tot felul de forme, alteori imitam cum făceam petarde. După ce ne jucam, fețele și hainele tuturor erau acoperite cu lut. În amintirile mele din vremurile de demult, se auzeau râsetele crocante ale copiilor, sunetul adulților care se strigau unii pe alții, pregătind în grabă sobele și tăvile cu ofrande pentru Zeul Bucătăriei bunicii mele. Pe atunci, lângă tava îngrijită cu mâncare, era o sobă nou-nouță așezată în bucătărie, cu un foc arzător. Așteptând finalizarea ceremoniei, bunica mea a dus vechea sobă pe malul râului, mulțumind în tăcere pentru un an liniștit.

Cuptoarele finisate sunt scoase la uscat în vederea pregătirii pentru ardere. (Fotografie realizată în 2012)

În zilele noastre, în viața modernă, aragazele pe gaz și aragazele electrice au devenit familiare în bucătăria fiecărei familii. Oamenii văd ocazional aragazuri în tarabele de pe trotuar sau le folosesc uneori pentru a găti fructe de mare, carne etc. în familii. Incapabilă să concureze cu produsele din alte provincii și orașe, profesia de olar din orașul meu natal a devenit și ea abandonată. Doar câteva familii mai păstrează cuptoarele și realizează câteva produse atunci când turiștii vin în vizită. Cu toate acestea, în fiecare sfârșit de an și vine Tet, în adâncul sufletului, bunica mea, mama mea etc., care și-au trăit întreaga viață cu profesia de olar, au întotdeauna speranța că într-o zi, profesia de olar din sat va renaște.

Mini produse ceramice realizate de dna Do Thi Hoa pentru a servi turiștii care vizitează satul meșteșugăresc.

Domnul Le Van Chuong, unul dintre cei mai vechi olari din satul Lu Cam de astăzi.

Mama spunea adesea că atâta timp cât orașul natal încă există, profesia încă există. Iar bunica mea, la vârsta ei „rară”, de fiecare dată când vine Tet, nu uită să le amintească copiilor și nepoților să curețe bucătăria, să pregătească tava cu mâncare și noua casă pentru Zeii Bucătăriei. În mintea bunicii, a tatălui, a mamei și a sătenilor olari, imaginea „Zeului Bucătăriei” realizată din lut roșu pe Tet este la fel de importantă ca banh chung-ul și ceapa murată; fără ea, gustul Tet va lipsi.

ARTICOL: NGUYEN PHUONG - FOTO: MANH HUNG

Sursă