Cum să prepari carne delicioasă sub formă de jeleu pentru tava Tet At Ty 2025, pentru a adăuga mai multă aromă și atractivitate.

GĐXH - Carnea gelatinoasă este un preparat tradițional, adesea indispensabil în tava Tet. Mai jos este o modalitate de a prepara carne gelatinoasă delicioasă pentru tava Tet, la care puteți apela.

Ingrediente pentru a găti jeleu delicios de carne pentru tava Tet

+ 300gr pulpă de porc dezosată

+ 200gr urechi de porc

+ 100gr piele de porc

+ 1 morcov

+ 50gr ciuperci shiitake

+ 50gr ureche de lemn

+ Ghimbir, șalotă

+ Condimente: Sare, piper, pudră de condimente, zahăr, MSG, sos de pește, ulei de gătit...

Cum să prepari jeleu delicios de carne pentru sărbătoarea Tet

Pasul 1 de pregătire

- Curățați urechile și pielea de porc cu oțet și sare, clătiți cu apă curată pentru a îndepărta mirosul. Apoi, puneți urechile, pielea și ciorba de porc în apă clocotită pentru a îndepărta spuma. Când fierbe, puteți adăuga câteva cepe uscate pentru a face apa să pară mirositoare. După ce fierbe, scoateți-o la răcit și apoi tăiați ciorba și urechile de porc în bucăți mici. Apoi, marinați amestecul de urechi de porc, ciorba cu sos de pește, piper și condimente timp de aproximativ o oră pentru a absorbi condimentele.

- După ce pielea de porc a fost opărită în apă clocotită, tăiați-o în bucăți mici.

- Șalotă tocată mărunt, morcovi curățați.

- Înmuiați ciupercile ciupercilor shiitake și celor cu urechi de lemn, spălați-le și tăiați-le în fâșii.

Pasul 2 de procesare:

- După marinarea cărnii, adăugați ceapa tocată și sotați-o până se întărește, apoi adăugați amestecul de carne și căliți până când se întărește și condimentele sunt absorbite. Turnați apă cât să acopere carnea. Dacă preferați să mâncați mai mult jeleu limpede, adăugați mai multă apă. Apoi, adăugați toată pielea de porc opărită și gătiți-o cu carnea, fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă. Pentru a scurta timpul, puteți folosi o oală sub presiune pentru a găti. În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați continuu toată spuma murdară pentru a menține apa limpede.

- Ciupercile urechi de lemn și shiitake se călesc separat; morcovii și ceapa prăjită se călesc până se gătesc.

- După ce carnea s-a înmuiat, adăugați amestecul de ureche de lemn, ciuperci, morcovi, adăugați apă cât să acopere amestecul. Potriviți de sare și piper și gătiți încă aproximativ 5 minute.

Presărați puțin piper pe fundul bolului, luați morcovii în formă de floare și aranjați-i alternativ pe fundul bolului, apoi puneți carnea deasupra. Când carnea este congelată, o puteți întoarce cu susul în jos și va arăta foarte bine.

Mâncarea de carne cu jeleu gata preparată. Fotografie de Cao Giang

Carnea jeleată este și mai delicioasă atunci când este mâncată cu ceapă murată.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm