Târgul de toamnă: Unde strălucește bucătăria și cultura vietnameză

Primul Târg de Toamnă din 2025, care va avea loc în perioada 25 octombrie - 4 noiembrie 2025 la Centrul Național de Expoziții (Dong Anh, Hanoi), este un eveniment cultural și comercial de mare amploare, care adună chintesență culinară și produse tradiționale din toate regiunile țării.

Târgul de Toamnă 2025 va avea loc la Centrul Național de Expoziții (Dong Anh, Hanoi ). Foto: Phan Phuong/VNA

Aceasta este o oportunitate pentru oameni și turiști nu doar de a vizita și de a face cumpărături, ci și de a trăi într-un spațiu cultural, culinar și creativ, unde valorile tradiționale se conectează și strălucesc. Târgul aduce o atmosferă festivă impregnată de identitate națională, în mijlocul toamnei, plină de peisaje romantice și liniștite.
Supermarket alimentar - unde gustul conduce calea
Intrând în vastul spațiu al Târgului, vizitatorii pot admira imaginile familiare ale rândurilor de copaci galbeni, coșurilor colorate cu crizanteme, caselor cu acoperișuri de țiglă acoperite cu mușchi și străzilor vechi existente, amintind de toamna blândă și dragă a orașului Hanoi. Designerii și creatorii programului de comunicare a evenimentelor au încorporat cu ingeniozitate în spațiul expozițional al Târgului imagini cu lacuri mici cu frunze căzute, scaune de lemn, viță de vie uscată, felinare de hârtie... creând un sentiment nostalgic. Vizitatorii pot simți, de asemenea, „esența toamnei” prin parfumul ceaiului de lotus, al orezului verde și al mâncărurilor tradiționale ale localităților și regiunilor.
Dl. Nguyen Hoai Nam din districtul Vinh Yen, provincia Phu Tho, a declarat: „La prima ediție a Târgului de Toamnă - 2025, multe spații din cadrul târgului nu sunt doar locuri pentru prezentarea de produse și bunuri, ci și pentru a povesti despre ținut, oameni, meșteșuguri tradiționale și obiceiuri tipice fiecărei localități”.
Pe lângă admirarea culorilor galbene și de toamnă ale florilor, frunzelor, ierbii și copacilor, vizitatorii pot vedea haine tradiționale moi și ao dai create de vietnamezi talentați. Vizitatorilor li se prezintă, de asemenea, mâncăruri, le sunt preparate și savurate; și pot asculta cântece și melodii regionale prin intermediul unui ghid live sau prin prezentări multimedia, ajutând vizitatorii nu doar să „vadă”, ci și să simtă că trăiesc cu cultura fiecărei regiuni.
Dl. Nguyen Van Hung, din cartierul Dinh Cong, Hanoi, a declarat: „Spațiile culinare ale Târgului atrag cea mai mare atenție. Aici sunt adunate sute de delicatese tradiționale din toate regiunile, oferind vizitatorilor o călătorie în descoperirea aromelor vietnameze bogate și îndrăznețe.”
În regiunea nordică, mâncăruri rustice, dar sofisticate, cum ar fi supa de vită cu tăiței din Hanoi, bun thang, bun cha, rulouri de primăvară acrișoare prăjite, chiftele de pește La Vong, chiftele de orez verde, chiftele de orez verde, orez lipicios cu orez verde, chiftele de castane... sunt prezentate frumos, evocând atmosfera confortabilă a unei mese la țară, a cadourilor rustice.
Potrivit spuselor domnului Hung, când a venit la târg, a fost deosebit de impresionat de secțiunea culinară „Thu My Vi”. Aici, standul provinciei Ninh Binh a prezentat specialități celebre, cum ar fi carnea de capră de munte, orezul ars, vermicelli de țipar, rulourile de primăvară Yen Mac, vinul Kim Son și multe alte produse cadou. Spațiul culinar a fost decorat viu, ajutând vizitatorii să simtă clar chintesența culinară și cultura capitalei antice.
Alături de tarabele nordice, tarabele centrale, cu supă de vită cu tăiței Hue, supă de tăiței cu chiftele de pește, supă de tăiței cu sos de pește, rulouri de primăvară la grătar, turte de orez la abur, turte de orez la abur etc., demonstrează sofisticarea și delicatețea preparării.
Bucătărie sudică cu clătite, banhú, rulouri de primăvară, pește cap de șarpe la grătar, fiertură cu sos de pește, supă de tăiței cu crab, foi de orez mixte, viermi de cocos, supă dulce de fasole verde cu apă de cocos și zahăr, supă dulce de banane fiartă la abur, chiftele dulci de orez, supă dulce de porumb...
O varietate de produse, dar toate îmbinate în spiritul „Bucătăria este o punte culturală”, ajutând vizitatorii să înțeleagă că fiecare fel de mâncare este o poveste despre oameni și pământ.

Mulți localnici și turiști au fost impresionați de standul care expunea și promova produse tipice provinciei An Giang. Foto: Phan Phuong/VNA

Onorarea produselor tipice - conectarea turismului
Primul Târg de Toamnă din 2025 este o oportunitate pentru promovarea pe scară largă a produselor OCOP, a produselor artizanale și a specialităților regionale. Sute de standuri ale afacerilor, cooperativelor și micilor producători aduc produse cu identități puternice, cum ar fi ceaiul Tan Cuong, cafeaua Buon Ma Thuot, fructele de mare Co To, ața de fructe de mare Van Don, mierea de pădure cajeput, biscuiți de scoici...
Târgul nu este doar un eveniment cultural, ci și o activitate de promovare a turismului la scară largă. Multe provincii și orașe își unesc forțele pentru a prezenta tururi locale și rute turistice speciale, cum ar fi ecoturismul din vest, turismul comunitar din nord-vest, stațiunile de coastă centrale... Aceasta este o oportunitate pentru localități de a-și promova imaginea, de a conecta agențiile de turism și de a extinde piața turistică internă. Vizitatorii care vin aici nu numai că se bucură de bucătărie, dar găsesc și destinații ideale pentru călătoriile lor de descoperire.
Succesul primului Târg de Toamnă - 2025 stă la baza transformării evenimentului într-o activitate anuală, contribuind la îmbogățirea vieții culturale a comunității, stimularea turismului intern și susținerea consumului de produse locale.
Primul Târg de Toamnă a avut loc la cea mai mare scară de până acum, cu o suprafață totală de expoziție de peste 130.000 m², inclusiv 5 zone tematice cu aproximativ 3.000 de standuri. Târgul a reunit participarea a 34 de provincii și orașe; ministere și filiale centrale; peste 2.500 de organizații și companii vietnameze și internaționale.
La ceremonia de deschidere, prim-ministrul Pham Minh Chinh a subliniat: „Pentru ca Târgul să devină cu adevărat o „destinație comercială - un loc de întâlnire pentru schimburi culturale și artistice - un loc de întâlnire pentru conectare și experiențe vii cu oameni și prieteni internaționali”, Ministerul Industriei și Comerțului a fost solicitat să pregătească cu atenție toate condițiile necesare, asigurând desfășurarea cu succes a Târgului, trecând la organizarea seriei anuale de târguri „Primăvară - Vară - Toamnă - Iarnă” care se desfășoară pe parcursul a patru sezoane și a Târgului Internațional anual de Toamnă.”

Sursă: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm