Nu folosi sos de pește în felul acesta, altfel îți vei face probleme.

Totuși, nu toată lumea știe cum să folosească corect sosul de pește. Mulți oameni fac greșeli atunci când folosesc sos de pește, dăunându-le fără intenție sănătății.

Gătirea sosului de pește la temperatură ridicată

Mulți oameni au obiceiul de a adăuga sos de pește în preparate în timp ce gătesc la temperaturi ridicate sau fierb sosul de pește. Cu toate acestea, temperaturile ridicate distrug aminoacizii benefici și vitaminele din sosul de pește. Sosul de pește fiert va avea un miros de ars și un gust amar, reducând aroma preparatului.

Unele studii sugerează că fierberea sosului de pește poate produce substanțe nocive. Sosul de pește trebuie adăugat în preparate după ce focul a fost oprit sau când preparatul s-a răcit. De asemenea, poate fi diluat cu apă sau supă înainte de a fi adăugat în preparate gătite la temperaturi ridicate.

Utilizarea incorectă a sosului de pește poate fi dăunătoare sănătății. (Foto: Vinpearl)

Folosirea unei cantități prea mari de sos de pește

Mulți oameni au obiceiul de a folosi prea mult sos de pește atunci când gătesc sau ca sos pentru înmuiat. Sosul de pește conține o cantitate mare de sodiu, iar utilizarea excesivă crește riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Atunci când organismul consumă prea mult sos de pește, rinichii trebuie să lucreze suplimentar pentru a elimina excesul de sare, ceea ce duce în cele din urmă la disfuncții renale. Consumul excesiv de sare crește secreția de acid gastric, provocând gastrită și ulcere stomacale.

Prin urmare, folosiți doar suficient sos de pește pentru a da savoarea preparatului sau adăugați alte condimente, cum ar fi zahăr, lămâie, chili, usturoi etc., pentru a reduce cantitatea de sos de pește necesară. În prezent, există pe piață multe tipuri de sos de pește cu conținut redus de sare, potrivit pentru persoanele care țin diete sau pentru cele cu hipertensiune arterială sau boli cardiovasculare.

Folosind sos de pește de origine necunoscută.

Mulți consumatori, tentați de prețurile mici, cumpără sos de pește de origine necunoscută, fără etichete sau cu ambalaje prost etichetate. Aceste tipuri de sos de pește prezintă numeroase riscuri pentru sănătate, putând conține aditivi și substanțe chimice toxice care depășesc nivelurile permise sau chiar fiind sos de pește contrafăcut, fabricat din saramură, coloranți și arome artificiale.

Prioritizați produsele de la producători mari și reputați. Asigurați-vă că sosul de pește conține informații complete despre ingrediente, data producției, data expirării și origine. Evitați să cumpărați sos de pește nereglementat sau de origine necunoscută. Un sos de pește bun va avea un gust savuros, un postgust subtil dulceag și o aromă distinctă.

Persoanele cu boli de rinichi și boli de inimă pot folosi în continuare sos de pește.

Sosul de pește prezintă multe riscuri pentru sănătate, în special pentru persoanele cu boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și insuficiență renală. Conținutul ridicat de sare din sosul de pește pune presiune asupra rinichilor, provocându-le suprasolicitarea și deteriorarea acestora. În același timp, sarea crește și tensiunea arterială, pune o povară mai mare asupra inimii și crește riscul de accident vascular cerebral.

Pentru a-și proteja sănătatea, pacienții ar trebui să reducă la minimum consumul de sos de pește și alimente procesate bogate în sare. În schimb, ar trebui să folosească alte condimente naturale, cum ar fi lămâia, chiliul și usturoiul, pentru a intensifica aroma preparatelor lor.

Reporter Thu Phuong (VOV.VN)

Sursă: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html