Spațiu cultural unic - bucătărie cu ceai

Muzeul Ceaiului Long Dinh păstrează arbori de ceai vechi de aproape o sută de ani, aduși în Vietnam de francezi pentru plantare experimentală aici. — Muzeul Ceaiului Long Dinh conservă un arbore de ceai vechi de aproape o sută de ani, adus în Vietnam de francezi pentru plantare experimentală aici.

Din spațiul culturii ceaiului

Dna Tran Hao Nhien - Manager de producție al Companiei pe acțiuni Long Dinh Tea, a declarat: Muzeul Ceaiului Long Dinh a luat naștere cu misiunea de a oferi o experiență a ceaiului în cel mai mare spațiu cultural al ceaiului din Vietnam, pentru a asculta povești despre ținutul ceaiului Cau Dat, vechi de peste 100 de ani - pământul ales de francezi pentru a cultiva ceaiul, originea industriei ceaiului de pe platoul Lang Biang.

Spațiul cultural - Muzeul Ceaiului Long Dinh este situat în zona Cau Dat, unde, în 1927, francezii au adus pentru prima dată arbori de ceai în Vietnam pentru plantare experimentală aici. Datorită solului potrivit al platoului aflat la peste 1.600 m deasupra nivelului mării, multe soiuri prețioase de ceai cresc bine, așa că plantațiile de ceai s-au dezvoltat pe acest teren, aducând cu ele tehnologia de producție și cultura unică a ceaiului din Vietnam, odată cu absorbția chintesenței culturii ceaiului din China, Japonia, Arabia, Europa și Vietnam.

Muzeul Ceaiului Long Dinh depozitează și expune în prezent sute de antichități, picturi, fotografii și statui despre industria ceaiului din Vietnam.

În special, în 1988, răsadurile de ceai Oolong au fost importate din Taiwan (China) în acest ținut și apoi s-au răspândit în multe localități din provincia Lam Dong , deoarece acest soi prețios de ceai crește bine în zone cu vreme rece, precipitații adecvate și umiditate ridicată.

Muzeul Ceaiului Long Dinh depozitează și expune în prezent sute de antichități, picturi, fotografii și statui, expuse științific pentru a prezenta istoria industriei ceaiului. Prima este statuia lui Shennong, plasată solemn la intrarea principală a muzeului. El este considerat părintele agriculturii și, de asemenea, prima persoană care a descoperit arborele de ceai.

Lângă acestea se află statui și fotografii ale unor oameni care au contribuit la industria ceaiului din întreaga lume ; o zonă de expoziție cu hărți antice ale ceaiului mondial, istoria ceaiului vietnamez; o zonă de expoziție cu unelte și instrumente primitive din trecut, cum ar fi pliculețe de orez, coșuri de ceai, pălării conice, coșuri de vânturat, lingurițe de apă, cărucioare, ceainice, lăzi de ceai, impermeabile pentru bărbații de ceai și unelte antice pentru prepararea ceaiului...

„
„În agitația vieții, uneori vrem doar să găsim un loc liniștit pentru a ne calma sufletele. Se răspândește un miros parfumat de ceai, se șoptesc povești istorice prin fiecare artefact.”
Dna Tran Hao Nhien, Manager de producție, Societatea pe acțiuni Long Dinh Tea

Vizitatorii participă la experiența din spațiul cultural - Muzeul Ceaiului Long Dinh

Spre aroma culinară a ceaiului

Fiind una dintre pionierii aducerii ceaiului în bucătărie, dna Tran Phuong Uyen - directoare adjunctă a Companiei pe Acțiuni Long Dinh Tea, a creat preparate delicioase din ceai. Pornind de la grădinile de ceai Oolong de înaltă calitate, dna Uyen a dezvoltat un meniu bogat, deschizând o nouă direcție pentru bucătăria vietnameză cu ceai.

Venind în spațiul cultural al Muzeului Ceaiului Long Dinh, pe lângă aroma parfumată a ceaiului, clienții se pot bucura de preparate surprinzătoare, cum ar fi orez cu ceai, ouă fierte în ceai, tempura de ceai, carne fiartă în ceai, jeleu de ceai, chiar și prăjitură de orez lipicios cu ceai verde... Fiecare fel de mâncare este o lucrare elaborată, necesitând ingrediente atent selectate, culese în zori pentru a asigura aroma și valoarea nutritivă.

Călătoria culinară începe cu orez cu ceai. Mai mult decât orez, orezul cu ceai este preparatul care deschide calea către descoperirea gustului ceaiului în fiecare bob de orez. Apa folosită pentru fierberea orezului este ceai Oolong fermentat sau pudră de ceai verde matcha. Orezul fiert are o aromă blândă, o culoare verde plăcută și o moliciune caracteristică. Aroma blândă de fructe coapte din ceaiul negru sau culoarea verde pură din matcha creează un preparat cu orez atât frumos, cât și parfumat, lăsând un ușor gust de ceai după fiecare îmbucătură.

Ouăle de ceai sunt create din preparate delicioase cu ceai.

În plus, clienții se pot bucura și de ouă fierte în ceai. Ascunse în spatele aspectului lor aparent simplu, ouăle fierte în ceai sunt un simbol al răbdării și echilibrului în pregătire. Ouăle sunt fierte timp de 8-13 ore în apă cu ceai amestecată cu ierburi precum anason stelat, scorțișoară și rehmannia. Cojile de ouă sunt crăpate ușor pentru a absorbi aroma ceaiului, creând un strat maroniu strălucitor și o aromă rustică, care amintește de gustul blând al medicinei tradiționale chineze.

Fără a se opri la preparatele tradiționale, tăițeii cu carne de vită din ceai negru sunt un amestec de arome moderne și clasice. Supa de ceai negru combinată cu tocănița moale de vită creează un gust dulce impresionant. Tăițeii sunt realizați manual cu pudră de ceai, au o culoare aurie deschisă, moi, dar nu sfărâmicioși. Acesta este un preparat care îi surprinde și îi încântă pe clienți prin amestecul armonios de ierburi și proteine.

În cele din urmă, vizitatorii vor încheia masa cu jeleu de ceai, desert cu ceai verde, înghețată matcha sau budincă de ceai negru - fiecare fel de mâncare păstrează aroma originală a ceaiului, dar este exprimată prin multe ingrediente noi.

Sursă: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html