Orez prăjit cu crab

Orezul prăjit cu crab este unul dintre preparatele atractive și unice din regiunea de coastă, datorită combinației perfecte de orez alb, carne dulce de crab cu aroma de ceapă prăjită, usturoi și condimente, ceea ce face ca preparatul să fie irezistibil.

Mâncare atrăgătoare de orez prăjit cu crab. Foto: THUY TIEN

În An Giang , orezul prăjit cu crab este preparat meticulos, păstrând chintesența mării. Având avantajul resurselor abundente de fructe de mare, oamenii au creat orezul prăjit cu crab ca o modalitate de a profita de ingredientele disponibile, combinând crabul proaspăt cu orezul prăjit pentru a crea un fel de mâncare delicios și nutritiv. Potrivit multor bucătari, inițial, orezul prăjit cu crab era servit în principal familiilor după excursiile la mare, dar treptat, această aromă delicioasă a fost preparată de localnici pentru a servi mesenii din apropiere și din depărtare, devenind o specialitate în restaurantele și localnicii din An Giang.

Procesul de preparare a orezului prăjit cu crab necesită meticulozitate și grijă, chiar dacă la prima vedere toată lumea consideră preparatul cu orez simplu. Pentru a face acest preparat delicios și atractiv, bucătarul va alege crabi proaspeți vii și îi va fierbe cu puțin vin alb pentru a reduce mirosul de pește. Acesta pare un detaliu mic, dar este ca un secret pentru a face preparatul cu orez să fie delicios, fără mirosul puternic de crab. După fierbere, carnea de crab va fi scoasă și pusă deoparte. Orezul pentru prepararea acestui preparat trebuie gătit cu orez bun, dar nu prea lipicios; alegerea unui astfel de orez va asigura că orezul este moale la prăjire și ușor de separat. Pentru a începe prepararea acestui preparat, bucătarul va prăji ceapa și usturoiul până când devin parfumate, apoi va adăuga orezul, va condimenta după gust, apoi va continua să adauge carnea de crab, ouăle prăjite mărunțite, va amesteca bine și va opri aragazul.

Prin urmare, orezul prăjit cu crab nu atrage clienții doar prin combinația perfectă de orez alb parfumat cu carne de crab proaspăt fiartă, bogată în aroma mării, ci și datorită ingredientului local - crabul de mare An Giang, renumit pentru carnea sa fermă și dulce.

Orezul prăjit cu crab, preparat în stare bună, are o culoare aurie, asemănătoare cu cea a ouălor prăjite, boabe de orez cărnoase și strălucitoare și carne albă de crab. În timpul savurării, clienții pot simți fiecare bob de orez lipicios parfumat, bogat în condimente, combinat cu gustul dulce al crabului, grăsimea ouălor prăjite și aroma piperului măcinat, creând un farmec irezistibil pentru preparat. Orezul prăjit cu crab este și mai delicios atunci când este servit cu sos de soia și felii de chili.

Nu la fel de colorat ca orezul prăjit Yangzhou, orezul prăjit cu fructe de mare..., orezul prăjit cu crab are propria sa aromă unică, delicioasă și atractivă. În prezent, orezul prăjit cu crab a fost, de asemenea, inclus în lista specialităților turismului din An Giang.

Orezul prăjit cu crab poate fi numit orez mixt, la fel ca orezul prăjit cu fructe de mare, orezul prăjit mixt... Totuși, aceasta este o specialitate atractivă ce nu poate fi ratată, un preparat unic care îmbină esența oceanului cu stilul culinar al localnicilor din An Giang.

Narcis

Sursă: https://baoangiang.com.vn/com-chien-ghe-a460794.html