Bucătărie etnică distinctă

Împreună cu factori favorabili, cum ar fi peisajele naturale frumoase și caracteristicile culturale unice, bucătăria diversă a grupurilor etnice, cu preparate bogate în aromele munților din nord-vest, a sporit atractivitatea și a atras turiștii să vină să exploreze și să experimenteze ținutul Son La.

Bucătărie etnică expusă la Festivalul Hết Chá, zona rezidențială Na Áng, secția Đông Sang, orașul Mộc Châu.

Son La , găzduind de generații 12 grupuri etnice, fiecare se mândrește cu propriile preparate distinctive și metode unice de gătit, creând un peisaj culinar divers, bogat și colorat. Deosebit de remarcabile sunt faimoasele prăjituri de orez lipicios și thang co (o tocană tradițională) ale grupului etnic Mong; carnea de bivol afumată, peștele de pârâu la grătar, orezul de bambus, orezul lipicios în cinci culori, legumele sălbatice și supa bon ale grupurilor etnice thailandeze și muong; și carnea acră și vinul de cerb ale grupului etnic Dao. Ceea ce este special este că ingredientele principale pentru aceste preparate unice provin în principal din natură, combinate cu condimente unice, cum ar fi mac khen (un tip de condiment), semințe doi și cham cheo (un tip de chili), creând aromele lor distinctive.

Când turiștii vizitează o destinație, pe lângă faptul că învață despre istorie și explorează frumusețea naturală, aceștia doresc să se bucure și de specialitățile locale și de preparatele unice. Prin intermediul unor mese delicioase, turiștii pot experimenta și învăța despre aspectele distinctive ale culturii tradiționale. Acesta este, de asemenea, un factor care creează atracție și îi face pe turiști să revină.

Dna Luong Thi Hong Tuoi, șefa Grupului de Dezvoltare a Turismului Comunitar din zona rezidențială Vat Hong, districtul Muong Sang, orașul Moc Chau, a declarat: „În turismul comunitar, recunoaștem că bucătăria este o parte indispensabilă a introducerii culturii unice a etniei thailandeze de aici turiștilor. Pe lângă preparatele populare, cum ar fi peștele la grătar și carnea afumată, prezentăm vizitatorilor și preparate pentru ocazii speciale și explicăm semnificația fiecărui fel de mâncare. Aici, turiștii pot încerca, de asemenea, să prepare orez gătit în bambus, să gătească pește la grătar sau să gătească pastă de chili. Prin aceste experiențe, turiștii câștigă experiențe memorabile cu mâncarea și dezvoltă o dragoste mai mare pentru pământul și oamenii din Moc Chau.”

Concurs de bucătărie etnică la Săptămâna Culturii și Turismului Moc Chau.

Bucurându-se de experiența preparării și degustării mâncărurilor etnice în Son La, dna Hoang My Hanh, o turistă din Hanoi, a spus cu entuziasm: „În Son La, am avut ocazia să mă bucur de orez lipicios în cinci culori, carne de bivol afumată, pui la grătar, pește de râu, orez cu bambus, supă bon... fiecare fel de mâncare are o aromă foarte specială, complet diferită de mâncărurile din zonele joase. Cu siguranță mă voi întoarce în Son La pentru a explora mai mult din cultura culinară a acestui ținut.”

Dezvoltarea, conservarea și promovarea culturii culinare ca produs turistic unic sunt implementate de diferite niveluri de guvernare și de către localități prin diverse forme. Dl. Tran Xuan Viet, director adjunct al Departamentului de Cultură, Sport și Turism, a declarat: „Dacă bucătăria este exploatată ca produs turistic, aceasta va contribui la construirea unei imagini pozitive a locuitorilor și a pământului din Son La. Prin urmare, ne-am coordonat cu localitățile și instituțiile de formare pentru a organiza cursuri de formare pentru a îmbunătăți cunoștințele și abilitățile în prepararea mâncărurilor etnice, asigurând siguranța alimentară și igiena pentru afacerile de turism comunitar, restaurante și hoteluri. Încurajăm și sprijinim dezvoltarea de tururi și rute legate de experiențe culinare; organizăm concursuri culinare... Prin intermediul acestora, creăm oportunități pentru turiști de a se bucura de mâncăruri și băuturi delicioase, de a se cufunda în «spațiul cultural local» și de a simți identitatea culturală și valorile tradiționale ale localităților în cel mai autentic mod.”

Turiștii experimentează prepararea turtelor de orez lipicios la festivalul florilor de piersici din comuna Long Luong, districtul Van Ho.

Este clar că, pentru turiști, bucătăria nu numai că satisface nevoile nutriționale pe parcursul călătoriei, ci oferă și o oportunitate de a explora cultura, obiceiurile, tradițiile și estetica localnicilor. Noutatea, savoarea și atractivitatea bucătăriei dintr-o destinație turistică vor fi o forță motrice pentru a-i reține pe turiști, încurajându-i să revină. Prin urmare, dezvoltarea și promovarea serviciilor culinare vor crea o impresie pozitivă, vor spori promovarea turismului și vor atrage mai mulți turiști în Son La.

Sursă: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html