100 de preparate unice și delicioase din anghinare Da Lat

În după-amiaza zilei de 19 septembrie, în zona turistică Valea Iubirii, Asociația de Turism Lam Dong - Da Lat a organizat un concurs care a prezentat prepararea a 100 de feluri de mâncare delicioase din anghinare din Da Lat, cu scopul de a răspândi tradițiile culinare ale bucătăriei pe bază de anghinare în întreaga țară și în lume . La concurs au participat douăzeci de echipe (fiecare cu câte 3 bucătari) din restaurante și hoteluri din provincia Lam Dong și din alte câteva provincii și orașe.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Bucătarii pregătesc mâncăruri folosind anghinare din Da Lat.

În discursul său de deschidere la competiție, dl. Nguyen Huu Huong, președintele Asociației Bucătarilor din Provincia Lam Dong și șeful juriului, a declarat că acest eveniment face parte dintr-o serie de activități turistice care celebrează cea de-a 130-a aniversare a înființării și dezvoltării orașului Da Lat, contribuind la transformarea multor produse agricole din Da Lat, inclusiv a anghinării, o plantă medicinală valoroasă, în preparate delicioase, frumoase și atractive.

Potrivit domnului Huong, aceasta este, de asemenea, o oportunitate pentru bucătarii din întreaga țară de a se conecta, de a împărtăși și de a-și dezvolta abilitățile. Evenimentul, care va include prepararea și demonstrația simultană a 100 de feluri de mâncare din anghinare Da Lat, va fi anunțat ca stabilind un record culinar vietnamez.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Anghinarea este o plantă medicinală ce poate fi transformată în numeroase preparate delicioase.

Anghinarea este o plantă medicinală valoroasă și un aliment originar din Europa, cultivată în Da Lat de aproape 100 de ani. Anghinarea este benefică pentru producerea de bilă, stabilizarea și detoxifierea ficatului, purificarea organismului, răcorirea ficatului, hrănirea rinichilor, prevenirea aterosclerozei și scăderea colesterolului.

În ultimii ani, preparatele din anghinare au fost în mod constant clasate printre preparatele de lux ale bucătăriei vietnameze. La începutul lunii aprilie 2023, Organizația Recordurilor Asiatice a recunoscut nouă noi recorduri asiatice pentru preparate și grupuri de preparate și specialități vietnameze, inclusiv anghinarea Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Aperitive făcute cu anghinare Da Lat.

În mod tradițional, anghinarea a fost folosită în mod obișnuit pentru prepararea ceaiului sau în mâncăruri simple. Cu toate acestea, prin mâinile iscusite ale bucătarilor, anghinarele sunt transformate în 100 de feluri de mâncare unice și delicioase, cum ar fi: supă de anghinare și cartilaj de sturion, oală fierbinte cu pui și anghinare, icre de pește Phu Quoc cu anghinare mixtă și flori, pui H'Mong gătit cu anghinare din patru anotimpuri, porumbel gătit cu anghinare și ginseng proaspăt, orez prăjit cu anghinare și rulouri colorate de sturion, prăjituri lunare cu anghinare și multe altele.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Prăjituri de lună făcute din anghinare Da Lat.

Aceasta este, de asemenea, o oportunitate de a onora abilitățile culinare ale bucătarilor din Asociația Bucătarilor Profesioniști Lam Dong, ale afacerilor din turism și ale unităților de servicii alimentare din provincia Lam Dong și din întreaga țară.

Iată câteva fotografii de la concursul de preparare a mâncărurilor din anghinare Da Lat: