Pentru a te proteja pe tine și familia ta, ține cont de aceste 10 Reguli de Aur – un scut solid pentru fiecare masă:
1. Alegeți alimente sigure: Deși există multe tipuri de alimente, este important să știți cum să alegeți alimente sigure, cum ar fi carnea, peștele, legumele și alimentele preambalate.
2. Gătiți bine alimentele: Multe alimente crude, cum ar fi carnea, carnea de pasăre, ouăle și laptele nepasteurizat, pot fi contaminate cu bacterii care cauzează boli. Alimentele trebuie gătite bine înainte de a fi consumate.
3. Consumați alimentele imediat după ce sunt gătite: Mâncarea gătită se răcește atunci când este lăsată la temperatura camerei, creând condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor. Cu cât stau mai mult, cu atât este mai mare riscul de contaminare bacteriană. Pentru siguranță, ar trebui să mâncăm alimentele imediat după ce sunt gătite.
4. Depozitați cu grijă alimentele gătite: Dacă doriți să pregătiți mâncarea în avans sau să păstrați resturi, acestea trebuie depozitate fie la temperaturi ridicate (aproape sau peste 60 ℃ ), fie la temperaturi scăzute (aproape sau sub 10 ℃ ). Acest lucru este crucial dacă doriți să depozitați alimentele mai mult de 4 sau 5 ore. Nu trebuie depozitate toate alimentele pentru bebeluși. O greșeală frecventă care duce la intoxicații alimentare este depozitarea unor cantități mari de alimente în frigider. Într-un frigider cu prea multă mâncare, alimentele gătite nu se răcesc suficient de repede. Când alimentele rămân calde prea mult timp (peste 10 ℃ ), bacteriile se înmulțesc rapid, atingând niveluri care pot provoca boli.
5. Reîncălziți bine alimentele înainte de a le consuma: Aceasta este cea mai bună practică pentru a preveni creșterea bacteriilor în timpul depozitării alimentelor (depozitarea corectă poate reduce creșterea bacteriilor, dar nu poate ucide organismele). Din nou, reîncălzirea înseamnă că alimentele trebuie gătite la o temperatură de cel puțin 70 ℃ .
6. Nu amestecați alimentele crude cu cele gătite: Alimentele gătite se pot contamina prin contactul cu alimentele crude. De exemplu, nu trebuie să preparați carne crudă și apoi să folosiți același tocător și cuțit pentru a tăia carnea gătită. Acest lucru va reintroduce agenți patogeni transmiși de alimente.
7. Păstrați-vă întotdeauna mâinile curate atunci când manipulați alimente: Spălați-vă bine pe mâini înainte de a manipula alimente și după orice întrerupere a procesului de preparare a alimentelor, cum ar fi după utilizarea toaletei sau intrarea în contact cu alte surse de contaminare. După manipularea produselor din carne crudă, cum ar fi pește, carne sau păsări de curte, nu uitați să vă spălați bine pe mâini înainte de a manipula alte alimente. Și dacă aveți o rană pe mână, bandajați-o și acoperiți-o complet înainte de a manipula alimente. Și amintiți-vă întotdeauna că animalele de companie, cum ar fi câinii, pisicile și păsările, sunt adesea purtători periculoși de boli care pot fi transmise de pe mâini la alimente.
8. Păstrați suprafețele de preparare a alimentelor și bucătăria curate și uscate: Alimentele se contaminează ușor, așa că orice suprafață utilizată în contact cu alimentele trebuie păstrată curată. Chiar și o bucată mică de mâncare poate fi o sursă potențială de germeni. Lavetele de vase și ustensilele de gătit trebuie schimbate și fierte în mod regulat înainte de reutilizare. Lavetele de bucătărie trebuie, de asemenea, spălate bine.
9. Protejați alimentele de insecte, rozătoare și alte animale: Animalele sunt adesea purtătoare de microorganisme care cauzează toxiinfecții alimentare. Cea mai bună modalitate de a depozita alimentele este în recipiente etanșe.
10. Folosiți apă curată: Apa curată este un element crucial în prepararea alimentelor și a băuturilor. Dacă nu aveți la dispoziție o sursă de apă curată, puteți fierbe apa înainte de a o folosi pentru prepararea alimentelor sau pentru a face gheață pentru băuturi. Fiți precauți cu apa folosită pentru prepararea meselor pentru copii.
Sursă: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-mua-he-299742
Comentariu (0)