Gustul dulce al sării

Sarea de Bac Lieu, deși sărată, are un postgust dulce, fapt stabilit de mult timp. Cu toate acestea, cum să aducem cu adevărat acel postgust dulce bobului de sare, după un Festival al Meșteșugului Sării care reflectă asupra călătoriei de 100 de ani a industriei sării – o viață întreagă – necesită acțiuni urgente.

Sarea de Bac Lieu, deși sărată, are un postgust dulce, fapt stabilit de mult timp. Cu toate acestea, cum să aducem cu adevărat acel postgust dulce bobului de sare, după un Festival al Meșteșugului Sării care reflectă asupra călătoriei de 100 de ani a industriei sării – o viață întreagă – necesită acțiuni urgente.

Creșterea valorii sării și deschiderea unui nou capitol pentru industria sării vor aduce acel gust dulce...

Viceprim -ministrul Tran Hong Ha decernează premii producătorilor de sare remarcabili din întreaga țară. Foto: HT

Bântuit de profesia de „a purta soarele și a îndura ploaia”

„ Este sfâșietor că, după sute de ani, pe câmpurile de sare de astăzi, munca umană încă înlocuiește utilajele și că o singură furtună poate spăla munca grea a cultivatorilor de sare .” „ Festivalul Sării este o oportunitate de a-i onora pe cultivatorii de sare care îndură soarele și ploaia pentru a produce sarea cristalizată, perlele mării .” „ Boabele de sare, în viața cultivatorilor de sare, întruchipează și povestea greutăților lor, a luptelor cu soarele arzător și furtunile, perseverența, creativitatea și loialitatea lor neclintită, așa cum sunt exprimate în versurile emoționante ale cântecului popular tradițional vietnamez „Marea Seacă” de compozitorul Ngo Hong Khanh: „Sare Long Dien, sărată cu o loialitate neclintită ...”

În discursul său impresionant de la ceremonia de deschidere a Festivalului Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025, viceprim- ministrul Tran Hong Ha nu numai că a oferit îndrumări și soluții practice pentru industria sării, dar a transmis și o profundă empatie pentru greutățile cu care se confruntă lucrătorii din industria sării. Compasiunea sa pentru dificultățile producției de sare a fost exprimată în numeroase declarații umane și perspicace!

Și acei cultivatori de sare, care în mod normal purtau doar haine subțiri, decolorate și zdrențuite din cauza sărurilor, în ziua aceea, când au pășit pe scena grandioasă la un eveniment cu adevărat semnificativ pentru a primi un premiu, erau îmbrăcați în haine îngrijite. Dar pielea lor închisă la culoare, arsă de soare, ilustra viu versurile emoționante, făcându-i pe oameni să vrea să plângă: „ O, sare, infiltrează-te în carnea și pielea mea / Trupul tatălui meu este amar, trudind sub soare / Sarea hrănește viețile oamenilor harnici / Atâția ani, a purtat o povară grea pentru ca copiii săi să poată deveni oameni buni / Când cerul este trist, aduce furtuni / Sarea se topește și plutește spre Marea de Est .” Aceasta a fost melodia „O, sare” a compozitorului Pham Hong Bien, interpretată de cântărețul Quoc Dai în programul artistic de deschidere al evenimentului.

Culoarea pielii vorbește de la sine despre greutățile îndurate, lăsându-ne profund mișcați de soarta celor care „suportă soarele și ploaia”, păstrând meșteșuguri tradiționale vechi de secole, transmise prin generații de oameni harnici...

Încrederea vine dintr-un angajament.

„Festivalul este atât o sărbătoare, cât și o recunoaștere și un omagiu din partea Guvernului, ministerelor și localităților pentru angajamentul lor de a lucra alături de oameni pentru a găsi noi modalități de a transforma sarea într-un produs economic de mare valoare, o sursă de mândrie pentru poporul vietnamez.”

„ La ceremonia de deschidere a Festivalului Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025, de astăzi, în numele Guvernului și al Primului Ministru, aș dori să solicit Ministerului Agriculturii și Mediului, în coordonare cu Ministerul Industriei și Comerțului, Ministerul Științei și Tehnologiei, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului și Comitetelor Populare din provinciile și orașele de coastă, să se concentreze pe implementarea următoarelor sarcini într-un mod coordonat. Acesta este, de asemenea, un angajament al Guvernului, al Primului Ministru și al ministerelor, sectoarelor și localităților de a-l implementa în perioada următoare...”

