Un spațiu cultural și culinar unic, cu ceai în prim-plan.

Muzeul Ceaiului Long Dinh, situat în zona Cau Dat, districtul Xuan Truong - Da Lat, provincia Lam Dong, se întinde pe aproximativ 3.500 de metri pătrați și este situat lângă o pădure de pini de vis. Acesta este un muzeu privat al ceaiului care expune sute de artefacte care spun povestea dezvoltării industriei ceaiului, precum și modalitățile de savurare a ceaiului în Vietnam și în alte țări din întreaga lume.

Muzeul Ceaiului Long Dinh păstrează un arbore de ceai străvechi, vechi de aproape o sută de ani, care a fost adus în Vietnam de francezi pentru cultivare experimentală.

Din spațiul cultural al ceaiului

Dna Tran Hao Nhien, manager de producție al companiei pe acțiuni Long Dinh Tea, a declarat: „Muzeul Ceaiului Long Dinh a fost creat cu misiunea de a aduce o călătorie a experienței ceaiului în cel mai mare spațiu al culturii ceaiului din Vietnam, pentru a asculta povești despre regiunea cultivatoare de ceai Cau Dat, care are o istorie de peste 100 de ani - un pământ ales de francezi pentru cultivarea ceaiului, originea industriei ceaiului pe platoul Lang Biang.”

Muzeul Ceaiului Long Dinh, un spațiu cultural, este situat în zona Cau Dat, unde în 1927 francezii au adus pentru prima dată plante de ceai în Vietnam pentru cultivare experimentală. Datorită solului potrivit al platoului înalt, la peste 1.600 de metri deasupra nivelului mării, multe soiuri prețioase de ceai au prosperat, ducând la dezvoltarea plantațiilor de ceai în această regiune. Aceste plantații au adus cu ele tehnici unice de producție a ceaiului vietnamez și o cultură a consumului de ceai, încorporând cele mai fine elemente ale culturii ceaiului din China, Japonia, Arabia, Europa și Vietnam.

Muzeul Ceaiului Long Dinh găzduiește și expune în prezent sute de artefacte, picturi, fotografii și sculpturi legate de industria ceaiului din Vietnam.

În special, în 1988, răsadurile de ceai Oolong au fost importate din Taiwan (China) în această regiune și apoi propagate în numeroase localități din provincia Lam Dong , deoarece acest soi valoros de ceai prosperă în zone cu climă rece, precipitații adecvate și umiditate ridicată.

Muzeul Ceaiului Longding găzduiește și expune în prezent sute de artefacte, picturi, fotografii și statui, aranjate într-un mod sistematic pentru a prezenta istoria industriei ceaiului. Începând cu o statuie a Zeului Agriculturii, plasată proeminent la intrarea principală a muzeului, acesta este considerat strămoșul agriculturii și prima persoană care a descoperit plantele de ceai.

În plus, există statui și fotografii ale unor oameni care au contribuit la industria ceaiului din întreaga lume ; o zonă expozițională care prezintă hărți antice ale industriei ceaiului din întreaga lume și istoria ceaiului vietnamez; și o zonă expozițională care prezintă unelte și instrumente rudimentare din trecut, cum ar fi pungi de orez, coșuri de ceai, pălării conice, lingurițe pentru apă, cărucioare, recipiente pentru ceai, lăzi pentru depozitarea ceaiului, pelerinele de ploaie ale muncitorilor din industria ceaiului și alte unelte de preparare a ceaiului din trecut...

"

„În mijlocul agitației vieții, uneori vrem doar să găsim un loc liniștit unde sufletele noastre să găsească liniște. Un loc unde aroma parfumată a ceaiului pătrunde în aer, iar povești istorice sunt șoptite prin fiecare artefact.”

Dna Tran Hao Nhien, Manager de producție, Societatea pe acțiuni Long Dinh Tea

Vizitatorii participă la experiențe în spațiul cultural - Muzeul Ceaiului Long Dinh.

Din arome culinare inspirate de ceai

Fiind una dintre pionierii aducerii ceaiului în bucătărie, dna Tran Phuong Uyen - directoare adjunctă a companiei pe acțiuni Long Dinh Tea - a creat preparate delicioase din ceai. Folosind ceai Oolong de înaltă calitate din propriile grădini, dna Uyen a dezvoltat un meniu divers, deschizând o nouă direcție pentru bucătăria vietnameză bazată pe ceai.

La Muzeul Ceaiului Long Dinh, pe lângă aroma parfumată a ceaiului, vizitatorii pot savura preparate surprinzătoare, cum ar fi orez cu ceai, ouă fierte în ceai, tempura de ceai, carne fiartă în ceai, jeleu de ceai și chiar turte de orez lipicios cu ceai verde... Fiecare fel de mâncare este o creație elaborată, care necesită frunze de ceai atent selectate, recoltate în zori pentru a asigura aroma și valoarea nutritivă.

Călătoria culinară începe cu orez cu ceai. Mai mult decât orez, orezul cu ceai este primul fel de mâncare care explorează aroma ceaiului din fiecare bob. Orezul este gătit în ceai Oolong fermentat sau în pudră de ceai verde matcha. Orezul gătit are o aromă delicată, o culoare verde liniștitoare și o textură caracteristică, moale și ușor de mestecat. Parfumul subtil fructat al ceaiului negru sau culoarea verde pură a matcha creează un preparat atrăgător din punct de vedere vizual și parfumat, lăsând un postgust subtil de ceai cu fiecare îmbucătură.

Mâncărurile din ouă pe bază de ceai sunt o modalitate creativă de a prepara mese delicioase folosind ceai.

În plus, clienții se pot bucura și de ouă fierte în ceai. Dincolo de aspectul lor aparent simplu, ouăle fierte în ceai sunt un simbol al răbdării și echilibrului în gătit. Ouăle sunt fierte timp de 8-13 ore în ceai infuzat cu ierburi precum anason stelat, scorțișoară și rehmannia. Cojile de ouă sunt ușor crăpate pentru a absorbi aroma ceaiului, creând un strat maroniu strălucitor și o aromă rustică care amintește de gustul subtil al medicinei tradiționale chineze.

Dincolo de preparatele tradiționale, supa de tăiței cu vită și ceai negru este un amestec de arome moderne și clasice. Supa de ceai negru, combinată cu carnea de vită fragedă fiartă, creează un gust subtil dulce și impresionant. Tăițeii, preparați manual cu pudră de ceai negru, au o culoare auriu-maro deschisă, sunt moi, dar nu moi. Acest preparat surprinde și încântă clienții cu amestecul armonios de ierburi și proteine.

În cele din urmă, clienții își pot încheia masa cu deserturi pe bază de ceai, cum ar fi jeleu de ceai, desert cu ceai verde, înghețată matcha sau budincă de ceai negru - fiecare păstrând aroma originală de ceai, dar prezentată într-o varietate de moduri noi.

Sursă: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html