Crab păros chinezesc super ieftin

Crabul păros chinezesc, cândva un aliment de lux care costa milioane de dong pe kilogram, se vinde acum în Vietnam cu 350.000-800.000 de dong, cel mai mic preț de până acum.

Crabii păroși - cei mai buni crabi din China - au înregistrat o scădere continuă a prețurilor în ultimii ani. Anul trecut, 4-5 crabi păroși au fost vânduți în Vietnam pentru 1,1 milioane VND pe kilogram, iar 6-8 crabi pentru 500.000-700.000 VND. Anul acesta, prețul a scăzut cu încă 30%, ajungând la aproximativ 350.000-700.000 VND pe kilogram, în funcție de tip.

Dna Hoang Anh (Districtul 5, Ho Chi Minh City) a spus că cumpără acest crab în fiecare an, dar nu l-a văzut niciodată atât de ieftin ca acum. „De la 2 milioane VND pe kilogram când a apărut pentru prima dată în Vietnam, crabii păroși costă acum 350.000 VND pentru 6-8 crabi și 650.000-800.000 VND pe kilogram pentru 4-5 crabi”, a spus ea.

De asemenea, o pasionată de crabi păroși, dna Diem Anh din Go Vap, a declarat că aceasta a fost prima dată când a văzut prețul acestui crab mai ieftin decât crabii vietnamezi și crabii înotători. Anterior, acest tip era foarte scump și rar, dar acum prețul a scăzut brusc și este mult mai ușor de cumpărat.

Domnul Hoang, proprietarul unui magazin de fructe de mare de pe strada Dien Bien Phu, districtul Binh Thanh, care vinde crabi păroși de cinci ani, a declarat că acest tip este importat din ce în ce mai mult în Vietnam, ceea ce face ca prețul să fie mai popular și mai accesibil.

Potrivit acestuia, prețul crabilor păroși a scăzut brusc în acest an, deoarece importatorii se concentrează mai mult pe crabii de dimensiuni mici și produsele de gradul 2 și 3 decât pe produsele de gradul 1. În plus, China a promovat creșterea crabilor păroși în cantități mari, creând o ofertă abundentă, astfel încât prețul a scăzut.

Cu toate acestea, dl. Tran Van Truong, directorul general al lanțului de produse din fructe de mare Hoang Gia, a declarat că pe piața chineză, crabii păroși de gradul 1 costă încă milioane de VND pe kilogram. Crabii cu prețuri cuprinse între 350.000 și 400.000 de VND, vânduți în Vietnam, sunt în mare parte prinși în derivă, cu carne slabă și puține icre.

„În prezent, crabii păroși sunt la începutul sezonului, octombrie este perioada în care calitatea este cea mai bună. Așteptăm să importăm când crabii sunt în cea mai bună formă”, a declarat dl. Truong.

El a mai spus că doar aproximativ o treime dintre crabii păroși vânduți pe piață sunt de tipul „cu icre întregi”, în timp ce majoritatea tipurilor 3 și 4 au puține sau deloc icre. Aceste tipuri sunt adesea importate în Vietnam prin canale neoficiale și devin din ce în ce mai populare pe piață.

Consumatorii au observat și ei acest lucru, spunând că în acest an calitatea crabilor păroși ieftini a scăzut. Mulți dintre ei nu sunt tari și au mai puține icre decât în trecut, ceea ce reduce oarecum experiența culinară a acestui preparat cu crab, considerat cândva delicios și luxos.

Potrivit comercianților, octombrie și noiembrie sunt cele mai bune luni pentru crabii păroși. Din decembrie încolo, calitatea va scădea treptat, iar cantitatea de icre de crab nu va mai fi la fel de abundentă ca în sezonul principal. În China, crabii păroși sunt o specialitate care aduce venituri de miliarde de dolari în fiecare an, prețul procesării lor în restaurante ajungând la 4-8 milioane VND pe kilogram.

Sursă