Dak Lak: Cerere de gestionare strictă a surselor de alimente din școli

GD&TĐ - Pe 28 septembrie, Departamentul de Educație și Formare Profesională din Dak Lak a emis un document prin care solicită consolidarea activității de asigurare a igienei și siguranței alimentare în școli.

Document transmis Comitetelor Populare ale comunelor, secțiilor și unităților de învățământ din zonă, prin care se solicită continuarea implementării cu strictețe a reglementărilor privind siguranța și igiena alimentară, prevenirea bolilor și intoxicațiilor alimentare în școli.

Potrivit directorului adjunct al Departamentului de Educație și Formare Profesională, Luu Tien Quang, unitățile trebuie să intensifice activitatea de propagandă, să crească gradul de conștientizare și responsabilitate a managerilor, profesorilor, personalului, elevilor și părinților. Șefii instituțiilor de învățământ trebuie să își promoveze rolurile și responsabilitățile în asigurarea siguranței alimentare și prevenirea bolilor.

Tăvi de prânz ale elevilor de la o școală primară din cartierul Buon Ma Thuot, Dak Lak . (Foto: colaborator)

Pentru unitățile cu bucătării colective, directiva pune accent pe respectarea reglementărilor privind sălile de mese, cantinele, depozitele, precum și a cerințelor pentru personalul de procesare și conservare a alimentelor, conform Circularei 46/2010/TT-BYT. Școlile trebuie să gestioneze cu strictețe sursele de alimente: să semneze contracte cu furnizori calificați legal, să acorde prioritate produselor VietGAP, OCOP sau surselor alimentare locale sigure; în același timp, să depoziteze zilnic mostre de alimente și să respecte Decizia 1246/QD-BYT privind inspecția alimentelor în trei etape.

În plus, instituțiile de învățământ trebuie să asigure calitatea surselor de apă pentru procesarea și servirea alimentelor; să verifice și să întrețină periodic sistemele de filtrare a apei, să amenajeze bucătăriile conform proceselor unidirecționale, să doteze frigiderele, depozitele de depozitare și zonele de procesare separate. Etapele de procesare trebuie monitorizate îndeaproape pentru a minimiza riscul de pierdere a siguranței alimentare.

Documentul impune, de asemenea, școlilor să gestioneze prompt și să raporteze agențiilor de sănătate și autorităților relevante atunci când descoperă sau suspectează că un elev are o intoxicație alimentară, pentru a asigura siguranța absolută a elevilor.

În anul școlar 2025-2026, provincia Dak Lak va avea 1.379 de școli și instituții de învățământ, cu peste 700.000 de elevi și 38.441 de funcționari, profesori și personal.

Sursă: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html