Deoarece soțul și fiul ei nu pot mânca carne de durian, dna Nguyen Thi Oanh, locuitoare în comuna My Lam, districtul Hon Dat (provincia Kien Giang ), prepară coji de durian prăjite și crocante pentru întreaga familie.
Dna Oanh a spus că a văzut întâmplător un videoclip pe TikTok despre o coajă de durian prăjită și crocantă. A încercat să o facă singură, crezând că va fi amară, dar după ce a mâncat-o, întreaga familie a lăudat coaja de durian crocantă și cu aromă de nucă, spunând că are un gust și mai bun cu sos de chili.
„Rețeta este simplă. Eu folosesc doar coaja de durian, îndepărtez spinii, tai pulpa albă în bucăți mici, cât degetele, le spăl, le opăresc în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi le scot. După ce cojile s-au uscat, le înmoi într-un amestec de făină de grâu, amidon de porumb și amestec crocant pentru aluat, apoi le prăjesc până se rumenesc pe ambele părți. După prăjire, trebuie să așteptați ca uleiul să se scurgă pentru a menține crocantul”, a explicat dna Oanh.
Atât pulpa, cât și semințele de durian pot fi procesate în multe feluri de mâncare delicioase.
Nu doar coaja, ci și semințele de durian pot fi transformate în multe feluri de mâncare delicioase. Dna Dinh Kim Ngan, locuitoare în orașul Rach Gia (provincia Kien Giang), a spus că a învățat câteva rețete folosind semințe de durian de pe internet și a decis să le încerce pentru că s-a săturat să mănânce tot timpul semințe fierte sau prăjite.
„Toc carnea, o marinez și o rulez în bile, apoi pun chiftelele într-o oală cu supă clocotită. După 20 de minute, adaug semințele de durian curățate și spălate și gătesc împreună timp de aproximativ 30 de minute. Când carnea și semințele de durian sunt fierte, adaug roșii și ierburi pentru a completa supa. De asemenea, prepar semințe de durian înăbușite cu sos de soia”, a spus dna Ngan.
Durian bingsu este răcoritor, parfumat și cremos.
Un desert delicios făcut din pulpă de durian, pe care domnul Pham Hong Duy, locuitor al districtului An Minh (provincia Kien Giang), îl îndrăgește, este bingsu din durian. Acest bingsu răcoritor este o alegere populară pentru mulți în zilele fierbinți de vară.
Duy a împărtășit: „Am mâncat multe tipuri de bingsu, cum ar fi bingsu cu mango, căpșuni și pepene galben, dar sunt deosebit de impresionat de bingsu cu durian. Îndepărtez semințele, păstrez doar pulpa de durian și o pun la frigider. Apoi pun un strat de durian pasat într-un bol, urmat de un strat de pulpă de durian deasupra și așa mai departe, alternând straturile până când bolul este plin. Adaug lapte condensat sau înghețată de durian pentru a spori savoarea preparatului.”
Text și fotografii: TUONG VI
Legătură sursă
Comentariu (0)