Prezentarea chintesenței culinare a orașului Binh Dinh

Ca activitate în cadrul Săptămânii Amazing Binh Dinh Fest 2024, prima ediție a Festivalului de Cultură Alimentară Binh Dinh - 2024 va prezenta 77 de specialități tipice din 11 districte, orașe și municipii, preparate elaborat, prezentate într-un mod atrăgător și captivant. Festivalul se desfășoară la scară provincială extinsă, timp de 3 zile (de la 22 la 24 martie), în zona Golfului Thi Nai, orașul Quy Nhon (strada Dong Da, de la strada Phan Dinh Phung la strada Tran Hoan). În cadrul Festivalului, va avea loc o petrecere tip bufet cu tema „77 de preparate speciale din Binh Dinh” pe 22 martie; ceremonia de deschidere va avea loc pe 23 martie; peste 50 de standuri cu mâncare , standuri OCOP din provincie, din unele provincii vecine, standuri ale unităților internaționale și zone de luat masa pentru turiști și rezidenți. În plus, vor exista spectacole susținute de bucătari Michelin și alți bucătari din provincia Binh Dinh și provinciile vecine. Unul dintre punctele culminante ale festivalului este petrecerea tip bufet, care prezintă 77 de preparate delicioase tipice orașului Binh Dinh. Potrivit domnului Nguyen Hoang Sam, președintele Asociației Provinciale de Cultură Culinară, acestea sunt preparate impregnate de cultura culinară tradițională, cu arome unice ale fiecărui district, oraș și oraș. Nu numai că vor experimenta direct preparate delicioase, delegații și vizitatorii vor primi, de la voluntari, o mulțime de informații legate de originea, metoda de preparare și valoarea nutritivă a preparatelor.

Multe feluri de mâncare tipice din Binh Dinh, cum ar fi foița de orez cu apă de cocos, rulourile de primăvară, tre, banh it la gai... au devenit cadouri populare pentru mulți turiști. Foto: NGUYEN DUNG

„Activitățile Festivalului sunt transmise în direct (streaming) pe platforma digitală a provinciei și pe rețelele sociale. Cultura culinară a orașului Binh Dinh este unică prin faptul că reprezintă ambele aspecte: culinară (băuturi) și alimentară (mâncare). Venind la Festivalul Culturii Culinare Binh Dinh, vizitatorii nu numai că se vor bucura de numeroase preparate delicioase, dar și de băuturi unice, inclusiv vinul Bau Da, una dintre cele patru specialități onorate și certificate de Asociația Culturii Culinare din Vietnam. Sperăm că, în urma acestui Festival, vor exista mai mulți oameni care vor iubi specialitățile orașului Binh Dinh, contribuind la răspândirea și mai puternică a chintesenței culturii culinare a orașului Binh Dinh”, a declarat domnul Nguyen Hoang Sam. Zona de expunere, prezentare și procesare a bucătăriei și produselor OCOP din Binh Dinh și din alte localități și unități cuprinde 39 de standuri culinare din 12 unități din afara provinciei (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Chi Minh City, Soc Trang , Lam Dong, Da Nang, Bucătărie Sudică și Bucătărie Sud-Estică), 1 unitate internațională (Districtul Yongsan, Coreea), 9 Comitete Populare ale districtelor, orașelor și municipiilor din provincie, 13 unități sub egida Asociației de Cultură Culinară Binh Dinh și 4 restaurante și hoteluri din provincie... În cadrul festivalului, au loc spectacole susținute de bucătarul Michelin, expert culinar central-vietnamez Nguyen Ngoc Duy și bucătarul-șef Ho Thi Thu Hien de la Asociația de Cultură Culinară Binh Dinh. În plus, multe unități din provincie s-au înregistrat pentru a servi preparate precum: salată de meduze + rulou cu carne de porc Binh Dinh, pui la grătar în tuburi de bambus, rulouri din hârtie de orez Tay Son, mixaj de cocktailuri (sashimi de ton oceanic, preparate din vermicelli Song Than Thai An, lăstari de bambus prăjiți cu bacon, rulou cu carne de vită Tay Son, vermicelli din anghinare Mang Linh, instrucțiuni despre prepararea preparatelor coreene KimBap... „Festivalul creează oportunități de schimb și învățare între restaurantele, hotelurile și afacerile de servicii alimentare din provincie, îmbunătățind astfel calitatea serviciilor și activitățile culturale culinare din industria turismului provinciei. În plus, festivalul atrage participarea multor unități culinare din afara provinciei, creând condiții pentru schimb, învățare de experiențe, înțelegere mai profundă a caracteristicilor, punctelor forte, asemănărilor și diferențelor în turismul culinar între provinciile și orașele din țară. De acolo, se afirmă în continuare puterea bucătăriei Binh Dinh, modelând brandul și imaginea delicateselor Binh Dinh. „Dorim să satisfacem turiștii interni și străini, cu scopul de a servi comunitatea și de a atrage mai bine turiștii în viitor”, a declarat dl Tran Van Thanh, directorul Departamentului de... Turism.

Rulourile de primăvară cu creveți sunt una dintre cele patru delicatese tipice din Binh Dinh, premiate de Asociația Culturii Culinare din Vietnam. Foto: NGUYEN DUNG

Printre cele 4 delicatese tipice din Binh Dinh, care au fost onorate și au primit certificate de către Asociația Culturii Culinare din Vietnam (VCCA) (inclusiv vinul Bau Da, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai, Cha Ram Tom Dat), cele 2 preparate delicioase Nem Cho Huyen și Banh It La Gai sunt specialități ale districtului Tuy Phuoc; prin urmare, districtul este foarte entuziasmat de Festival. Președintele Comitetului Popular al Districtului Tuy Phuoc, Huynh Nam, a declarat: „Districtul a înregistrat un stand culinar pentru a prezenta specialitatea Nem Cho Huyen și standul OCOP al Cooperativei Agricole Organice Loc Tin (satul Quang Tin, comuna Phuoc Loc)”. Spectacolele culinare, susținute de bucătari renumiți din țară și din străinătate, promit să satisfacă clienții, turiștii și iubitorii bucătăriei Binh Dinh, contribuind la gloria culturii culinare a provinciei. Artista culinară Nguyen Ngoc Duy, vicepreședinta Asociației Provinciale de Cultură Culinară, a împărtășit cu entuziasm: „Voi interpreta două acte: voi face clătite cu creveți săritori și voi pregăti și găti tăiței cu ton oceanic. Sper să mulțumesc pe toată lumea.”

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

Sursă