Asigurarea siguranței și igienei alimentare în programele de prânz școlare.

În anul școlar 2025-2026, alături de inovare și îmbunătățirea calității predării, asigurarea siguranței alimentare și a igienei prânzurilor școlare va fi, de asemenea, o prioritate pentru școlile din întreaga provincie Quang Ninh.

Prânz școlar pentru elevii din clasa 1A1, Școala Primară Ha Long.

Imediat după ceremonia de deschidere, Școala Primară Ha Long a organizat un program de prânz pentru elevii săi. Dintr-un total de 1.547 de elevi, 1.490 s-au înscris pentru programul de prânz. Datorită numărului mare de elevi care participă la program, asigurarea siguranței alimentare și a igienei este o prioritate absolută pentru școală.

Dna Nguyen Thi Huong, directoarea Școlii Primare Ha Long, a declarat: „Unitatea care furnizează mese elevilor școlii este Fabrica de Procesare a Meselor Pregătite An Phu 2, situată în sectorul Bai Chay. Școala afișează public meniul de mese pentru părinți și elevi, modificându-l zilnic și săptămânal pentru a asigura o nutriție adecvată a copiilor. De asemenea, școala cooperează cu părinții pentru a inspecta instalația de procesare a meselor într-un program săptămânal, inclusiv prin colectarea probelor de alimente, verificarea originii alimentelor și inspectarea ustensilelor și echipamentelor de gătit. Profesorii le reamintesc și le instruiesc în mod regulat elevilor să se spele pe mâini înainte de a intra în sala de clasă, înainte de a mânca și după ce folosesc toaleta.”

Conform Departamentului Educației și Formării Profesionale, în anul școlar 2024-2025, întreaga provincie va avea 394 de școli care vor oferi servicii de prânz, inclusiv: 216 grădinițe, 133 școli primare, 33 școli secundare și 12 licee. În anul școlar 2025-2026, conform ultimelor statistici, 217 grădinițe vor oferi servicii de prânz, ajungând la 100% (o creștere de o școală privată față de anul școlar precedent).

Siguranța alimentară și igiena în programele de prânz școlar sunt cruciale deoarece au un impact direct asupra sănătății, dezvoltării intelectuale și bunăstării fizice a elevilor. Prin urmare, aceasta este o problemă importantă în mod constant pentru sectorul educației pe parcursul fiecărui an școlar.

Consiliul de administrație al Grădiniței Ba Chẽ (comuna Ba Chẽ) afișează public porțiile de masă și meniurile pentru copii, astfel încât părinții să fie pe deplin informați.

De la începutul anului 2025 și până în prezent, Departamentul pentru Educație și Formare Profesională s-a concentrat pe consolidarea măsurilor de diseminare, educare și îndrumare a profesorilor și elevilor cu privire la cunoștințele și practicile corecte privind siguranța alimentară, prevenirea intoxicațiilor alimentare și a bolilor transmise prin alimente; și asigurarea siguranței alimentare pentru cantinele școlare și serviciile de alimentație publică.

Pentru instituțiile de învățământ care oferă servicii de internat, dar nu au bucătării proprii, Departamentul Educației și Formării Profesionale le solicită să încheie contracte cu unități care respectă pe deplin reglementările privind siguranța alimentară. În plus, Departamentul Educației și Formării Profesionale cooperează activ cu autoritățile locale pentru a efectua inspecții și verificări ale siguranței alimentare în bucătăriile internatelor, în întreprinderile alimentare și în serviciile de catering din cadrul instituțiilor de învățământ.

În special, în mai 2025, Ministerul Educației și Formării Profesionale a organizat un curs de formare privind organizarea programelor de prânz școlar pentru școlile primare din provincia Quang Ninh. La curs au participat 397 de persoane, inclusiv administratori, personal medical și bucătari din 176 de școli primare care oferă programe de prânz elevilor din întreaga provincie. Prin intermediul acestei instruiri, administratorii, personalul medical și bucătarii din aceste școli și-au îmbunătățit cunoștințele și abilitățile profesionale în organizarea programelor de prânz școlar pentru elevi.

Conform raportului Departamentului Educației și Formării Profesionale, în ultimul an școlar, instituțiile de învățământ din provincie au implementat practic directivele și îndrumările de la toate nivelurile și sectoarele privind siguranța și igiena alimentară. Au fost luate măsuri pentru a asigura calitatea nutrițională și siguranța alimentară la organizarea meselor pentru elevii internați, elevii de zi, cantinele și serviciile de alimentație publică pentru personal, profesori, angajați, copii și elevi, în conformitate cu reglementările, cum ar fi: menținerea curățeniei mediului înconjurător; curățarea bucătăriei, a echipamentelor și a instalațiilor de procesare a alimentelor; asigurarea igienei în procesarea alimentelor; achiziționarea de alimente din surse de încredere; respectarea cu strictețe a procedurilor de procesare a alimentelor; și efectuarea inspecției alimentelor în trei etape și a procesului zilnic de păstrare a probelor de alimente, după cum este necesar.

A fost crescută conștientizarea importanței prevenirii bolilor și a asigurării siguranței și igienei alimentare în rândul funcționarilor, profesorilor, personalului, elevilor și stagiarilor din întregul sector educațional. Drept urmare, întreaga provincie nu a înregistrat niciun caz de intoxicație alimentară sau încălcare a reglementărilor privind siguranța și igiena alimentară în instituțiile de învățământ.

Lan Anh

Sursă: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html