Crabii păroși chinezești sunt super ieftini.

Crabii păroși chinezești, cândva o delicatesă de lux care costa milioane de dong pe kilogram, sunt vânduți acum în Vietnam cu 350.000-800.000 de dong, cel mai mic preț înregistrat vreodată.

Crabii păroși – considerați cel mai fin tip de crab din China – au înregistrat o scădere continuă a prețurilor în ultimii ani. Anul trecut, crabii păroși (4-5 crabi pe kilogram) s-au vândut în Vietnam cu 1,1 milioane VND pe kilogram, în timp ce cei (6-8 crabi pe kilogram) s-au vândut cu 500.000-700.000 VND pe kilogram. Anul acesta, prețurile au scăzut și mai mult cu aproape 30%, ajungând la aproximativ 350.000-700.000 VND pe kilogram, în funcție de tip.

Dna Hoang Anh (Districtul 5, Ho Chi Minh City) a spus că cumpără acești crabi în fiecare an, dar nu i-a văzut niciodată atât de ieftin. „De la 2 milioane VND pe kilogram când au apărut pentru prima dată în Vietnam, crabii păroși costă acum doar 350.000 VND pentru cei 6-8 crabi pe kilogram și 650.000-800.000 VND pe kilogram pentru cei 4-5 crabi pe kilogram”, a spus ea.

Diễm Anh din Gò Vấp, și ea o pasionată de crabi păroși, a spus că aceasta este prima dată când vede acest tip de crab mai ieftin chiar și decât crabii vietnamezi și crabii de mare. Anterior, acest tip era foarte scump și rar, dar acum prețul a scăzut brusc și este mult mai ușor de cumpărat.

Domnul Hoang, proprietarul unui magazin cu fructe de mare de pe strada Dien Bien Phu din districtul Binh Thanh, care vinde crabi păroși de cinci ani, a declarat că tot mai mulți crabi de acest tip sunt importați în Vietnam, ceea ce face ca prețul să fie mai accesibil.

Potrivit acestuia, prețul crabilor păroși a scăzut brusc în acest an, deoarece importatorii se concentrează pe crabi de dimensiuni mai mici și de calitate inferioară (gradele 2 și 3), în loc de crabi de calitate 1. În plus, China a crescut semnificativ creșterea crabilor păroși, creând o ofertă abundentă și, în consecință, reducând prețurile.

Cu toate acestea, dl. Tran Van Truong, directorul general al lanțului de produse pescărești Hoang Gia, a remarcat că pe piața chineză, crabii păroși de gradul 1 costă încă milioane de VND pe kilogram. Majoritatea crabilor vânduți în Vietnam, cu prețuri cuprinse între 350.000 și 400.000 de VND, sunt de calitate inferioară, cu carne mai puțin fermă și mai puține icre.

„În prezent, crabii păroși sunt în sezonul lor de vârf, octombrie fiind perioada în care sunt de cea mai bună calitate. Așteptăm să-i importăm atunci când vor atinge cel mai înalt nivel de savoare”, a declarat dl. Truong.

El a mai afirmat că doar aproximativ o treime dintre crabii păroși vânduți pe piață sunt „plini de icre”, în timp ce majoritatea sunt din soiurile cu 3 sau 4 icre, cu puține sau fără icre. Aceste soiuri sunt adesea importate în Vietnam prin canale neoficiale și devin din ce în ce mai comune pe piață.

Consumatorii au observat și ei acest lucru, raportând că, în acest an, crabii păroși mai ieftini sunt de o calitate inferioară. Mulți sunt mai puțin cărnosi și au semnificativ mai puține icre decât în anii precedenți, diminuând oarecum experiența culinară a acestui preparat cu crab, care odinioară era considerat delicios și luxos.

Potrivit comercianților, octombrie și noiembrie sunt cele mai bune luni pentru crabii păroși. Din decembrie încolo, calitatea scade treptat, iar cantitatea de icre nu mai este la fel de abundentă ca în timpul sezonului de vârf. În China, crabul păros este o delicatesă care generează venituri de miliarde de dolari anual, prețurile restaurantelor ajungând la 4-8 milioane VND pe kilogram.

Sursă