Oamenii din Phu Quoc vânează și vând ciuperci Tram pentru a câștiga milioane de dong.

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — De-a lungul pieței Duong Dong (orașul Phu Quoc), localnicii vând o mulțime de ciuperci Tram - Fotografie: CHI CONG

Revenind în zilele noastre la pădurile de melaleuca din comunele Cua Can, Ganh Dau și Bai Thom (orașul Phu Quoc), nu este dificil să-i vezi pe localnici pregătindu-și bagajele și mergând cu motocicletele la „vânătoare” de ciuperci melaleuca pentru a le mânca sau a le vinde pentru a câștiga bani pentru a-și întreține familiile.

Dna Le Thi Hien, locuitoare a cătunului Rach Tram (comuna Bai Thom), a spus că, pentru a culege ciuperci melaleuca proaspete și delicioase, ea și alți localnici se trezesc de obicei devreme (în jurul orei 4 dimineața), apoi pregătesc lanterne, bețe și pungi – acestea sunt toate „instrumentele” de care au nevoie pentru a merge în pădurea de melaleuca ca să culeagă ciuperci.

Ciupercile Melaleuca au tulpini gri-brune și cresc în grupuri (5-10 ciuperci) apropiate una de cealaltă la baza copacilor Melaleuca, sub trunchiurile în descompunere. Oamenii le pot culege cu ușurință pur și simplu observând cu atenție.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Oala fierbinte cu ciuperci Tram, creveți, calamari și ouă din Phu Quoc este foarte populară printre turiști - Foto: CHI CONG

„După zilele însorite, când vine ploaia, ciupercile Melaleuca cresc din abundență în Phu Quoc. Cu ciupercile încolțind atât de mult, oamenii profită de ocazie pentru a le culege și a câștiga bani în plus. Ciupercile Melaleuca de sezon timpuriu se vând la un preț bun, în jur de 150.000 VND/kg, așa că oricine culege cu sârguință aproximativ 10 kg poate câștiga 1,5 milioane VND”, a spus dna Hien cu bucurie.

Ciupercile tram sunt un tip caracteristic de ciupercă în Phu Quoc. După ce sunt curățate și preparate, ciupercile au o textură crocantă, un gust dulce și un postgust ușor amar.

Ciupercile tram sunt folosite în multe feluri de mâncare, cum ar fi ciupercile tram la tigaie cu creveți, calamari, crabi și ouă; ciupercile tram prăjite; și ciupercile tram fiarte cu piper, care sunt delicioase servite cu orez alb. Turiștii care vizitează Phu Quoc adoră să încerce acest fel de mâncare cu ciuperci.

„Oamenii din satul Rach Tram profită întotdeauna de sezon pentru a culege ciuperci Tram. Stau treji până târziu și se trezesc devreme, dar cu muncă asiduă, câștigă milioane de dong în fiecare zi pentru a se descurca. Ciupercile Tram sunt populare, așa că orice cantitate culeg se vinde”, a declarat domnul Nguyen Van Quan, șef adjunct al satului Rach Tram (comuna Bai Thom).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Ciupercile Tram au o culoare gri-maronie, un gust ușor amar, alături de o textură dulce și crocantă și se vând cu aproximativ 150.000 VND/kg - Foto: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Locuitorii din Phu Quoc profită de ocazie pentru a „vâna” ciuperci Tram pentru a le mânca - Foto: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Ciupercile Tram uscate și sărate sunt delicioase atunci când sunt consumate cu orez alb - Foto: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

La începutul sezonului ploios, îmi amintesc de ciupercile Tram de la piața Lai Thieu.

Într-o prânz de la începutul lunii mai, participând la o slujbă de pomenire la casa bătrânului jucăuș Ly Than, în mijlocul unor discuții animate despre trecut și prezent în această piață chineză aglomerată, prietenul meu Nguyen Anh Kiet și-a amintit brusc și a spus: „Ah, am văzut ceva vechi mai devreme în această piață.” Mai multe perechi de ochi s-au întors spre el. Kiet și-a dres glasul și a spus: „Ciupercile tramvai, folosite în terciul de pește, au un gust amar, dar un postgust dulce.” Kiet era și un geniu culinar.

Sursă: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm