Rice leagă firele destinului.

De fiecare dată când duce experți de la aeroportul Can Tho înapoi la Hanoi, Ino Mayu, care conduce programul „De la sămânță la masă” care sprijină dezvoltarea comunității economiei verzi în Dong Thap, ia adesea prânzul cu prietenii în țara orezului alb și a apei limpezi... Uau, cel mai bun orez din lume, ST24, ST25. Cel mai bun orez din lume ST25, fostul din Soc Trang, este acum un produs „premium” al orașului Can Tho care a fuzionat.

Grânar

Profesorul asociat Vo Cong Thanh, care a locuit cândva în Japonia, a adus 5 kg de orez Koshihikari din Japonia la Can Tho doar pentru ca colegii săi să audă despre acest orez rafinat din Țara Soarelui Răsare și să-l încerce. Japonezii au multe povești de spus despre natura miraculoasă a acestui orez; chiar și atunci când este gătit rece, devine o pulbere fină în crăpături - care este folosită pentru a prepara delicioase prăjituri Koshi cu umplutură de fasole sau cartofi dulci.

Orezăriera în macheta ST a Eroului Muncii Ho Quang Cua.

Suprafața cultivată cu orez în Japonia a scăzut de la 1,458 milioane de hectare la 1,454 milioane de hectare, iar producția a scăzut de la 7,294 milioane de tone la 7,280 milioane de tone în ultimii doi ani. În primele șapte luni ale acestui an, 21 de milioane de turiști au vizitat Japonia, iar știrile indică o creștere dramatică a consumului total de alimente și băuturi. Experții prevăd că cererea de orez din Japonia va crește cu cel puțin 100.000 de tone anual.

Ca să fim corecți, creșterea prețurilor la orez în Japonia se datorează mai multor factori: luni de eșecuri ale recoltelor din cauza schimbărilor climatice, mentalitatea de stocare a populației după avertismentele privind un potențial super-cutremur la Nankai în 2024 și creșterea numărului de turiști străini (care sunt consumatori de orez). Între timp, din iunie 2024, stocurile de orez din sectorul privat din Japonia au scăzut la cel mai scăzut nivel din 1999. Prețul unui sac de orez de 5 kg a ajuns la 3.000 de yeni (21 USD), o creștere de 60% față de aceeași perioadă a anului trecut. Stocarea sporită de către cumpărători duce la creșterea prețurilor.

Conform informațiilor din Japonia, profesorul asociat Vo Cong Thanh a aflat că, dacă ar efectua cercetări aprofundate asupra soiurilor de orez tolerante la sare, secetă și inundații, ar constata că cultivarea orezului tolerant la căldură devine din ce în ce mai răspândită în Japonia. Japonia este o „superputere” în exportul de orez de înaltă calitate, așa că atunci când primul transport de 500 de tone de orez cu emisii reduse de la Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) a fost exportat în Japonia la un preț de 850 USD/tonă (FOB) sau peste 1.000 USD/tonă (CIF), a fost un miracol. Omul de afaceri Pham Thai Binh a exportat odată orez ST 24 la un preț de 1.000 USD/tonă. Dl. Pham Thai Binh, președintele consiliului de administrație al companiei Trung An, a declarat: „Primul eveniment de orez vietnamez «verde» cu emisii reduse care va fi exportat în Japonia a fost organizat de Asociația Industriei Orezului din Vietnam (VIETRISA) în orașul Can Tho în după-amiaza zilei de 5 iunie 2025. Compania cooperează cu Grupul Murase (Japonia), cu orezul cultivat în provincia Kien Giang, în cadrul proiectului «Dezvoltarea durabilă a 1 milion de hectare de orez de înaltă calitate, cu emisii reduse». Japonia are criterii pentru controlul a peste 600 de ingrediente active pentru a asigura siguranța alimentară și nivelurile de reziduuri de pesticide. Pentru a exporta orez pe piața japoneză, orezul din Vietnam trebuie să îndeplinească multe standarde stricte; reducerea emisiilor este doar unul dintre criteriile Japoniei.”

