 |
Multe dintre mâncărurile reprezentative ale orașului Binh Dinh, cum ar fi hârtia de orez cu nucă de cocos, rulourile de primăvară, cârnații de porc fermentați (tré) și prăjitura de orez lipicioasă învelită în frunze spinoase, au devenit suveniruri populare pentru turiști. Foto: NGUYEN DUNG
„Activitățile festivalului sunt transmise în direct pe platformele digitale și pe rețelele de socializare ale provinciei. Cultura culinară a orașului Binh Dinh este unică prin faptul că prezintă ambele aspecte: mâncarea (băuturile) și băuturile (mâncarea). La Festivalul Culturii Culinare Binh Dinh, vizitatorii nu numai că se pot bucura de numeroase preparate delicioase, ci și de câteva băuturi unice, inclusiv vinul Bau Da, una dintre cele patru specialități onorate și certificate de Asociația Culturii Culinare din Vietnam. Sperăm că acest festival va inspira mai mulți oameni să aprecieze specialitățile orașului Binh Dinh, contribuind la răspândirea în continuare a esenței culturii culinare a orașului Binh Dinh”, a declarat domnul Nguyen Hoang Sam. Zona expozițională care prezintă și procesează bucătăria și produsele OCOP din Binh Dinh și din alte localități și unități cuprinde 39 de standuri alimentare din 12 unități din afara provinciei (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Chi Minh City, Soc Trang, Lam Dong, Da Nang, bucătăria sud-vietnameză și bucătăria sud-estului vietnamez), 1 unitate internațională (districtul Yongsan, Coreea de Sud), 9 Comitete Populare din districte, orașe și municipii din provincie, 13 unități sub egida Asociației de Cultură Culinară Binh Dinh și 4 restaurante și hoteluri din provincie... În cadrul festivalului, vor avea loc spectacole susținute de bucătarul Michelin, expert culinar central-vietnamez Nguyen Ngoc Duy și bucătarul-șef Ho Thi Thu Hien de la Asociația de Cultură Culinară Binh Dinh. În plus, multe unități din provincie s-au înregistrat pentru a prezenta preparate precum: salată de meduze cu carne de porc fermentată Binh Dinh, pui la grătar cu bambus, rulouri de hârtie de orez Tay Son, preparare de cocktailuri (sashimi de ton oceanic), preparate din vermicelli thailandezi An Song Than, lăstari de bambus prăjiți cu carne afumată, carne uscată de vită Tay Son, vermicelli de anghinare Mang Linh, demonstrație de preparare a kimbapului coreean... „Festivalul creează oportunități de schimb și învățare între restaurantele, hotelurile și afacerile de servicii alimentare din provincie, îmbunătățind astfel calitatea serviciilor și activitățile culturale și culinare din industria turismului provinciei. În plus, festivalul atrage participarea multor unități alimentare din afara provinciei, creând oportunități de schimb, experiență de învățare și înțelegere mai profundă a caracteristicilor, punctelor forte, asemănărilor și diferențelor în turismul culinar între provincii și orașe la nivel național. De acolo, se afirmă în continuare punctele forte ale bucătăriei Binh Dinh, modelând marca și imaginea delicioaselor preparate Binh Dinh în inimile turiștilor. „Atât la nivel intern, cât și internațional, ne propunem să servim mai bine comunitatea și să atragem mai mulți turiști în viitor”, a declarat dl Tran Van. Thanh, directorul Departamentului de Turism. |
Rulourile de primăvară cu creveți sunt unul dintre cele patru preparate emblematice ale provinciei Binh Dinh și au fost premiate de Asociația Culturii Culinare din Vietnam. Foto: NGUYEN DUNG
Printre cele patru feluri de mâncare reprezentative ale provinciei Binh Dinh care au fost onorate și certificate de Asociația Culinară Vietnameză (VCCA) (inclusiv vinul Bau Da, rulourile de primăvară Cho Huyen, turtele de orez lipicios cu frunze spinoase și rulourile de primăvară cu creveți), două feluri de mâncare, rulourile de primăvară Cho Huyen și turtele de orez lipicios cu frunze spinoase, sunt specialități ale districtului Tuy Phuoc; prin urmare, districtul este foarte entuziasmat de festival. Președintele Comitetului Popular al Districtului Tuy Phuoc, Huynh Nam, a declarat: „Districtul a înregistrat un stand de mâncare pentru a introduce specialitatea rulourilor de primăvară Cho Huyen și un stand OCOP (O Comunitate, Un Produs) al Cooperativei Agricole Organice Loc Tin (satul Quang Tin, comuna Phuoc Loc).” Demonstrațiile culinare ale bucătarilor celebri din Vietnam și din străinătate promit să încânte mesenii, turiștii și gurmanzii din Binh Dinh, contribuind la gloria culturii culinare a provinciei. Artista culinară Nguyen Ngoc Duy, vicepreședinta Asociației Provinciale de Cultură Culinară, a împărtășit cu entuziasm: „Voi realiza două acte: voi face clătite cu creveți și voi pregăti și găti supă de ton cu tăiței. Sper să le mulțumesc tuturor.”NGOC TU - Baobinhdinh.vn
Sursă
Comentariu (0)