Nu folosi acest tip de sos de pește, altfel îți vei face rău.

Totuși, nu toată lumea știe cum să folosească corect sosul de pește. Mulți oameni fac greșeli atunci când folosesc sos de pește, dăunându-le neintenționat sănătății.

Gătiți sosul de pește la temperatură înaltă

Mulți oameni au obiceiul de a adăuga sos de pește în preparate atunci când gătesc la temperaturi ridicate sau fierb sos de pește. Cu toate acestea, temperaturile ridicate vor descompune aminoacizii benefici și vitaminele din sosul de pește. Când este fiert, sosul de pește va avea un miros de ars și un gust amar, reducând aroma preparatului.

Unele studii au arătat că fierberea sosului de pește poate crea substanțe toxice. Sosul de pește trebuie adăugat în preparate după ce aragazul a fost oprit sau când preparatul s-a răcit. Sosul de pește poate fi diluat cu apă sau supă înainte de a fi adăugat în preparate atunci când se gătește la temperaturi ridicate.

Utilizarea incorectă a sosului de pește poate fi dăunătoare sănătății. (Foto: Vinpearl)

Folosirea unei cantități prea mari de sos de pește

Mulți oameni au obiceiul de a folosi prea mult sos de pește atunci când gătesc sau îl înmoaie direct în cantități mari. Sosul de pește are un conținut ridicat de sodiu, iar abuzul de sos de pește va crește riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Atunci când organismul consumă prea mult sos de pește, rinichii trebuie să lucreze prea mult pentru a elimina excesul de sare, ceea ce, în timp, duce la insuficiență renală. Consumul excesiv de sare crește secreția de acid gastric, provocând ulcere stomacale.

Prin urmare, ar trebui să folosiți doar suficient pentru a aroma preparatul sau să folosiți alte condimente precum zahăr, lămâie, chili, usturoi... pentru a reduce cantitatea de sos de pește necesară. În prezent, pe piață există multe tipuri de sos de pește cu conținut redus de sare, potrivit pentru persoanele care țin dietă, persoanele cu hipertensiune arterială și boli de inimă.

Folosind sos de pește de origine necunoscută

Mulți consumatori, pentru a economisi bani, cumpără sos de pește de origine necunoscută, fără etichetă sau cu etichetă proastă. Aceste tipuri de sos de pește prezintă numeroase riscuri potențiale pentru sănătate, pot conține aditivi, substanțe chimice toxice care depășesc nivelul permis și chiar sos de pește fals, fabricat din apă sărată, coloranți și arome.

Prioritizează produsele de la producători mari și reputați de pe piață. Asigură-te că sosul de pește conține informații complete despre ingrediente, data de fabricație, data de expirare și origine. Evită să cumperi sos de pește care circulă prin zonă și are o origine necunoscută. Un sos de pește bun va avea un gust sărat, un postgust dulceag și o aromă caracteristică.

Persoanele cu boli de rinichi și de inimă pot folosi în continuare sos de pește.

Sosul de pește prezintă multe riscuri pentru sănătate, în special pentru persoanele cu boli de inimă, hipertensiune arterială și insuficiență renală. Conținutul ridicat de sare din sosul de pește pune presiune asupra rinichilor, determinându-i să lucreze prea mult și să provoace leziuni. În același timp, sarea crește și tensiunea arterială, sporește presiunea asupra inimii și crește riscul de accident vascular cerebral.

Pentru a-și proteja sănătatea, pacienții ar trebui să reducă la minimum utilizarea sosului de pește și a alimentelor procesate care conțin multă sare. În schimb, folosiți alte condimente naturale, cum ar fi lămâia, chiliul, usturoiul, pentru a intensifica aroma preparatului.

Corespondent Thu Phuong (VOV.VN)

Sursă: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html