Angajamentul a fost menționat de două ori de viceprim-ministrul Tran Hong Ha…

Împărtășind bucuria cu Bac Lieu, viceprim-ministrul a amplificat și mai mult mândria cultivatorilor de sare, recunoscând că această regiune producătoare de sare este cunoscută drept capitala sării din Vietnam! Viceprim-ministrul și-a exprimat, de asemenea, admirația pentru eforturile depuse de provincia Bac Lieu în conservarea și dezvoltarea industriei sării, făcând-o nu doar cel mai mare producător de sare din țară, ci și un loc care păstrează caracteristici culturale unice, afirmând valoarea distinctă a acestei regiuni producătoare de sare: „Toate acestea arată aspirațiile oamenilor și ale administrației locale de aici. Bac Lieu nu se oprește doar la producția de sare; o combină cu turismul și cultura, transformând câmpurile de sare în destinații atractive unde vizitatorii nu numai că pot vedea sarea, ci și pot înțelege povestea oamenilor care o produc și pământul în sine. Se poate spune că aceasta este o direcție foarte corectă pentru a spori și extinde lanțul valoric al sării din Vietnam.”

Cu aspirații și eforturi de a o păstra de-a lungul secolelor de suișuri și coborâșuri, angajamentul este acum subliniat în direcția de dezvoltare a industriei sării, deschizând calea pentru sarea vietnameză în general și pentru Bac Lieu în special, întărindu-ne și mai mult credința!

Președintele Comitetului Popular Provincial - Pham Van Thieu înmânează certificate de onoare cultivatorilor de sare care au adus contribuții semnificative la dezvoltarea industriei sării în provincie. Foto: M.D.

În viitor, tărâmul sărat al lui Bac Lieu…

Interesant este că, deși arta Don Ca Tai Tu (muzica populară sud-vietnameză) este prezentă în 21 de provincii și orașe din Vietnamul de Sud, Bac Lieu este considerată unul dintre „leagănele” importante, cu multe persoane talentate care contribuie la formarea, dezvoltarea și înflorirea acestei forme de muzică tradițională. Prin urmare, Bac Lieu a fost prima provincie care a organizat primul Festival Național Don Ca Tai Tu în 2014. Producția de sare este prezentă și în 20 de provincii și orașe la nivel național, dar doar Bac Lieu a fost recunoscută drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului în 2020. De asemenea, provincia a avut onorația de a colabora cu Ministerul Agriculturii și Mediului pentru a organiza primul Festival Național care onorează industria sării!

Bac Lieu a lăsat întotdeauna o impresie specială asupra turiștilor și a invitaților la evenimente importante. Mulți delegați, inclusiv oameni de afaceri, consultanți în turism și parteneri de investiții, împărtășesc același sentiment: de fiecare dată când vizitează Bac Lieu, sunt impresionați și mișcați de ospitalitatea locuitorilor din Bac Lieu! Prin urmare, atunci când oferă sugestii pentru ca Bac Lieu să prospere prin producția de sare, prietenii și partenerii își contribuie din toată inima cu ideile și sugestiile...

Un viitor luminos pentru industria sării din Vietnam începe să se contureze. Iar Bac Lieu – „capitala noastră a sării” – va fi diferită în viitor! Acesta este momentul în care directivele guvernului sunt implementate imediat: ministerele, departamentele și Comitetul Popular Provincial continuă să îmbunătățească standardele de calitate și să promoveze marca de sare Bac Lieu pe piața internațională, astfel încât lumea să cunoască mai multe despre sarea Bac Lieu. Cultivatorii de sare vor începe să se îmbogățească pe măsură ce produsele din sare ajung mai departe și în cantități mai mari. Dacă industria sării are un fond pentru a atenua riscurile, cultivatorii de sare nu vor mai simți amărăciunea sezoanelor amare de sare. Mai mult, realizarea acestor sugestii, adaptate condițiilor reale din Bac Lieu, înseamnă că câmpurile de sare nu vor fi doar locuri de producție, ci și active culturale și turistice. Un tur „O zi ca cultivator de sare”, un model de cazare la domiciliu pentru turiști pentru a experimenta procesul de fabricare a sării sau chiar un „Centru de Inovare a Sării”, dacă va fi realizat, vor demonstra că sarea poate face mult mai mult pentru a îmbunătăți viața cultivatorilor de sare, nu doar un ingredient sărat în mesele lor zilnice.

Încheind Festivalul, reaprindem credința și speranța în sare și în profesia de producător de sare! Și, important, dacă nu vom implementa rapid și eficient sarcinile stabilite, vom continua să fim „datori” sării, neîndeplinind astfel condițiile celor care „suportă soarele și ploaia” pentru a păstra această moștenire! Nu, mâine, sarea va avea un gust dulce, iar viața lucrătorilor din industria sărării va fi alta, existând angajamente ferme din partea Guvernului, a ministerelor de resort și a autorităților locale. Soluțiile și direcțiile pentru realizarea acestor angajamente au început deja...

CAM THUY

Sursă: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html