Visul Cupei Mondiale și obstacolul din „minutul 70”

VHO - Dezvoltarea fotbalului este un obiectiv cheie în strategia de dezvoltare sportivă a Vietnamului până în 2030, cu o viziune până în 2045.

Totuși, atunci când se concurează pe scena continentală, persistă o limitare recurentă: dezavantaje în ceea ce privește fizicul, condiția fizică și rezistența, în special fenomenul multor sportivi care se confruntă cu o scădere a condiției fizice după minutul 70. Știința sportului modern afirmă că antrenamentul reprezintă doar jumătate din succes; cealaltă jumătate constă în nutriție și recuperare, adică în modul de „alimentare” și regenerare științifică a organismului.

Condiția fizică joacă un rol crucial în fotbalul modern.

Fotbalul de nivel înalt de astăzi nu se mai rezumă doar la jocul iscusit. Efortul fizic necesar în 90 de minute combină rezistența și viteza (alergare continuă, accelerare și decelerare, întoarceri, deposedări și izbucniri de viteză). Recomandările nutriționale ale FIFA descriu că, la nivel înalt, jucătorii pot parcurge aproximativ 10-13 km pe meci, ceea ce duce la un consum energetic semnificativ.

Cheia constă în glicogenul muscular, rezerva de carbohidrați din mușchi. FIFA subliniază faptul că glicogenul este „cel mai important combustibil” pentru producerea de energie, iar oboseala spre sfârșitul unui meci este asociată cu o epuizare a glicogenului în unele fibre musculare, reducând accelerația și chiar afectând abilitățile. Studiile științifice recente privind glicogenul în fotbal întăresc, de asemenea, acest lucru, arătând o corelație puternică între oboseala de la sfârșitul meciului și viteza de recuperare între meciuri, în special în contextul unor programe și antrenamente solicitante.

În Vietnam, „prăbușirea” formei fizice după minutul 70 a devenit un semn familiar. Dacă planurile și tacticile de antrenament sunt considerate condiții necesare, atunci nutriția și recuperarea sunt condiții suficiente pentru ca jucătorii să își mențină calitatea maximă a performanței, în loc să scadă treptat în etapa crucială.

La conferința științifică „Cercetări privind dezvoltarea unui regim nutrițional specific pentru sportivii de fotbal vietnamezi”, desfășurată recent la Institutul Vietnamez de Cultură, Arte, Sport și Turism, discuțiile au evidențiat realitatea că, deși a existat o schimbare de percepție de la simplul „a mânca suficient” la „a mânca științific”, practica rămâne slabă și există încă multe „lacune” atât în ​​teorie, cât și în implementare.

Sportivii își respectă propriile obiceiuri alimentare, multe cluburi nu beneficiază de sfaturi aprofundate de specialitate și, în special, există o discrepanță semnificativă între recomandările internaționale (aport de carbohidrați de 6-12 g/kg/zi) și realitatea din Vietnam (~4,8 g/kg/zi). Atelierul a evidențiat, de asemenea, problema faptului că peste 70% dintre sportivi ratează „fereastra de aur” de 30-60 de minute după un meci, un moment crucial pentru regenerarea energiei și repararea mușchilor.

Aceste cifre, comparate cu ghidurile internaționale, arată că principala slăbiciune nu constă doar în „subalimentație”, ci în a mânca la momentul nepotrivit, la momentul nepotrivit al zilei și în lipsa mecanismelor de monitorizare. Aceasta este o problemă ecologică: nutriția trebuie gestionată ca parte a științei performanței, nu lăsată la îndemâna obiceiurilor individuale.

Recomandările internaționale sunt în unanimitate de acord că carbohidrații sunt „principalul combustibil” al fotbalului. FIFA stabilește obiective clare de antrenament pentru fiecare etapă (recuperare zilnică, antrenament de rezistență, recuperare imediată după efort).

Este demn de remarcat faptul că standardele internaționale nu recomandă o „dietă bogată în carbohidrați pe tot parcursul anului”, ci mai degrabă pun accent pe periodizarea carbohidraților bazată pe principiul „combustibilului pentru muncă”, cu un aport crescut în zilele de efort intens și un aport ajustat în zilele de recuperare. Prezentările generale ale periodizării în fotbal consideră aceasta o tendință crucială pentru a asigura atât performanța, cât și adaptarea la obiectivele antrenamentului.

De ce este atât de importantă perioada imediat următoare unui meci? FIFA afirmă că obiectivul pentru o recuperare rapidă în termen de 0-4 ore după exerciții fizice este consumul regulat de carbohidrați în funcție de greutatea corporală pentru a optimiza rata de resinteză a glicogenului.

