 |
| Asia Food Trading and Service Co., Ltd. operează un sistem complet, de la bucătării, personal, vehicule de livrare până la servicii, vizând calitatea și siguranța în fiecare masă industrială. Foto: Minh Hue |
Unele profesii vin la oameni printr-o alegere clară. Dar există și profesii care vin dintr-un anumit destin și apoi îi mențin pe oameni în domeniu prin responsabilitate. Pentru domnul Nguyen Xuan Dao, directorul Asia Food Trading and Service Company Limited, așa a început călătoria sa în domeniul cateringului industrial.
 |
| Pentru domnul Nguyen Xuan Dao, „o masă decentă” nu este doar un serviciu, ci și o modalitate de a construi o încredere durabilă cu clienții și partenerii. Foto: Le Ha |
Născut în 1991 și domiciliat în Dong Nai, domnul Dao a absolvit Universitatea de Industrie din orașul Ho Chi Minh cu specializare în domeniul bancar în 2013. Ulterior, a petrecut aproape 10 ani lucrând în sectorul financiar-bancar. Această experiență i-a insuflat o etică a muncii disciplinate, o gândire sistematică și capacitatea de a-și controla meticulos munca. Cu toate acestea, după mulți ani petrecuți în domeniu, și-a dat seama că își dorește un loc de muncă mai practic, în care valoarea creată să poată fi văzută clar în viața de zi cu zi.
Când profesia alege persoana
A fost o perioadă când domnului Dao i s-a cerut să ajute cu niște sarcini legate de cateringul industrial. La vremea respectivă, el se gândea simplu: doar „dădea o mână de ajutor” pentru ca totul să funcționeze fără probleme. Dar acea perioadă i-a lăsat o impresie foarte profundă.
Ceea ce l-a ținut acolo inițial nu a fost locul de muncă, ci oamenii. A văzut colegi care lucraseră în companie de mulți ani, lucrând încă cu sârguință în bucătărie și pe linia de asamblare, constant și cu un înalt simț al responsabilității. În opinia sa, un loc de muncă îi face pe oameni să își dorească să rămână nu doar datorită veniturilor, ci și datorită încrederii și camaraderiei.
 |
| Tăvile cu mese calde, curate și aduse la timp sunt „punctul de contact” care îl ajută pe domnul Nguyen Xuan Dao să se atașeze și mai mult de profesia sa. Foto: Le Ha |
Apoi a venit un alt moment, la fel de simplu, dar mai impresionant decât orice descriere. A fost momentul în care i-a văzut pe muncitori stând la coadă pentru mese după tura lor. Toată lumea era obosită, toată lumea se grăbea. Dar când tăvile cu mâncare caldă și curată au fost aduse la timp, fețele li s-au îmbunat. Au mâncat cu poftă. Pentru domnul Dao, chiar acel moment a scos la iveală un lucru: această profesie nu înseamnă doar să oferiți mese; este vorba despre hrănirea directă a puterii muncitorilor.
Din acest sentiment, a simțit că este atras de această profesie. La începutul anului 2023, a decis să intre pe deplin în domeniul cateringului industrial și să o ia de la capăt: învățând operațiunile din bucătărie, procedurile, controlul ingredientelor, organizarea personalului, porționarea și gestionarea problemelor neprevăzute.
 |
| Zona de procesare a alimentelor din bucătărie funcționează conform unor proceduri stricte pentru a asigura calitatea și siguranța alimentelor. Foto: Minh Hue |
 |
| Procesul de porționare a meselor industriale este realizat meticulos pentru a asigura cantitatea corectă și livrarea la timp către fiecare unitate receptoare. Foto: Le Ha |
Construiește o fundație solidă pe termen lung.
Vorbind despre motivația sa pentru a rămâne în profesie, domnul Dao numește-o „o fericire foarte simplă”: să vadă muncitorii și angajații savurându-și mesele. Din acest sentiment, el și echipa sa de bucătari petrec multe nopți experimentând meticulos fiecare fel de mâncare, fiecare dimensiune a porției și fiecare metodă de menținere a temperaturii perfecte pentru livrare. Scopul nu este de a crea preparate elaborate, ci de a produce mese delicioase, curate, nutritive și consistente în fiecare zi.
De acolo, el a definit clar calea de dezvoltare a afacerii: construirea unui sistem de catering de înaltă calitate, sigur și stabil, îmbunătățirea treptată a capacității operaționale și stabilirea unei reputații durabile. Informații despre grupurile de servicii, capacitățile operaționale și procesele companiei sunt prezentate în prezent pe site-ul achaucatering.com. Strategia sa este „să construiască o fundație solidă de la zero”: standardizarea proceselor din bucătărie, controlul strict al materialelor de intrare, optimizarea operațiunilor, îmbunătățind simultan meniul și construind o echipă de profesioniști.
 |
| Dl. Nguyen Xuan Dao, președintele consiliului de administrație al Asia Food Trading and Service Co., Ltd., își împărtășește parcursul în domeniul cateringului industrial. Foto: Le Ha. |
Această valoare este recunoscută și de clienți și parteneri. Dl. Jeremy Cheng, director al companiei Hansheng Precision Technology (Parcul Industrial Song Than 3, sectorul Binh Duong, orașul Ho Chi Minh), a declarat că ceea ce i-a atras atenția la Asia a fost modelul de bucătărie curată, la scară largă, care oferea un sentiment de siguranță. Din perspectiva unui partener, dl. Le Van Ha, președintele consiliului de administrație al NKH Group Co., Ltd. (sectorul Binh Duong, orașul Ho Chi Minh), a evaluat Asia ca o întreprindere reputată care alege o cale sustenabilă, prioritizând materiale curate și de înaltă calitate.
În cadrul companiei, dna Ngo Thi Van, o angajată care lucrează de 9 ani, vede în lider o persoană dinamică, entuziastă, căreia îi pasă mereu de echipă.
 |
| Camioanele frigorifice transportă mesele de la bucătărie la punctul de servire a mesei, contribuind la menținerea calității, siguranței și punctualității în timpul procesului de livrare. Foto: Le Ha |
Pe lângă avantaje, această călătorie a trecut și prin multe perioade stresante. Au fost momente când prețurile materiilor prime au crescut, costurile cu personalul au crescut din cauza schimbărilor de politici, în timp ce combustibilul și aprovizionarea au fluctuat neregulat. Dar în acele perioade domnul Dao a învățat să se adapteze mai rapid, să consolideze operațiunile și să optimizeze procesele, în loc să sacrifice calitatea meselor.
„Mesele în stil industrial sunt mai mult decât un simplu serviciu. Sunt acte de bunătate efectuate în mod constant în fiecare zi.”
Dl. Nguyen Xuan Dao, Director al Asia Food Trading and Service Company Limited
În încheierea poveștii sale, domnul Dao a subliniat importanța încrederii. Deoarece odată ce o masă este cu adevărat decentă, clienții vor simți ei înșiși valoarea. Și atunci când clienții simt această valoare, încrederea se va construi – mai sustenabilă decât orice reclamă.
Minh Hue
Sursă: https://baodongnai.com.vn/doanh-nhan-doanh-nghiep/202604/giu-niem-tin-tu-suat-an-tu-te-2f11971/
Comentariu (0)