Tehnologia deschide calea pentru „renașterea” soiei vietnameze.

Tehnologia genetică moleculară în ameliorarea plantelor contribuie la scurtarea timpului de cercetare, la crearea multor soiuri noi cu randamente ridicate și o bună adaptabilitate la diverse regiuni.

Îmbunătățirea calității soiurilor autohtone de soia.

Cultivarea soiei, cândva o cultură vitală în agricultura Vietnamului, înregistrează o scădere accentuată a suprafeței cultivate în fiecare an. Conform statisticilor Biroului General de Statistică, în timp ce țara avea aproximativ 200.000 de hectare de soia în 2010, se preconizează că această cifră va scădea la doar aproximativ 20.000 de hectare până în 2025, o scădere de 90%.

Spre deosebire de suprafața cultivată cu soia pe plan intern, care este în continuă scădere, importurile de soia au crescut rapid an de an. În 2010, Vietnamul a importat aproximativ 270.000 de tone de soia, iar această cifră se preconizează că va crește la aproximativ 1,5-2 milioane de tone până în 2025. Aceasta indică o cerere tot mai mare de soia în Vietnam.

În prezent, suprafața cultivată cu soia în Vietnam este de aproximativ 20.000 de hectare. Foto: Le Khanh.

Majoritatea soiei importate servesc în prezent industriei hranei pentru animale. Cu toate acestea, cererea de soia ca aliment este, de asemenea, semnificativă, în timp ce sursele interne sunt insuficiente. Unul dintre motivele pentru care cultivarea soiei își pierde treptat avantajul competitiv este randamentul scăzut al soiurilor native și eficiența lor economică limitată, ceea ce determină fermierii să treacă la alte culturi.

Între timp, soia este o cultură extrem de valoroasă, în special pentru agricultura verde și sustenabilă. Pe lângă conținutul său nutrițional ridicat, plantele de soia sunt considerate o „fabrică naturală de azot”. Sub rădăcinile plantei se află noduli care conțin bacterii fixatoare de azot, care ajută la îmbunătățirea calității solului, la creșterea fertilității și la reducerea nevoii de îngrășăminte chimice.

În contextul agriculturii moderne, care vizează reducerea emisiilor, conservarea resurselor și dezvoltarea durabilă, soia și alte leguminoase sunt din ce în ce mai mult considerate verigi importante în structura culturilor. Pe baza acestei realități, în 2013, Fabrica de Lapte de Soia Vinasoy a înființat Centrul de Cercetare și Aplicare a Soiei Vinasoy (VSAC) pentru a se concentra pe cercetarea, restaurarea și dezvoltarea de noi soiuri de soia potrivite pentru condițiile de producție din Vietnam, destinate procesării alimentelor.

Tehnologia genetică moleculară care utilizează sisteme PCR în timp real ajută la scurtarea timpului necesar pentru dezvoltarea de noi soiuri de soia. Foto: Le Khanh.

În 2014, Centrul a început implementarea unui program de ameliorare a soiurilor folosind tehnologie modernă. În puțin peste patru ani, unitatea a cercetat cu succes și a primit recunoaștere pentru prima sa varietate de soia, VINASOY 02-NS. Aceasta a fost considerată o realizare majoră, deoarece anterior, procesul de cercetare și ameliorare a soiurilor noi putea dura 8-10 ani.

Dr. Le Hoang Duy, directorul Centrului, a declarat că, pentru a scurta timpul de cercetare, Centrul a aplicat tehnologia genetică moleculară pe un sistem PCR în timp real pentru a verifica hibrizii încă de la început. După crearea semințelor hibride și plantarea lor, după aproximativ 10-20 de zile se prelevează probe de frunze pentru analiza ADN-ului, pentru a determina cu exactitate dacă plantele hibride îndeplinesc cerințele. Această tehnologie ajută la o selecție rapidă, la creșterea preciziei și la scurtarea semnificativă a timpului de ameliorare.

Dincolo de simpla vizare a randamentelor ridicate, se cercetează și noi soiuri de soia pentru rezistența lor la dăunători și boli, adaptabilitatea la diverse zone ecologice și adecvarea pentru procesarea în produse din lapte de soia. În special, Vinasoy a ales să dezvolte soiuri de soia indigene, non-OMG, similare modelului japonez, concentrându-se pe servirea industriei alimentare, mai degrabă decât în ​​principal pentru hrana animalelor.

Centrul de Cercetare pentru Aplicarea Soiei Vinasoy se concentrează pe cercetarea, restaurarea și dezvoltarea de noi soiuri de soia potrivite pentru condițiile de producție din Vietnam, destinate procesării alimentelor. Foto: Le Khanh.

Pentru a sprijini cercetarea, Centrul a înființat o bancă de gene cu aproximativ 2.500 de linii/varietăți diferite, inclusiv surse autohtone și importate. Toate sunt nemodificate genetic. Aceasta este considerată un „depozit de date genetice” crucial pentru oamenii de știință, care pot selecta trăsături superioare ca material parental pentru ameliorarea de noi soiuri.

