Soții de diplomați internaționali din Africa de Sud învață să gătească mâncare vietnameză

În dimineața zilei de 7 noiembrie, grădina din incinta Ambasadei Vietnamului la Pretoria (Africa de Sud) era plină de râsul a peste 40 de prieteni internaționali.

Sunt membre ale Asociației Internaționale a Soților și Soțiilor Diplomatice din Africa de Sud, alături de membre ale Asociației Femeilor din Africa de Sud, care au venit să participe la un curs special de gătit cu trei feluri de mâncare vietnameze preparate din orez: rulouri de primăvară vegetariene, pho cu pui Hanoi și banh troi-banh chay.

Împărtășind cu mândrie cu prietenii din întreaga lume despre civilizația orezului din Vietnam, soția ambasadorului vietnamez în Africa de Sud, Vu Le Phuong, a subliniat că orezul nu este doar aliment, ci și „sufletul” națiunii.

Pentru vietnamezi, fiecare masă în familie începe cu un bol de orez alb parfumat - simbol al abundenței, al reuniunii și al recunoștinței față de cer și pământ. De la Delta Fluviului Roșu până la râul Mekong, orezul hrănește peste 100 de milioane de oameni, îmbibați în sudoarea generațiilor de fermieri.

Prietenii internaționali știu, de asemenea, că Vietnamul este în prezent una dintre cele mai mari țări exportatoare de orez din lume , cu peste 7 milioane de tone de orez pe an către peste 150 de țări și teritorii. Prin urmare, cursul de gătit vietnamez a fost conceput de soțiile personalului Ambasadei Vietnamului pentru prietenii internaționali, cu 3 feluri de mâncare: aperitiv (rulouri de primăvară vegetariene prăjite), fel principal (pho cu pui) și desert (găluște, turte de orez), toate legate de orez.

Și cu instrucțiunile dedicate și detaliate ale „bucătarilor vietnamezi”, prietenii străini au reușit să transforme personal produsele din orez în trei povești vii ale civilizației vietnameze a orezului: rulouri de primăvară prăjite crocante cu hârtie de orez vietnameză, pho de pui aromat cu tăiței de orez alb limpezi și banh troi și banh chay rotunde făcute din făină de orez lipicios și făină de orez obișnuită.

Cursul de preparare a rulourilor de primăvară vegetariene prăjite a început cu mare entuziasm din partea tuturor. Studenții străini au fost instruiți cum să aleagă ciupercile, să pregătească legumele și cum să le ruleze pentru a crea cele mai frumoase rulouri de primăvară.

Membrii au fost încântați de introducerea în gătitul puiului pho. (Foto: Hong Minh/VNA)

Împărtășind cu entuziasm reporterilor VNA din Pretoria, dna Romchalee Kanokngamwitroj - soția ambasadorului Noii Zeelande în Africa de Sud, a declarat: „Sunt foarte onorată să particip la acest curs de gătit vietnamez și îmi place foarte mult să fac rulouri de primăvară prăjite. Am învățat de la prietenii mei vietnamezi câteva sfaturi bune despre rulourile de primăvară, cum ar fi cum să înmoaie hârtia de orez pentru a fi mai ușor de rulat și rulourile de primăvară să arate mai frumos. Acesta este un lucru nou pe care l-am învățat și cu siguranță voi aplica această tehnică mai târziu. Ingredientele pe care le-ați introdus în rulourile de primăvară prăjite sunt, de asemenea, foarte noi. Anterior, am încercat câteva preparate vietnameze și am observat că de obicei conțin fasole mung. Dar acest preparat nu conține. Am învățat ceva nou despre bucătăria vietnameză. Îmi place foarte mult.”

Cursul nu numai că îi învață cum să împacheteze frumos rulourile de primăvară, cum să asezoneze supa pho după gust sau cum să prepare banh troi rotund și banh chay, dar prietenii internaționali par să atingă o parte din istoria, cultura și vitalitatea poporului vietnamez.

Dna Tulu İçözü Aykan - soția ambasadorului adjunct al Turciei în Africa de Sud, a împărtășit: „Cursul de gătit de astăzi a fost o experiență cu adevărat grozavă. Îmi place să mănânc mâncare vietnameză, dar nu am încercat niciodată să o prepar. Când am început să gătesc mâncare vietnameză, mi-am dat seama că bucătăria face legătura între culturi. Am descoperit preparate foarte delicioase și minunate aici și mi-a plăcut foarte mult cursul de gătit, precum și poporul vietnamez. Acest eveniment este foarte, foarte util pentru noi în a învăța despre cultura vietnameză. Vă mulțumesc foarte mult că m-ați invitat și că mi-ați împărtășit cultura voastră.”

La eveniment, multe produse agricole și artizanale tipice vietnameze au fost prezentate și prietenilor internaționali.

Membrii au pregătit cu entuziasm banh troi și banh chay. (Foto: Hong Minh/VNA)

Dna Andile Malinga - o sud-africană, a spus: „Participarea la cursul de gătit vietnamez de astăzi m-a ajutat cu adevărat să-mi lărgesc cunoștințele. Înainte, nu știam nimic despre Vietnam, știam doar că Vietnamul se află în Asia. Dar când am venit aici, mi-a plăcut foarte mult mâncarea și experiența. Am aflat despre cultură de la prietenii mei vietnamezi deschiși și prietenoși. După ziua de azi, cu siguranță voi pregăti rulouri de primăvară vietnameze și pho pentru familia și prietenii mei. Un lucru foarte interesant pe care l-am învățat de la curs este că, după ce prăjești ghimbirul și îl adaugi în supă, acesta va spori considerabil aroma. Mulțumesc că ai împărtășit lucruri atât de minunate.”

La sfârșitul orei, elevii nu numai că au adus înapoi rețetele, ci și povestea unei civilizații a orezului care a călătorit mii de kilometri pentru a înflori în Africa de Sud. Se poate simți cum un bob de orez vietnamez a încolțit în liniște în inima fiecărei persoane la ieșirea din clasă.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp