Trezirea Ceaiului de Zăpadă Shan

Datorită climatului răcoros de pe tot parcursul anului și condițiilor unice ale solului, ceaiul Shan Tuyet din zona Mau Son se mândrește cu o aromă bogată, un postgust dulce și o aromă distinctă. Cu toate acestea, dezvoltarea cultivării ceaiului Shan Tuyet nu a fost încă la înălțimea avantajelor sale inerente.

Deși posedă numeroase avantaje în ceea ce privește condițiile naturale și calitatea distinctă a produsului, timp de mulți ani, ceaiul Shan Tuyet a fost cultivat în principal la scară mică, fără investiții și nereușind să-și atingă pe deplin valoarea economică .

Specialități uitate

Cu terenul său predominant deluros, pante abrupte, climă răcoroasă pe tot parcursul anului, umiditate ridicată și ceață frecventă, zona montană Mau Son, care cuprinde comunele Cong Son, Ba Son și Mau Son, are condiții favorabile pentru cultivarea ceaiului Shan Tuyet. Plantele de ceai Shan Tuyet cresc în principal în mod natural în păduri, în timp ce unele sunt cultivate și îngrijite de localnici timp de generații, strâns legate de practicile agricole tradiționale ale comunităților etnice, în special ale poporului Dao.

Reprezentanții Cooperativei Thien Son Green, Quality, and Sustainable (în extrema dreaptă) prezintă produsele finite de ceai Shan Tuyet și procesul de ambalare a acestora.

Conform statisticilor din comune, în provincie există în prezent peste 10 hectare de ceai Shan Tuyet. Mulți dintre acești arbori de ceai au o vechime cuprinsă între 100 și 300 de ani. Arborii de ceai Shan Tuyet au trunchiuri mari și lemnoase, ramificate rar, frunze mari și lungi, cu margini zimțate uniform, și muguri acoperiți cu peri fini. Aceștia prezintă o creștere puternică și posedă un mare potențial pentru valoare economică și dezvoltarea de produse speciale. Această varietate de ceai crește în mod natural în zonele muntoase înalte, conferindu-i o aromă distinctă în comparație cu multe alte ceaiuri. Cu toate acestea, potențialul ceaiului Shan Tuyet din provincie nu a fost încă pe deplin valorificat. Timp de mulți ani, oamenii nu au investit în îngrijirea adecvată, în principal recoltarea și prelucrarea folosind metode manuale la scară mică. Produsele din ceai sunt consumate în mare parte de familii și în zona locală, cu o producție limitată.

Dl. Hoang Tien Thanh, din satul Khuoi Cap, comuna Mau Son, a declarat: „Familia mea are aproximativ 300 de arbori de ceai Shan Tuyet, plantați acum aproape 60 de ani. În ultimii ani, din cauza lipsei de cumpărători, familia mea a lăsat copacii să crească în mod natural și nu s-a concentrat pe investiții în îngrijirea lor. În timpul sezonului, familia mea recoltează doar o parte din mugurii de ceai pentru a-i procesa manual pentru uz familial și nu i-a vândut încă pe piață.”

În mod similar, domnul Dang Tang San, din satul Khuoi Phieng, comuna Mau Son, a declarat: „Familia mea are aproximativ 200 de arbori de ceai Shan Tuyet care au peste 100 de ani. Deși știm că acești arbori au valoare economică, deoarece nu există cumpărători, familia mea îi lasă pur și simplu să crească natural, fără a-i recolta.”

În realitate, în ciuda faptului că deținem plantații de ceai vechi și valoroase, cu ceai de înaltă calitate, exploatarea și dezvoltarea ceaiului Shan Tuyet în provincie se confruntă încă cu multe dificultăți. În prezent, majoritatea plantelor de ceai sunt împrăștiate în pădure, iar transportul este dificil, ceea ce face ca îngrijirea, recoltarea și transportul să fie incomode. Mai mult, timp de mulți ani, nu au existat comercianți care să vină să cumpere ceai în comune și nu au fost stabilite canale de distribuție stabile. Drept urmare, oamenii nu s-au concentrat pe îngrijirea plantelor de ceai sau pe aplicarea unor proceduri standardizate de procesare, ceea ce a dus la situația în care multe plante de ceai Shan Tuyet sunt „neglijate” și nu au adus valoare economică oamenilor.

Redescoperirea valorii

Având în vedere situația actuală în care valoarea ceaiului Shan Tuyet nu a fost pe deplin valorificată, în ultima vreme, agențiile relevante și autoritățile locale au implementat numeroase soluții pentru a conserva și dezvolta acest ceai special. Aceste soluții se concentrează pe revizuirea zonelor existente de cultivare a ceaiului și pe creșterea gradului de conștientizare a publicului cu privire la îngrijirea și protejarea plantelor de ceai Shan Tuyet.

Dl. Duong Trong Minh, vicepreședintele Comitetului Popular al comunei Mau Son, a declarat: „În comună există aproximativ 5 hectare de ceai Shan Tuyet, concentrate în satele Khuoi Tang, Khuoi Cap și Bo Pam. În trecut, oamenii lăsau copacii să crească în mod natural, fără a acorda atenție îngrijirii. Pentru a maximiza potențialul acestei culturi speciale, comitetul de partid și guvernul comunei au inclus dezvoltarea ceaiului Shan Tuyet într-o rezoluție pentru a conduce și a direcționa implementarea; în același timp, consolidează propaganda și mobilizează oamenii pentru a conserva și extinde treptat zona. În viitor, comuna va continua să se coordoneze cu agențiile specializate pentru a sprijini oamenii în restaurarea și îngrijirea zonei de ceai existente; construind o zonă de materie primă asociată cu dezvoltarea ceaiului Shan Tuyet pentru a deveni un produs caracteristic localității.”

Oamenii din comuna Cong Son cultivă plante de ceai Shan Tuyet.

Pe lângă concentrarea pe conservare, unele cooperative din provincie au început, de asemenea, să exploreze producția și să experimenteze cu procesarea ceaiului Shan Tuyet, cu scopul de a achiziționa materii prime de la localnici pentru a promova treptat valoarea plantei de ceai, a îmbunătăți calitatea și a comercializa produsul.

Dl. Ly Van Cao, directorul Cooperativei Thien Son Green, Quality, and Sustainable (comuna Mau Son), a declarat: „Prin cercetare și investigare, mi-am dat seama că ceaiul Shan Tuyet este un produs cu valoare economică ridicată, în timp ce localitatea are multe condiții favorabile pentru dezvoltarea acestui tip de ceai. Prin urmare, la sfârșitul anului 2023, am înființat o cooperativă cu 6 membri, care își propune să producă, să proceseze și să dezvolte produse din ceai Shan Tuyet. Am vizitat și am învățat din experiențele de producție a ceaiului în provincii precum Thai Nguyen, Tuyen Quang și Son La . În prezent, cooperativa desfășoară o producție de probă a unor produse din ceai Shan Tuyet și a primit inițial feedback pozitiv din partea consumatorilor. În viitor, cooperativa va continua să cerceteze, să investească în utilaje și, simultan, să colaboreze cu gospodăriile pentru a dezvolta produse de ceai perfecționate pentru piață, cu scopul de a construi și dezvolta produse OCOP.”

Pentru a conserva și dezvolta treptat ceaiul Shan Tuyet într-un mod sustenabil, în 2025, Departamentul de Știință și Tehnologie a lansat proiectul „Cercetare privind conservarea și dezvoltarea ceaiului Shan Tuyet în Mau Son, provincia Lang Son” pentru perioada 2025-2028. Proiectul își propune să conserve și să dezvolte populația de ceai Shan Tuyet din Mau Son, creând totodată o bază științifică pentru exploatarea eficientă a potențialului acestei culturi speciale.

Prin urmare, conținutul principal al proiectului este de a selecta arbori mamă superiori pentru conservarea, exploatarea și dezvoltarea ceaiului Mau Son Shan Tuyet; de a construi un model pentru plantarea de noi arbori de ceai; și de a cerceta măsuri tehnice suplimentare adecvate pentru cultivarea și procesarea intensivă a produselor din ceai Shan Tuyet. În prezent, departamentul ia măsuri pentru a selecta arbori mamă superiori pentru conservarea, exploatarea și dezvoltarea acestui tip de ceai; și, simultan, efectuează experimente privind sezoanele de tăiere și aplicarea îngrășămintelor microbiene organice, tăierea ramurilor bolnave și ofilite și controlul buruienilor. Prin aceste experimente, agenția specializată va selecta cel mai potrivit proces tehnic pentru condițiile naturale din Mau Son, pentru a servi drept bază pentru extinderea zonei de plantare în viitor.

Conform evaluărilor experților, implementarea acestui proiect este de o importanță semnificativă pentru conservarea valoroaselor resurse genetice ale ceaiului Shan Tuyet, creând totodată o bază pentru construirea unor zone concentrate de materii prime și sporind valoarea economică pentru populația locală. Odată ce procedurile tehnice vor fi perfecționate și aplicate uniform, ceaiul Shan Tuyet va avea condiții mai bune pentru o dezvoltare stabilă, îmbunătățind productivitatea și calitatea și satisfacând cerințele pieței.

În plus, se așteaptă ca dezvoltarea cultivării ceaiului Shan Tuyet să fie legată de dezvoltarea turismului experiențial în zona muntoasă Mau Son. Cu dealurile sale seculare de ceai și cultura unică a grupului etnic Dao, ceaiul Shan Tuyet nu este doar un produs agricol, ci are și potențialul de a deveni un produs turistic local distinctiv.

Pentru a valorifica potențialul ceaiului Shan Tuyet, un efort coordonat din partea agențiilor relevante, a autorităților locale, a întreprinderilor, a cooperativelor și a populației este crucial în perioada următoare. Pe măsură ce provocările legate de conservarea resurselor genetice, tehnicile de producție, procesarea și distribuția produselor sunt abordate treptat, ceaiul Mau Son Shan Tuyet va avea oportunitatea de a-și consolida marca și de a deveni un produs specializat care aduce valoare economică durabilă locuitorilor din regiunea muntoasă Lang Son.

Sursă: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html