În urma VINASOY 02-NS, Centrul continuă să cerceteze soiuri mai specializate, cum ar fi VINASOY 06-HI, care are izoflavone de 2-4 ori mai multe decât soia obișnuită. Multe soiuri noi cu raporturi adecvate de omega 3-6-9 și niveluri mai ridicate de compuși benefici pentru sănătate sunt, de asemenea, cercetate și protejate.

Agricultură durabilă în zonele cu materii prime

Fără a se opri la cercetarea semințelor, Vinasoy își propune să construiască un lanț închis al soiei, de la selecția și ameliorarea semințelor până la transferul de tehnologie și achiziționarea de produse de la fermieri, pentru a stabili o zonă de materii prime. După dezvoltarea cu succes a noilor soiuri, compania efectuează teste pentru a determina zonele ecologice adecvate și, simultan, cercetează procesele de cultivare combinate cu mecanizarea pentru a îmbunătăți eficiența producției înainte de a le transfera fermierilor.

Principala zonă de cultivare a soiei în Vinasoy este în prezent regiunea Cu Jut (provincia Lam Dong), cu o suprafață anuală de aproximativ 200-300 de hectare. Foto: LK

În prezent, zonele de semințe de soia și materie primă ale Vinasoy sunt distribuite în multe regiuni la nivel național, inclusiv în Nord, Centru, Podișul Central și Sud, cu sezoane de producție care se suprapun.

Potrivit Dr. Le Hoang Duy, plantele de soia sunt foarte sensibile la fotoperioadă, așa că multe soiuri sunt potrivite doar pentru anumite regiuni. De aceea, selectarea și reproducerea soiurilor cu o adaptabilitate largă sunt foarte importante.

Soiul de soia VINASOY 02-NS, dezvoltat de Centrul de Cercetare și Aplicare a Soiei Vinasoy, a demonstrat o bună adaptabilitate în diverse regiuni atunci când este combinat cu proceduri tehnice adecvate. Aceasta este una dintre realizările remarcabile ale programului de ameliorare a plantelor folosind tehnologia modernă.

Una dintre principalele zone de materii prime ale Vinasoy este regiunea Cu Jut (provincia Lam Dong), care are potențialul de a dezvolta aproximativ 1.000 de hectare de soia. În prezent, compania colaborează cu fermierii pentru a cultiva aproximativ 200-300 de hectare anual.

Modelele de cultivare a soiei în colaborare cu fermierii, dezvoltate de Vinasoy, produc o productivitate dublă față de soiurile native. Foto: Le Khanh.

În prima recoltă din 2025, producția medie a soiului VINASOY 02-NS a atins aproximativ 2,6 tone/ha, multe gospodării ajungând până la 3,5 tone/ha. Aceasta este o producție foarte mare pentru soia, mai ales având în vedere că multe soiuri native anterioare au atins doar un maxim de aproximativ 1,6 tone/ha.

În zona Cư Jút, soia este cultivată în rotație cu culturi precum cartofii dulci și arahidele. Acest model ajută la îmbunătățirea calității solului, la reducerea dăunătorilor și a bolilor, la reducerea costurilor cu îngrășămintele și la creșterea randamentelor culturilor în sezoanele următoare. Această abordare se aliniază cu tendințele actuale în agricultura durabilă.

Nu doar în zonele muntoase centrale, Vinasoy promovează și cercetarea unui model de rotație soia-orez. În multe localități din Delta Mekongului, producția continuă a trei culturi de orez nu mai este foarte eficientă. Unele gospodării cultivă acum doar două culturi și apoi lasă terenul în pârloag. Acesta este un moment foarte potrivit pentru introducerea cultivării soiei.

Pe lângă randamentul ridicat, soiul de soia VINASOY 02-NS demonstrează și o bună adaptabilitate în diverse regiuni. Foto: Le Khanh.

Intercalarea culturilor de soia între culturile de orez nu numai că economisește apa pentru irigații și controlează bolile, dar crește și conținutul de materie organică al solului datorită capacității sale naturale de fixare a azotului. În nordul Vietnamului, soia era odinioară cultivată în mod obișnuit în timpul sezonului de iarnă, dar a scăzut treptat. În prezent, Vinasoy colaborează cu centre și institute de cercetare agricolă și de ameliorare a plantelor pentru a restaura treptat această zonă de producție.

„Obiectivul nostru pe termen lung nu este doar extinderea suprafeței de cultivare a soiei, ci și contribuția la un impact pozitiv asupra politicilor viitoare de dezvoltare a industriei soiei din Vietnam. Așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu instituții de cercetare, sectorul agricol și autoritățile locale pentru a revigora treptat industria soiei din Vietnam”, a declarat Dr. Le Hoang Duy.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html