Sărbătorim Tet anul acesta, amintindu-ne de Tet-ul din trecut.

Călătorind neobosit pe drumuri, am simțit clar atmosfera vibrantă a întâmpinării noului an. În mijlocul prospețimii naturii, oamenii simțeau o nostalgie pentru sărbătorile Tet simple, dar calde, din trecut.

Bucurându-ne în voie de vechea sărbătoare Tet

La începutul anilor 1990, viața era dificilă, așa că atmosfera de Tet nu era la fel de animată ca acum. Dar în jurul zilei de 15 a celei de-a 12-a luni lunare, adulții începeau să ne pregătim pentru Tet. Mama ne ducea pe mine și pe frații mei la piață să cumpărăm haine noi. Pe atunci, când eram cu toții copii mucoși, era o mare bucurie să cumpărăm câteva ținute noi în fiecare an! Și piața de Tet începea să fie aglomerată, cu cumpărători și vânzători care se agitau cu tot felul de carne, pește și dulciuri...

Înfășurarea banh tet (prăjitură vietnameză de orez lipicios). Fotografie: THANH TIEN

Pe vremea aceea, mama cumpăra niște dulciuri și bomboane cu alune pentru a le păstra acasă. Unele erau pentru a-l trimite pe Zeul Bucătăriei la cer pe data de 23 a celei de-a douăsprezecea luni lunare, iar altele erau rezervate pentru ofranda de Revelion, în semn de bun venit strămoșilor noștri. Pentru tatăl meu, acesta era și momentul în care se ocupa de caiși și de tufișurile de gălbenele plantate în fața casei. El spunea: „Câteva tufișuri înflorite vor face ca Anul Nou să arate proaspăt și vibrant!” Apoi plivea și strângea gunoiul din jurul casei pentru a o face „atrăgătoare vizual” pentru noul an.

Eu și fratele meu am pus temporar deoparte cărțile și l-am ajutat pe tata să facă curat în casă. Acoperișul de paie era simplu pe atunci; în principal, măturam pânzele de păianjen ca să-l păstrăm curat, nu necesita prea mult efort. În a 28-a zi a Anului Nou Lunar, mama ne-a rugat să mergem să tăiem frunze de bananier pentru a le pregăti pentru împachetarea turtelor de orez lipicioase. Frunzele de bananier, încă verzi, erau uscate la soare timp de o zi până se ofileau, apoi tăiate în fâșii mari. Noaptea, mama stătea și ștergea frunzele, rupându-le în bucăți exact de mărimea potrivită pentru a împacheta turtele.

În dimineața zilei de 29 Tet (Anul Nou Lunar), mama a cărat cu greu un coș împletit plin cu carne, orez lipicios, fasole, ouă de rață și alte ingrediente pentru a face banh tet (turte de orez vietnameze) și carne fiartă. Acesta era și momentul în care bucătăria noastră era plină de aroma parfumată a cărnii fiarte cu ouă, fasole fiartă și umplutura de banh tet. Tatăl meu s-a ocupat să o ajute pe mama să lege sfoarele banh tet și să aprindă focul, pregătindu-se să le gătească. Deoarece familia noastră își întâmpină strămoșii pe 30 Tet, pregătirile nu au fost grăbite.

În seara zilei de 29 Tet (Anul Nou Lunar), aerul era răcoros și cețos, iar cele două fețe somnoroase ale fratelui meu și ale mele ațipeau la lumina focului. În fiecare an, ne uitam amândoi pe rând la oala cu turte de orez care se găteau în curte și puneam cu bucurie câțiva cartofi dulci în cuptor pentru a-i coace - aveau un gust delicios. Înăuntru, părinții noștri stăteau lângă ceainic, privind în tăcere cum cei doi copii ai lor creșteau an de an!

