Răsfățați-vă cu ceai thailandez

Dealuri de ceai captivante din Tan Cang, învăluite în ceața dimineții.

Dealurile de ceai din Tan Cuong captivează turiștii în ceața dimineții.

Thai Nguyen este tărâmul ceaiului. Oriunde te uiți, vezi plante de ceai, întinzându-se la nesfârșit în rânduri; uneori curbându-se precum câmpiile plate ale dealurilor joase, ușor în pantă. Plantele de ceai sunt prezente în Thai Nguyen în general, și în Tan Cuong în special, încă de la începutul secolului al XX-lea, datorită inițiativei unui oficial de rang înalt. La acea vreme, el și localnicii au adus răsaduri de ceai din Phu Tho pentru a le cultiva, cu scopul de a atenua sărăcia.

Originară din Tan Cang, cultivarea ceaiului și-a consolidat din ce în ce mai mult poziția în provincia Thai Nguyen , extinzându-se în zone precum Trai Cai, La Bang și Phu Luong... Astăzi, suprafața totală de cultivare a ceaiului în provincie depășește 22.500 de hectare, generând venituri anuale de aproximativ 1 miliard de dolari. Cultivarea ceaiului devine un mijloc de reducere a sărăciei și de creare de bogăție pentru comunitățile minorităților etnice din provincia Thai Nguyen.

Vorbind în mod specific despre ceai, ceaiul Thai Nguyen ocupă o poziție proeminentă. Răspunsul este simplu: dealurile de ceai de aici, cuibărite lângă lanțul muntos Tam Dao, primesc întreaga forță a soarelui de dimineață și a radiațiilor soarelui de după-amiază, absorbind esența și spiritul pământului. Solul, în principal feralită, este irigat de râurile Cong, râul Cau și lacul Nui Coc; combinată cu experiența îndelungată de cultivare și procesare a populației locale, acest lucru contribuie la zicala captivantă și îndrăgitoare: „Ceai thailandez, fete Tuyen Quang”.

Plantațiile de ceai din Tan Cuong, cu aromele lor amare și dulci.

Când am vizitat Cooperativa de Ceai Hao Dat din comuna Tan Cuong, plimbându-ne printre vastele plantații de ceai, am fost imediat captivați de aroma îmbătătoare. Parfumul ceaiului din Tan Cuong transmite cu sine proaspăta lumină a dimineții, ceața blândă care coboară din lanțul muntos Tam Dao, mirosul sărat și astringent al muncii asidue sub soare și ploaie, culoarea maro pal a ceaiului amestecat uniform pe foc și gustul bogat și dulce al unei metode rafinate și iscusite de preparare. Arta ceaiului, sau ceremonia ceaiului, pornește, de asemenea, de la unul dintre aceste elemente.

Locuitorii din Xinjiang prelucrează ceaiul folosind metode tradiționale, consacrate în timp. Am observat mâinile agile ale femeilor de la munte în timp ce culegeau frunzele de ceai - o tehnică rapidă, calculată, iscusită și experimentată, transmisă din generație în generație. În timp ce soarele dimineții strălucea puternic, mugurii de ceai erau recoltați cu grijă și tandrețe. Prin etape elaborate de procesare, aceștia se transformau într-o băutură luxoasă, disponibilă pe multe piețe exigente.

Și nu era vorba doar de noi; nenumărate grupuri de vizitatori ai regiunii de ceai Tan Cuong nu se puteau opri din a exclama cât de frumoasă și captivantă era! Ca răspuns la aceste expresii, plantațiile de ceai din Tan Cuong, Trai Cai, La Bang și Phu Luong au devenit locuri populare de cazare pentru turiști ; iar ceaiul a fost o băutură preferată a cunoscătorilor de ceai de generații întregi.

Oamenii din Xinjiang recoltează ceaiul folosind metode tradiționale.

Fiind locul de naștere al ceaiului, Tan Cuong servește, în mod firesc, și ca punct de plecare pentru Festivalul Ceaiului de Primăvară, originar din satul Guoc. Nu am avut ocazia să participăm la acest festival unic, dar ceea ce ne-au povestit fetele de la munte în timpul excursiei noastre a fost incredibil de captivant. Imaginați-vă un festival organizat anual la începutul primăverii, cu activități precum concursuri de preparare a ceaiului pentru invitați, combinate cu activități culturale și artistice însoțitoare, cum ar fi recitarea de poezii, lupte de cocoși, meciuri de șah și demonstrații de arte marțiale...