După Trung An Company, companiile care au participat la Proiectul de Transformare a Lanțului Valoric al Orezului pentru a Răspunde la Schimbările Climatice și Dezvoltarea Durabilă în Delta Mekongului (TRVC) au primit un premiu total în valoare de 200.000 AUD (echivalentul a peste 3,1 miliarde VND) și li s-au acordat certificate de drept de utilizare a mărcii comerciale „Orez Verde Vietnamez cu Emisii Reduse” pentru un total de 19.200 de tone de orez – cu siguranță, comercianții exportatori vor crea o surpriză. Printre acestea, Chon Chinh Import-Export Co., Ltd. a primit 73.285 AUD (echivalentul a 1,67 miliarde VND), Vietnam Rice Co., Ltd. a primit 28.633 AUD (echivalentul a 456 milioane VND), iar Xuan Phuong Kien Giang Co., Ltd. a primit 22.075 AUD (echivalentul a 351,7 milioane VND)...

Reduceți amprenta de carbon.

Rezultatele recoltei de vară-toamnă din 2024 au arătat că profitul mediu al gospodăriilor agricole a atins peste 59%, în timp ce Proiectul TRVC a stabilit o țintă de profit minim de 30% pentru gospodăriile agricole la scară mică. O companie a câștigat un premiu de peste 1 miliard VND pentru cultivarea a peste 1.500 de hectare de orez, realizând o reducere medie a emisiilor de gaze cu efect de seră de 6,57 tone de _CO2 e/ha, profitul mediu al gospodăriilor agricole depășind 68%.

Conform Băncii Mondiale (BM), cultivarea orezului este responsabilă pentru 48% din emisiile totale de gaze cu efect de seră și peste 75% din emisiile de metan (CH₄) din sectorul agricol. Dezvoltarea unei culturi de orez durabile, cu emisii reduse, devine o cerință urgentă pentru ca Vietnamul să își îndeplinească angajamentele internaționale privind schimbările climatice. Proiectul va fi implementat în perioada 2023-2027 în provinciile An Giang, Dong Thap și Kien Giang. În primul sezon, întreprinderile au încheiat parteneriate cu 12 cooperative și 27 de grupuri cooperatiste, implicând un total de peste 1.700 de gospodării agricole și o suprafață de peste 6.100 de hectare, pentru a implementa procese durabile de producție a orezului.

Compania Trung An a primit o recompensă de peste 370 de milioane de VND, participând la un proiect pe o suprafață de peste 679 de hectare, realizând o reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră cu peste 3.100 de tone _{de CO2} și o creștere a profitului fermierilor cu peste 43%. Compania pe acțiuni ThaiBinh Seed Group a participat cu o suprafață de peste 660 de hectare, implicând 165 de gospodării din provinciile An Giang, Kien Giang și Dong Thap. Recompensa primită pentru reducerea emisiilor a fost de peste 318 milioane de VND, realizând o reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră cu peste 2.700 de tone _{de CO2} și o creștere a profitului fermierilor cu peste 53%.

Opt afaceri au participat la acest proiect, acoperind o suprafață totală de 6.100 de hectare și implicând 1.719 gospodării agricole, echivalentul a peste 4.000 de fermieri. Afacerile au implementat numeroase activități de asistență tehnică și au stabilit legături strânse cu fermierii. Gospodăriile agricole participante au obținut o marjă medie de profit de 59%, mai exact 64% în Dong Thap, 56% în An Giang și 54% în Kien Giang, depășind obiectivul proiectului, potrivit dnei Tran Thu Ha, directoarea de proiect.

„Orezul verde vietnamez cu emisii reduse” nu este doar o marcă înregistrată, ci și un angajament față de responsabilitatea socială și de mediu”, a afirmat Dr. Bui Ba Bong, președintele Asociației Industriei Orezului din Vietnam (VIETRISA).