În dimineața zilei de 30 Tet (Ajunul Anului Nou Lunar), turtele de orez au fost gătite, iar tatăl meu a pregătit cu bucurie un ospăț pentru a-i întâmpina pe strămoșii noștri înapoi, pentru a sărbători alături de copiii și nepoții lor. Altarul simplu, dar confortabil, cu câteva feluri de orez și supă și o farfurie cu turte de orez lipicioase parfumate, a creat o atmosferă solemnă și caldă. La acea vreme, și eu și frații mei eram entuziasmați, așteptând cu nerăbdare plicurile roșii aprins cu bani norocoși. Pentru că se întâmplă doar o dată pe an, este o bucurie de nedescris!

Agitația de la Tet anul acesta

Cu timpul, am ajuns la vârsta pe care o aveau părinții mei pe atunci. Acum, înțeleg cu adevărat grijile și greutățile adulților! Odată cu îmbunătățirea nivelului de trai, hainele și cadourile pentru Tet (Anul Nou Lunar) nu mai sunt rare. Pot cumpăra mai multe pentru copiii mei, dar cu siguranță nu la fel de mult ca puținele ținute pe care părinții mei le-au economisit pentru mine pe atunci.

În ultimii ani, doar tatăl meu a sărbătorit Tet (Anul Nou Lunar) cu copiii și nepoții săi în casa noastră. Încă face curat în liniște prin casă și ne amintește să pregătim prăjiturile și dulciurile tradiționale pentru a-i ura bun venit strămoșilor noștri. Am fost atât de ocupată cu munca, cu întâlniri și călătorii care se succed, încât nu am mai putut sta și să privesc la oala cu turte de orez lipicios ca înainte. Abia după ce am participat la concursul de împachetat turte de orez lipicios al unității mele și am contribuit la realizarea câtorva prăjituri simple, mi-am amintit brusc de mama din trecut.

În zilele noastre, oamenii sărbătoresc Tet (Anul Nou Lunar) cu mai mult entuziasm. Piețele de flori de Tet sunt pline de cumpărători și vânzători. Florile de Tet includ acum nu doar gălbenele, crizanteme sau flori de cais, ci și bambus norocos, copac de bani, trandafiri... din toată țara, etalându-și frumusețea. Piețele sunt, de asemenea, pline de tot felul de dulciuri și delicii, luminițe intermitente de toate formele și culorile, copleșind oamenii. În acel moment, mi-am amintit de Tet-urile de altădată, urmând-o pe mama, captivată de tarabele cu dulciuri și gemuri colorate. Apoi mi-am dat seama brusc: mi-a lipsit ceva sacru!

În zilele premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), profit și de ocazie să fac curat în casă. Casa veche e de domeniul trecutului; nu mai locuim pe acel deal liniștit din mijlocul câmpurilor. Familia mea comandă banh tet (turte tradiționale vietnameze de orez) gata preparate pentru că nu avem timp să le facem singuri, așa cum făcea mama. Deși nu mai trebuie să mergem în bucătărie să le facem ca înainte, există încă o notă de nostalgie. Acum, masa de bun venit pentru strămoșii noștri este mai elaborată, deoarece condițiile de viață s-au schimbat atât de mult.

În ultimele zile ale anului, fratele meu venea și el în vizită să îngrijească florile de caiș din curte, să curețe altarul strămoșesc și să aprindă tămâie pentru mama noastră. Atunci, eu și frații mei ne retrăgeam amintiri de vremurile de demult, amintindu-ne de figura harnică a iubitei noastre mame în vârstă. Apoi ne întorceam la viețile noastre aglomerate. În ajunul Anului Nou, când fumul de tămâie se ridica sus, familia avea în sfârșit ocazia să stea împreună, ascultând cum timpul trecea treptat în noul an.

Poate că Tet (Anul Nou Vietnamez) este diferit acum față de cum era odinioară, dar tradițiile familiale și legăturile de rudenie rămân la fel de pure ca mirosul fumului de bucătărie din anii trecuți. Am înțeles brusc că Tet înseamnă întoarcerea acasă, lăsarea deoparte a grijilor și începerea unui nou an într-un mod cu adevărat împlinit și liniștit.

THANH TIEN

Sursă: https://baoangiang.com.vn/don-tet-nay-nho-tet-xua-a476525.html