Cititorule (thuyhang130784@...): Mama mea suferă de hipertensiune arterială, diabet și digestie deficitară...; adesea gătește o singură masă și o mănâncă pe toată în mai multe mese pentru a economisi bani. Este această practică sigură, doctore? Ce fel de dietă este potrivită pentru sănătatea mamei mele în timpul Tet (Anul Nou Lunar)?
- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Dieta și stilul de viață al persoanelor în vârstă necesită o atenție deosebită pentru a preveni agravarea stării lor după sărbătoarea Tet. Cel mai important lucru este ca persoanele în vârstă să mănânce la timp, cu nutrienți suficienți și să nu sară niciodată peste mese. Aceștia ar trebui să limiteze alimentele bogate în grăsimi animale și grăsimi saturate (mezeluri, carne congelată, cârnați, banh chung, banh tet etc.), să limiteze consumul de sare și alimentele bogate în sare (carne murată, legume murate etc.), precum și dulciurile și alimentele zaharoase.
Sistemul digestiv al vârstnicilor este, de asemenea, ușor afectat de supraalimentare. Prin urmare, vârstnicii își pot împărți mesele în mai multe porții mai mici în loc de trei mese principale, prioritizând alimentele moi, ușor de mestecat și digerat și adăugând legume pentru a facilita digestia. Nu uitați să mâncați încet, să mestecați bine și să beți 1,5-2 litri de lichide zilnic (inclusiv apă, supă și suc de fructe).
La fel ca mama ta, multe persoane în vârstă au obiceiul de a păstra mâncarea rămasă de la Anul Nou Lunar, depozitând-o în frigider, apoi reîncălzind-o și mâncând-o din nou, uneori chiar reîncălzind-o de mai multe ori. Reîncălzirea repetată a alimentelor rămase este periculoasă pentru sănătate și poate provoca cu ușurință intoxicații alimentare. Alimentele își pierd ușor nutrienții și se deteriorează atunci când sunt gătite prea mult timp sau reîncălzite de mai multe ori.
În plus, unele tipuri de bacterii se pot dezvolta la temperaturi scăzute, așa că, chiar dacă alimentele sunt depozitate în congelator, acestea se pot altera.
Cititorii care au întrebări despre sănătate și prevenirea bolilor sunt invitați să își trimită întrebările la: Departamentul de Știință și Educație - Ziarul SGGP, Strada Nguyen Thi Minh Khai nr. 432, Secția 5, Districtul 3, Ho Chi Minh City; telefon: 0916702027 sau prin e-mail: thanhson@sggp.org.vn.
Sursă
Comentariu (0)