Modelul de agricultură inteligentă

Gestionarea paielor de orez pe câmpuri și ce altceva se poate face cu această resursă și cu subprodusele lor atrage participarea întreprinderilor. Potrivit domnului Pham Minh Thien, CEO al companiei Thanh Binh, provincia Dong Thap experimentează un model circular, utilizând paie pentru cultivarea ciupercilor și hrana vitelor. Cojile de orez sunt folosite pentru peletizare pentru export; tărâțele galbene sunt presate pentru extragerea uleiului, iar reziduul este folosit ca hrană pentru animale. Subprodusele orezului (orez spart, orez spart) sunt folosite pentru a produce făină. Domnul Thien a investit cândva milioane de dolari în cercetarea lanțului de produse post-recoltare ale orezului. Din păcate, acest model este în afara domeniului de aplicare al proiectului TRVC și a proiectului de orez de înaltă calitate și cu emisii reduse, care se întinde pe 1 milion de hectare.

În mod similar, fermierii care participă la rețeaua de producție a orezului ST, îndrumați de inginerul Ho Quang Cua cu privire la modul de utilizare a ciupercilor Trichoderma pentru a promova conversia paielor de orez în îngrășăminte organice, utilizarea bacteriilor fixatoare de azot, a ciupercilor care dizolvă fosforul etc., pentru a reduce costurile de producție și a restabili comunitatea microbiană din sol, par să fie încă departe de proiecte mai ample. Inginerul Ho Quang Cua, inițiatorul și vizionarul modelului orez parfumat - creveți curați, folosește cu răbdare microorganisme și ciuperci pentru a crește fertilitatea solului și folosește ciuperci albe, ciuperci verzi și preparate biologice pentru a proteja culturile, conform unei abordări sistematice a gestionării solului.

Anul trecut, statisticile privind suprafața cultivată cu orez și creveți în peninsula Ca Mau au arătat că Kien Giang avea cea mai mare suprafață, peste 100.000 de hectare, urmată de Bac Lieu cu aproximativ 46.000 de hectare și Ca Mau cu aproximativ 38.000 de hectare... Zonele cultivate cu orez și creveți, conduse de inginerul Cua, s-au asociat cu fermierii pentru a controla în comun sursele de apă, prădătorii naturali și a implementa măsuri care utilizează produse biologice. Cu toate acestea, suprafața rămâne modestă.

Dl. Pham Thai Binh a propus selectarea orezului ST25 ca soi reprezentativ pentru marca națională de orez. Cu toate acestea, marca de orez ST este manipulată și contrafăcută până la punctul în care poliția trebuie să intervină. Inginerul Ho Quang Cua, care a petrecut 25 de ani cercetând soiul de orez ST, a sugerat conectarea tuturor elementelor pentru a opera într-un lanț înainte de a discuta această chestiune. Experții consideră că modelul creveți-orez merită să fie recunoscut ca un model agricol inteligent, adaptat tendinței dezvoltării durabile și necesită investiții complete în digitalizarea acestui model agricol inteligent și poziționarea fiecărei zone de cultivare într-un lanț, conectând-o la proiectul de 1 milion de hectare de orez de înaltă calitate, cu emisii reduse.

Având în vedere dovezile din ultimele decenii, oamenii ar putea trece cu vederea rolul celor care au condus acest model de pionierat, și asta e în regulă. Dar dacă am avea o perspectivă diferită asupra modelelor de pionierat, conectând resursele, cantitatea de orez exportată către piețe exigente precum Japonia ar fi cu siguranță crescut vertiginos.

Și acest lucru va facilita, de asemenea, procesul de digitalizare – creșterea transparenței în sistemele agricole, a zonelor de cultivare inteligente și sporirea eficacității apărării comerciale împotriva mărfurilor contrafăcute; lupta împotriva orezului ST contrafăcut va avea, de asemenea, mai mult succes.

Text și fotografii: CHAU LAN

Sursă: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html