Încă dinainte de Anul Nou Lunar 2024 și până în prezent, prețurile cafelei au fost actualizate zilnic de către unități, distribuitori, precum și industriile de servicii pentru afacerile din domeniul cafelei, deoarece au fost în continuă „creștere”. Până în acest moment, prețurile cafelei nu au dat semne de răcire, continuând să atingă noi vârfuri, provocând dureri de cap atât pentru companiile care cumpără, cât și pentru industria serviciilor.
Stabilirea continuă a unor recorduri de prețuri
Pe forumuri și grupuri de tranzacționare a cafelei, știrile despre creșterile prețurilor cafelei sunt mai fierbinți ca niciodată. Recordurile de preț sunt doborâte constant, în prezent, prețul cafelei proaspete ajungând la peste 100.000 VND/kg - cel mai mare preț înregistrat de sectorul agricol în ultimii 15 ani, dublu față de aceeași perioadă a anului trecut.
Odată cu creșterea prețurilor cafelei, unele servicii de alimentație publică și băuturi au crescut și ele, punând o presiune semnificativă asupra celor care administrează cafenele, deoarece costul materiilor prime de la furnizori a crescut, de asemenea, brusc. Recent, în orașul Phan Thiet în special și în districte și orașe în general, numărul cafenelelor, de la mici la mari, a crescut ca ciupercile, satisfăcând gusturile și nevoile tot mai mari ale oamenilor din provincie. Cu toate acestea, având în vedere situația actuală a creșterii vertiginos a prețurilor la cafea, majoritatea proprietarilor de cafenele întâmpină dificultăți în a face o alegere, a crește sau a menține prețurile din cauza concurenței acerbe actuale din această industrie. „Dacă creștem prețul, numărul clienților va scădea imediat, deoarece există prea multe magazine care concurează între ele, o singură diferență de 1.000 - 2.000 VND/cană este suficientă pentru ca clienții să compare prețurile. Dar dacă menținem prețul vechi, mă tem că cafenelele care închiriază în prezent spații scumpe nu vor putea supraviețui. Prin urmare, după Tet, am văzut multe cafenele, de la cele de pe trotuar până la cele cu investiții, care au început să își mărească prețurile de vânzare”, a declarat dl Hoang - proprietarul unei cafenele de pe strada Le Loi - orașul Phan Thiet.
Dna Hang - o afacere cu cafea pe trotuar pe strada Ton Duc Thang - orașul Phan Thiet de mai bine de un an, a declarat: „Import cafea pură pentru a vinde cafea preparată la mașină la puțin peste 130.000 VND/kg, dar de la Tet până acum, proprietarul localului din Dak Lak a anunțat în mod continuu creșteri de prețuri, de la 150.000 VND, la 210.000 VND, iar acum este de 270.000 VND/kg. Cu un preț de vânzare de 15.000 VND/cană de cafea neagră, nu am profit atunci când prețul cafelei a crescut cu peste 100%. Din martie 2024, le-am spus clienților mei obișnuiți să mărească prețul cu 1.000 VND/cană, dar numărul clienților a scăzut mult față de înainte”.
Reușește să mențină prețul
Proprietarul unei mari cafenele (strada Hung Vuong - orașul Phan Thiet) a declarat: „Un kilogram de cafea amestecată cu un raport de 70% Robusta - 30% Arabica are un preț de vânzare de peste 250.000 VND/kg, în loc de 180.000 VND/kg față de începutul anului 2023, așa că, dacă prețul nu crește, proprietarul nu va putea suporta. Suntem obligați să creștem prețul cafelei preparate la mașină de la 18.000 la 20.000 VND/cană și trebuie să le explicăm clienților să înțeleagă.”
Totuși, nu toate magazinele au crescut prețurile, unele și-au menținut prețurile la fel. Conform analizei lor, unele magazine vizează clienții cu venituri mici și medii, așa că sunt foarte sensibile la prețuri și chiar și o ușoară creștere le va duce la pierderea clienților. În plus, cafeaua este băutura cu cel mai mic cost de proprietate din meniu, așa că creșterea prețurilor ingredientelor este încă sub control. În loc să crească prețul unei cești de cafea, aceste unități promovează vânzarea de sucuri suplimentare, ceaiuri sau oferă numeroase programe, combinații de mic dejun și cafea pentru a crește veniturile.
Conform cercetărilor, prețul ridicat al cafelei vietnameze nu se datorează doar tendinței mondiale, ci și ofertei limitate. În anii precedenți, prețurile cafelei au fost întotdeauna scăzute, determinând mulți cultivatori să treacă la culturi cu valoare economică mai mare. Prin urmare, producția totală de cafea nu va fi fidelă realității, ceea ce va duce la o ofertă insuficientă față de calcule, împingând în sus prețurile cafelei și, conform previziunilor companiilor, este probabil ca prețul cafelei proaspete să depășească vârful de 120.000 VND/kg. Cu acest preț, companiile de procesare și export de cafea vor intra într-o situație și mai dificilă. În plus, experții prevăd că unele mărci de cafea prăjită de pe piață ar putea adăuga porumb și soia prăjită arsă, ceea ce nu asigură siguranța alimentară pentru a face față comenzilor semnate atunci când oferta este încă insuficientă. În special, cererea consumatorilor preferă în continuare cafeaua filtrată în locul cafelei preparate la mașină, astfel încât cafeaua măcinată amestecată cu porumb și soia va avea un avantaj suplimentar de preț.
Sursă
Comentariu (0)