Când programul este încărcat, recuperarea lentă înseamnă că jucătorii intră în următoarea sesiune de antrenament/meci cu rezervorul gol. Prezentările generale ale nutriției pentru recuperarea post-antrenament confirmă, de asemenea, că carbohidrații după antrenament/competiție sunt cruciali pentru reaprovizionarea cu glicogen, în special atunci când timpul de recuperare este limitat; o strategie adecvată de reaprovizionare ajută la menținerea calității performanței și reduce riscul de scădere a performanței în sesiunile de antrenament ulterioare. Acesta este și motivul pentru care atelierul a subliniat realitatea sportivilor vietnamezi care „ratează fereastra de aur”, deoarece dacă faza de realimentare este omisă, se va acumula „datorie energetică” - și acea datorie va „reveni” la sfârșitul meciului.

Un punct cheie al atelierului a fost abordarea științifică a bucătăriei locale, în special transformarea pho-ului, a preparatelor cu orez, a peștelui înăbușit etc. în meniuri specializate, nutritive, care sunt în continuare gustoase și conforme cu standardele. Aceasta este o direcție în concordanță cu standardele internaționale. UEFA a subliniat filosofia „mâncarea pe primul loc” - prioritizarea alimentelor naturale și limitarea alimentelor adăugate; și a recunoscut contextul cultural - gusturi diverse - ca un factor de luat în considerare la implementarea nutriției în fotbal. Vietnamul are avantajul unor surse diverse de carbohidrați (orez, tăiței, pho, cartofi, fructe), proteine ​​adecvate (pește, carne slabă, ouă, fasole) și supe/ciorbe care ajută la refacerea fluidelor.

Prin încorporarea obiectivelor nutriționale în mese (creșterea aportului de carbohidrați în zilele cu efort ridicat, împărțirea meselor pentru recuperare după competiție etc.), bucătăriile vietnameze pot deveni absolut „bucătării eficiente” fără a adapta mecanic meniurile din surse străine.

Dacă obiectivul este atingerea nivelului continental, fotbalul vietnamez are nevoie de o bază de fitness fizic suficient de solidă, iar această bază nu poate fi construită doar pe alergare de anduranță sau antrenamente la sală. FIFA a stabilit linii directoare clare pentru aportul de carbohidrați în diferite faze, subliniind că recuperarea timpurie după exerciții fizice este esențială pentru regenerarea glicogenului.

Prin urmare, fotbalul vietnamez are nevoie de un punct de plecare pentru procesul de „standardizare”, de la teorie la practică, care constă în stabilirea unui cadru științific adecvat fiziologiei poporului vietnamez; în științificarea preparatelor tradiționale pentru a crește respectarea regulilor; în construirea unui mecanism nutrițional la cluburi/echipe naționale; și în aplicarea tehnologiei pentru personalizare.

Când nutriția va fi gestionată corespunzător ca o componentă a strategiei de dezvoltare a fotbalului, „minutul 70” nu va mai fi o linie de demarcație, ci pur și simplu un moment din meci în care jucătorii vietnamezi au suficientă energie pentru a accelera.

Distanța parcursă este la fel de importantă ca un obiectiv.

Fotbalul de astăzi nu se măsoară doar prin goluri sau șuturi pe poartă. Odată cu dezvoltarea datelor privind condiția fizică, distanța parcursă a devenit un indicator crucial care reflectă efortul fizic și modul în care o echipă implementează presarea, tranzițiile și acoperirea defensivă. La cel mai înalt nivel, jucătorii care nu sunt portari parcurg de obicei 10-13 km pe meci, în funcție de poziția lor; mijlocașii sunt adesea printre cei care aleargă cel mai mult.

Când un meci durează 120 de minute (prelungiri), distanța totală parcursă poate crește semnificativ. Rapoartele de la Cupa Mondială din 2022 arată că, în meciul Croația vs. Japonia (optimile de finală), un jucător a parcurs 16,7 km în 120 de minute - un record pentru distanța parcursă într-un singur meci de la Cupa Mondială. Dincolo de Cupa Mondială, ligile naționale au, de asemenea, etape notabile în ceea ce privește distanța parcursă. James Milner a alergat odată 13,5 km într-un singur meci, un record pentru distanța parcursă în Premier League engleză.

În Vietnam, distanța parcursă în meciuri nu este adesea discutată din cauza barierelor tehnologice. Cu toate acestea, un asistent al antrenorului Park Hang-seo a dezvăluit odată că cei doi jucători care au parcurs cea mai mare distanță în echipa națională la acea vreme erau „Nguyen Quang Hai și Do Hung Dung. Dacă nu mă înșel, într-un meci intens, „micuțul” jucător Quang Hai a alergat până la 10,5 km - 11 km”. Între timp, antrenorul Park a subliniat că „foarte puțini jucători pot alerga 10 km pe meci”, considerând aceasta media mondială și sperând că jucătorii vietnamezi își vor mări distanța și vor alerga la o intensitate mai mare.

Aceste cifre arată că în fotbalul modern, „kilometrii” nu mai sunt o statistică secundară, ci un indicator cheie al intensității meciului, al rolurilor tactice și al nevoilor de recuperare. Zicala „cu cât alergi mai mult, cu atât ești mai conștient de tactică” în fotbal nu este lipsită de temei.

DANG XA

Sursă: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html