De la primul Festival Internațional al Ceaiului care a avut loc în Thai Nguyen în 2011, festivalul anual al ceaiului a fost numit „Arome de ceai de primăvară - Regiunea Ceaiului Special Tan Cuong” și este programat să aibă loc în a 11-a zi a primei luni lunare. Festivalul include numeroase activități unice, cum ar fi demonstrații de preparare a ceaiului și servirea ceaiului. Treptat, această activitate culturală s-a răspândit și în alte regiuni cultivatoare de ceai din provincie, devenind o caracteristică culturală distinctivă a provinciei Thai Nguyen.

Punctul culminant al festivalului este demonstrația de preparare și servire a ceaiului. Trebuie spus că procesul este incredibil de meticulos, elaborat și sofisticat. Nu este doar o băutură, ci și un produs cultural al regiunii Midland, o caracteristică culturală unică ce nu poate fi ușor imitată sau reprodusă. În cadrul acestui eveniment bogat din punct de vedere cultural, ne-a venit în minte povestea produsului de ceai „Cánh Hạc” de la unitatea de cultivare și procesare a ceaiului a domnului Đội Năm, care a câștigat premiul întâi la Expoziția de la Hanoi din 1935... îmbogățind și mai mult tradiția și abilitățile de cultivare și procesare a ceaiului în Thái Nguyên.

Fascinația pentru ceaiul thailandez începe cu astfel de activități rafinate. Mi-am dat seama brusc că provincia dumneavoastră este atât de pricepută și sistematică în dezvoltarea și îmbunătățirea produselor sale turistice.

Produsele de ceai Thai Nguyen își afirmă din ce în ce mai mult poziția pe piețele exigente.

Modul în care sunt promovate și dezvoltate produsele din ceai Thai Nguyen este, de asemenea, foarte diferit. Aproape fiecare restaurant, hotel și zonă de divertisment are standuri care expun produsele. Designul și calitatea sunt, de asemenea, foarte atractive, diverse și potrivite bugetelor clienților.

În strategia sa de promovare a cultivării ceaiului și a produselor din ceai, Thai Nguyen și-a croit propria cale pentru a-și ridica statutul de „Ceaiul Numărul Unu în Celebritate”. Locuitorii din Thai Nguyen sunt ospitalieri și calzi. În conversațiile cu vizitatori din întreaga lume, aceștia își revarsă toată mândria, pasiunea și aspirațiile în a vorbi despre ceai. Și am întâlnit această pasiune în cuvintele primitoare ale ofițerului de la Centrul Provincial de Investiții și Promovare a Turismului Thai Nguyen și în prezentarea meticuloasă și aspirațiile prețuite ale numeroaselor femei de la munte din regiunea cultivatoare de ceai Hao Dat din comuna Tan Cuong pe care le-am întâlnit.

Împreună cu marca colectivă „Thai Nguyen Tea” și indicația geografică „Tan Cuong”, numeroase produse de ceai din regiuni specializate în cultivarea ceaiului, cum ar fi La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen..., au primit protecția colectivă a mărcii din partea Oficiului pentru Proprietatea Intelectuală; „Phu Luong Tea” și „Vo Nhai Tea” au primit mărci de certificare. În prezent, 186 de organizații și persoane producătoare de ceai au primit dreptul de a utiliza marca colectivă „Thai Nguyen Tea”; 57 de organizații și persoane au primit drepturi de proprietate intelectuală pentru indicația geografică „Tan Cuong”...

Înțelegerea mai multor lucruri despre ceai, în special despre ceaiul Thai Nguyen, ne face să apreciem și să iubim și mai mult oamenii și solul acestei regiuni. În aromele amare și dulci ale ceaiului se află dorința de a promova planta de ceai și produsul din aceasta. Această aspirație nu este împărtășită doar de locuitorii regiunii Midland, ci de întreaga provincie Thai Nguyen; la fel cum a făcut provincia în primele zile ale construirii celei mai mari fabrici de fier și oțel din Nord, în anii 1960.

În orice demers, cu direcția corectă, împreună cu dedicare, răbdare și o analiză atentă, succesul nu este departe. Același lucru se poate spune și despre ceai și despre produsele din ceai de la Thai Nguyen.

O invitație de la Thai Nguyen...

Sursă: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm