Treziți aroma ceaiului Shan Tuyet.

Sub coronamentul perpetuu acoperit de nori al pădurilor străvechi din comuna Yen Binh, vechii arbori de ceai Shan Tuyet din satul Ban Moc continuă să prospere de-a lungul anilor. Acest ceai, cândva o băutură simplă savurată de locuitorii Tay lângă foc, devine acum treptat un produs de marcă, purtând cu sine povestea conservării aromelor munților și pădurilor și aspirația de a ajunge pe piață.

Oamenii din satul Ban Moc (comuna Yen Binh) recoltează ceai Shan Tuyet.

Satul Ban Moc are în prezent 76 de gospodării, cu peste 300 de locuitori, în principal persoane de etnie Tay. Viața oamenilor este strâns legată de agricultură și silvicultură, în care ceaiul Shan Tuyet joacă un rol deosebit de important.

Înainte de anii 1990, când satul era aproape complet izolat, ceaiul era recoltat doar pentru consumul familial. Bătrânii Tay urcau munții și traversau pâraiele pentru a culege fiecare boboc fraged, prăjeau ceaiul în tigăi de fontă, îl uscau cu fum de bucătărie și îl depozitau în podul caselor lor pe piloni.

Aproximativ 10 ani mai târziu, când plantele de ceai au intrat în perioada lor de creștere viguroasă, cu muguri mai rotunzi, ceaiul Shan Tuyet a început să aibă valoare de schimb în cadrul comunității. Oamenii schimbau ceaiul pe porumb, orez și legume sălbatice la piețe. Următorul punct de cotitură a venit când primul drum de pământ, apoi un drum de beton, a fost deschis către Ban Moc, iar rețeaua națională de energie electrică a ajuns în sat.

Odată cu îmbunătățirea comerțului și introducerea treptată a utilajelor în producție, ceaiul Shan Tuyet, cândva un produs „de casă”, a devenit principala sursă de venit pentru multe gospodării. Cu toate acestea, producția de la acea vreme era încă fragmentată, lipsită de coordonare sau de o marcă comună.

Recunoscând potențialul imens al regiunii antice de cultivare a ceaiului, la începutul anului 2023, mai multe gospodării s-au unit pentru a înființa Cooperativa Agricolă Ban Moc. De la înființarea cooperativei, gospodăriile fără utilaje au primit sprijin pentru procesarea centralizată a ceaiului; procesele de producție au fost standardizate în ceea ce privește siguranța și agricultura ecologică; iar produsele au etichete clare și trasabilitate.

Membrii cooperativei agricole Ban Moc ambalează produse de ceai Shan Tuyet.

Ceaiul Ban Moc Shan Tuyet obține treptat certificările organice VietGAP și PGS, două produse, ceaiul Ban Moc Shan Tuyet și ceaiul negru Shan Tuyet, obținând calificativul OCOP de 3 stele. Până în prezent, 14,7 hectare din plantațiile de ceai ale cooperativei au primit certificare organică. Ceaiul Ban Moc Shan Tuyet începe să apară pe rafturile cu produse agricole curate, la expoziții și târguri comerciale.

Până în prezent, în Ban Moc există 35 de gospodării care produc și procesează ceai. Veniturile din ceaiul Shan Tuyet în 2023 au ajuns la peste 521 de milioane VND, crescând la peste 570 de milioane VND în 2024, cu un preț mediu de vânzare de aproximativ 200.000 VND/kg de muguri de ceai uscați.

Dl. Ma Dinh Hung, vicepreședintele Comitetului Popular al comunei Yen Binh, a afirmat: „Ceaiul Ban Moc Shan Tuyet este un produs caracteristic localității, cu valoare atât economică , cât și culturală. Administrația comunei creează întotdeauna condiții pentru ca oamenii să promoveze produsul, să acceseze programe de sprijin de stat și, în același timp, să orienteze dezvoltarea în legătură cu ecoturismul și experiențele culturale locale. De asemenea, pregătim documente pentru a solicita recunoașterea satului de ceai Ban Moc Shan Tuyet ca sat meșteșugăresc tradițional, deschizând astfel noi oportunități de dezvoltare pentru industria locală a ceaiului.”

Potrivit lui Ma Van Thong, directorul Cooperativei Agricole Ban Moc, în perioada următoare, cooperativa va continua să extindă aria de materii prime certificate organic, să diversifice produse precum ceaiul negru, ceaiul aromat, uleiul esențial de ceai și să creeze un cod de zonă pentru plantare pentru a facilita trasabilitatea și a extinde piața.

Din partea comunei Yen Binh, autoritățile locale au solicitat, de asemenea, sprijin de la niveluri superioare pentru modernizarea infrastructurii de transport, crearea unor condiții favorabile pentru transportul materiilor prime și dezvoltarea turismului experiențial asociat cu dealurile de ceai și cultura Tay.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/