Prețurile cafelei cresc vertiginos, lăsând industria serviciilor de cafea într-o stare de dezordine.

Việt Nam•08/05/2024

Încă dinainte de Anul Nou Lunar 2024, prețurile cafelei au fost actualizate zilnic de către companii, distribuitori și industriile de servicii de cafea, din cauza creșterilor continue „exorbitante” ale prețurilor. Chiar și acum, prețurile cafelei nu dau semne de răcire, continuând să atingă noi maxime, provocând dureri de cap atât pentru companiile care cumpără, cât și pentru sectorul serviciilor.

Stabilirea constantă a unor recorduri de preț

Pe forumuri și grupuri de afaceri cu cafea, informațiile despre creșterea prețurilor la cafea sunt mai fierbinți ca niciodată. Recorduri de preț sunt doborâte constant; în prezent, prețul cafelei proaspete a ajuns la peste 100.000 VND/kg - cel mai mare preț înregistrat de sectorul agricol în ultimii 15 ani, dublu față de prețul din aceeași perioadă a anului trecut.

Prețurile cafelei au crescut la cel mai înalt nivel din ultimii 15 ani.

Odată cu creșterea prețurilor la cafea, costul unor servicii de alimentație publică și băuturi a crescut și el, punând o presiune considerabilă asupra proprietarilor de cafenele, deoarece și costul materiilor prime de la furnizori a crescut brusc. Recent, în orașul Phan Thiet în special și în districte și orașe în general, cafenelele de toate dimensiunile au apărut ca ciupercile, satisfăcând gusturile și cerințele tot mai mari ale locuitorilor din provincie. Cu toate acestea, confruntați cu prețul exorbitant al cafelei, majoritatea proprietarilor de cafenele întâmpină dificultăți în a alege între a crește prețurile sau a le menține stabile din cauza concurenței acerbe din această industrie. „Dacă creștem prețurile, numărul clienților va scădea imediat, deoarece există atât de multe cafenele concurente acum. Chiar și o diferență de 1.000-2.000 VND pe ceașcă este suficientă pentru ca clienții să compare prețurile. Dar dacă menținem prețurile vechi, mă tem că cafenelele care închiriază în prezent spații scumpe nu vor putea supraviețui. Prin urmare, de după Tet, am văzut multe cafenele, de la cafenelele de pe trotuar până la cele cu investiții semnificative, care au început să-și majoreze prețurile”, a declarat domnul Hoang, proprietarul unei cafenele de pe strada Le Loi din orașul Phan Thiet.

Majoritatea proprietarilor de cafenele consideră că este dificil să aleagă dacă să majoreze prețurile sau să le mențină la fel atunci când prețurile cafelei sunt mari.

Dna Hang, care deține o tarabă cu cafea pe trotuar pe strada Ton Duc Thang din orașul Phan Thiet de peste un an, a declarat: „Import boabe de cafea pură pentru vânzare în automate de cafea la puțin peste 130.000 VND/kg, dar de la Tet (Anul Nou Lunar), furnizorul din Dak Lak a crescut continuu prețul, de la 150.000 VND la 210.000 VND, iar acum este de 270.000 VND/kg. Cu un preț de vânzare de 15.000 VND/cană de cafea neagră, nu obțin niciun profit atunci când prețul a crescut cu peste 100%. Din martie 2024, mi-am informat clienții obișnuiți că voi crește prețul cu 1.000 VND/cană, dar numărul clienților a scăzut semnificativ față de înainte.”

Prețurile cafelei au crescut cu peste 100% față de anul trecut.

Se luptă să mențină prețurile stabile.

Proprietarul unei cafenele mari (pe strada Hung Vuong, orașul Phan Thiet) a mai spus: „Un kilogram de cafea amestecată (70% Robusta – 30% Arabica) se vinde acum cu peste 250.000 VND/kg, în loc de 180.000 VND/kg la începutul anului 2023. Prin urmare, dacă nu creștem prețurile, nu vom putea supraviețui. Am fost forțați să creștem prețul cafelei preparate la mașină de la 18.000 la 20.000 VND/cană și a trebuit să le explicăm clienților situația pentru a-i face să înțeleagă.”

Conform previziunilor economice, prețurile cafelei vor depăși probabil vârful de 120.000 VND/kg.

Cu toate acestea, nu toate cafenelele au crescut drastic prețurile; unele și-au menținut prețurile actuale. Conform analizei lor, unele cafenele vizează clienții cu venituri mici și medii, ceea ce îi face foarte sensibili la creșterile de prețuri, deoarece chiar și o ușoară creștere ar putea duce la pierderea clienților. În plus, cafeaua este cel mai puțin scump produs din meniu, așa că creșterile de prețuri sunt încă gestionabile. În loc să crească prețul unei cești de cafea, aceste unități se concentrează pe vânzarea mai multor sucuri, ceaiuri sau pe oferirea diverselor oferte combinate de mic dejun și cafea pentru a crește veniturile.

Conform cercetărilor noastre, prețul ridicat al cafelei vietnameze, pe lângă tendința globală, se datorează și ofertei limitate. În anii precedenți, prețurile cafelei au fost constant scăzute, determinând mulți fermieri să treacă la culturi cu valoare economică mai mare. Prin urmare, cifrele producției totale de cafea sunt inexacte, ceea ce a dus la o lipsă de aprovizionare în comparație cu calculele, împingând prețurile cafelei în sus. Companiile prevăd că prețul cafelei proaspete ar putea depăși 120.000 VND/kg. Acest nivel de preț va pune întreprinderile de procesare și export de cafea într-o poziție și mai dificilă. În plus, experții prevăd că unele mărci de cafea prăjită de pe piață își pot altera produsele cu porumb sau soia prăjită arsă, compromițând siguranța alimentară, pentru a onora comenzile existente, în timp ce oferta rămâne insuficientă. În special, cererea consumatorilor favorizează în continuare cafeaua preparată la filtru față de cafeaua preparată la mașină, oferind cafelei pudră amestecată cu porumb sau soia un avantaj suplimentar de preț.

Sursă